above header
خمسة لصحتك

لماذا من الصعب جدا علينا التخلص من السكر ؟

Advertisements
Advertisements

لماذا من الصعب جدا علينا التخلص من السكر ؟ يطلب منا دائما خفض السكر لكن بالنسبة للكثيرين منا ان الكلام في هذا اسهل من القيام به حتى لو كنت تتجاهل الكمية الوفيرة الموجودة كما هو الحال في الصودا فإن السكر يختبئ في العديد من الأطعمة لدينا حتى تلك التي ليست حلوة بشكل خاص.

لماذا من الصعب جدا علينا التخلص من السكر ؟

حسب قول ليزا دريير ،أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب “The Beauty Diet”، يمكن أن تحتوي بعض أنواع الخبز على ستة جرامات من السكر لكل شريحة، وقد تحتوي بعض صلصات المكرونة على ما يصل إلى 12 جرامًا من السكر لكل وجبة ، ويمكن أن تحتوي بعض أنواع السلطات ذات السلطة منخفضة الدهون ، والتي قد يرتبط بها الناس مع الأكل الصحي على 10 جرامات من السكر لكل وجبة.

السكر الجيد و السكر السيئ

لماذا من الصعب جدا علينا التخلص من السكر ؟
لماذا من الصعب جدا علينا التخلص من السكر؟

يقول دراير: “أعتقد أن الكثير من الناس يعتقدون أنه لمجرد وجود شيء طبيعي ، فهو صحي”.

“لذلك ، على سبيل المثال،العسل طبيعي لكنه سعرات حرارية عالية للغاية

وقد لا يعلم الكثير من الناس أن ملعقة صغيرة من العسل تحتوي على سعرات حرارية أكثر من ملعقة صغيرة من السكر أو السكروز.”

ويرى العلماء ان بعض السكريات أسوأ من غيرها

فمثلا توجد السكريات الطبيعية في الأطعمة مثل الفواكه والحليب ، على شكل سكر الفواكه و اللاكتوز.

كما تقول منظمة الصحة العالمية (WHO)  :

أنه لا يوجد دليل على أي آثار ضارة من تناول هذه السكريات كما أن الفواكه والخضروات لا تحتوي على السكريات فقط

بل تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف.

ومن ناحية أخرى فالسكريات المضافة يتم تضمينها أثناء معالجة أو إعداد الطعام والشراب

فلا تتوفر فيها هذه الفوائد الغذائية ويمكن أن تسهم في زيادة الوزن والسمنة و هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة.

يقول دراير: “لقد رأينا زيادة في خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري

Advertisements

وذلك ببساطة عن طريق تناول مشروب واحد إلى اثنين فقط من المشروبات المحلاة بالسكر كل يوم”.

ولذلك توصي منظمة الصحة العالمية البالغين والأطفال بتقليل استهلاكهم من السكريات المضافة إلى أقل من 10٪ من استهلاكهم اليومي من الطاقة – وتقول إن تقليله إلى أقل من 5٪ أفضل.

على الرغم من أن إرشادات تناول السكريات تختلف من بلد إلى آخر ،

فإن التوصيات اليومية الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية لاستهلاك السكر المضاف لا تزيد عن 24 جرامًا يوميًا للنساء و 36 جرامًا للرجال.

ومع ذلك فان في الولايات المتحدة الأمريكية ، يستهلك الشخص البالغ 88 جراماً من السكر يوميًا

وصفات مشابهة :
طريقة عمل بسكويت خالي من السكر

كيف يمكننا تنظيم تناول السكرلدينا ؟

لماذا من الصعب جدا علينا التخلص من السكر ؟
لماذا من الصعب جدا علينا التخلص من السكر؟

لدى دراير بعض النصائح :

اولا : انظر الى قائمة المكونات

فاذا كان السكر أو أيا من المصطلحات التالية مدرجاً على الملصق فأنت ترغب في تجنب ذلك الطعام مثل :

“شراب الذرة و شراب الذرة عالى الفركتوز و العسل و الدبس وسكر العنب و الفركتوز والسكروز كلها كلمات رمز للسكر”

ثانياً : تقليص السكر تدريجيا

وذلك باستخدام المزيد من الاطعمة الغنية بالبروتين والألياف فيمكن أن يساعد في الواقع على كبح الرغبة الشديدة في تناولنا للسكر

أيضاً فعندما نستهلك البروتين والالياف فإنه يبطئ ارتفاع نسبة سكر الدم اذا استهلكناه مع طعام يحتوي على السكر

وهذا يمكن أن يساعد في إرضائنا ويساعدنا في تقليل تناولنا للسكر أيضاً .

ولذلك فإن خفض السكر ليس مستحيلاً ولكن مثله مثل بقية الانظمة الغذائية يتطلب مجهودا للسيطرة عليه.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى