ماذا يحدث اذا كنت تعيش بدون سكر لمدة 10 أيام ؟ لا أحد يريد أن يسمع المزيد من الأخبار السيئة عن السكر خاصة فقد وجدت دراسة حديثة حول السكر مشجعة إلى حد ما عن طريق خفض السكر لأطفالك يمكنك أن ترى تحسينات هائلة في 10 أيام فقط و هذا رائع جدا إذا كنت تفكر في ذلك نعتقد عادة أن الوجبات الغذائية تستغرق شهورًا أو حتى فترة أطول لإحداث تأثير إيجابي فماذا يحدث عندما تعيش بدون سكر لمدة 10 أيام ؟
ماذا يحدث عندما تعيش بدون سكر لمدة 10 أيام؟
بالنسبة لـ 43 طفلاً ، قام الدكتور روبرت لوستيج وفريقه في جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو بخفض مستويات الدهون الثلاثية بمعدل 33 نقطة في المتوسط. LDL – سيء – انخفض الكوليسترول 5 نقاط ، وكذلك ضغط الدم
جميع الأطفال قللوا بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري حيث تطورت مستويات السكر في الدم والأنسولين لديهم. مرة أخرى
فقط 10 أيام وعلى الرغم من أن الدراسة أجريت في الأطفال
فلا يوجد سبب للاعتقاد بأن الفوائد لن تشمل البالغين أيضًا.
إنه يتحدث عما كان في السابق فكرة لا توصف في الواقع لا يتم إنشاء جميع السعرات الحرارية على قدم المساواة.
بقدر ما نحب مبادئ المحاسبة البسيطة لحساب السعرات الحرارية هناك بعض السعرات الحرارية التي هي ببساطة أسوأ من غيرها والسكر على رأس القائمة.
السكر الذي يعرفه معظم الناس هو السكروز ويتكون من أجزاء متساوية من الجلوكوز والفركتوز.
يقول لوستيج: “إن الفركتوز هو الممثل السيئ للغاية”
أقرأ أيضاً: لماذا من الصعب جدا علينا التخلص من السكر ؟
أما السبب في ذلك
نظرًا لأن أجسامنا تستخدم الجلوكوز كمصدر مفضل للطاقة يتم استقلابه بسهولة واستخدامه في كل مكان تقريبًا ويتم تخزين الزائد في عضلاتنا أو كبدنا مثل الجليكوجين.
لسوء الحظ ليس هذا هو الحال مع الفركتوز الذي يتم استقلابه في مكان واحد فقط الكبد.
ولأن الكبد لا يمكنه التعامل مع الكثير من الفركتوز في وقت واحد فإن الكمية الزائدة تتحول إلى دهون.
يبدأ الكبد في تراكم الدهون وهو أمر غير صحي إلى حد كبير.
والأسوأ من ذلك هو أن الدهون الزائدة تتسرب إلى مجرى الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
في العصور القديمة قبل أن يصبح السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز (الذي هو في الأساس نفسه) رخيصًا جدًا لتكريره وإنتاجه
حصلنا على الفركتوز فقط بكميات صغيرة حتى العسل كان محميًا بالنحل.
في هذه الأيام ، نستهلك 130 جنيهًا سنويًا – أو ما يقرب من ثلث الجنيه يوميًا.
غير أن كبدنا لم يتطور لمواكبة الزيادة المذهلة نتيجة لذلك ، يضرب المشروب السكري كبدك مثل موجة تسونامي وفقًا لما قاله لوستيج.
هناك شيء آخر غريب حول الفركتوز:
على عكس مصادر السعرات الحرارية الأخرى فإنه لا يقمع هرمون الجوع المعروف باسم الجريلين.
لذلك على الرغم من تناول الكثير منه فأنت لا تشعر بالفعل بالامتلاء.
النتيجة: يمكنك الاستمرار في تناول الطعام.
بالإضافة إلى ذلك يستهدف الفركتوز منطقتي المفضلة في الدماغ وهي النواة المتكئة والمعروفة أيضًا باسم مركز المكافآت.
تبين أن الفركتوز يعطي النواة المتكئة بعض الشيء مما يؤدي إلى شعور شخص ما بالمكافأة والرضا وحتى النشوة و الرغبة في تناول المزيد من الطعام.
أراد لوستيج وفريقه توضيح شيء واضح في هذه الدراسة.
في حين أن العديد من دراسات النظام الغذائي تستمد معظم فوائدها من الأشخاص الذين يتناولون طعامًا أقل لم يكن الأمر كذلك هنا.
بينما قام المشاركون في الدراسة بتخفيض نسبة السكر الغذائية لديهم من 28 ٪ إلى 10 ٪ ، تم استبداله بالكربوهيدرات المعقدة الأخرى.
فكر في الخبز بدلاً من المعجنات.
لم يكن الهدف هو إنقاص الوزن بل عزل تأثير السكر على الجسم.
ومع ذلك فأنت الآن تعرف أن جسمك سوف يشكرك على ذلك في أقل من 10 أيام.
