اطباق رئيسية

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

مقادير عجينة البيتزا بالكوب بالطريقة الايطالية

مقادير عجينة البيتزا بالكوب
مقادير عجينة البيتزا بالكوب

المقادير :

  • 4 ملاعق صغيرة دقيق أبيض
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
  • قليل من جبن “الموتزاريلا”
  • رشة زعتر مجفف
  • ورقة ريحان
  • قليل من اللحم البقري “السلامي”

طريقة التحضير :

1-في كوب من الفخار يُوضع الدقيق ومسحوق الخميرة والملح ويُقلّبوا جيداً
2-يضاف زيت الزيتون والماء، ثم يُقلّب الخليط، ويُشكّل العجين في قالب دائرة، ويُفرَد في قاع الكوب
3-يُفرَد على العجين صلصة الطماطم، وتُرشّ “الموتزاريلا” والزعتر واللحم البقري وورقة الريحان
4-يُوضع الكوب في “الميكروويف” مدة دقيقتين، لِتصبِح البيتزا جاهزة

اقرأ أيضاً : طريقة عمل صلصة البيتزا
أفضل طريقة لعمل عجينة البيتزا بالزبادي الهشة والطرية

مقادير عجينة البيتزا بالكوب مثل المحترفين

مقادير عجينة البيتزا بالكوب
مقادير عجينة البيتزا بالكوب

المقادير :

  • كوب من الماء الدّافئ
  • 3 أكواب وربع من الطحين المنخول
  • 1 ملعقة طعام من الخميرة الفوريّة
  • 3 ملاعق طعام (كبيرة) من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام (صغيرة) من الملح
  • 1 ملعقة طعام (صغيرة) من السكر

طريقة التحضير :

  1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة
  2. اخلطي الطّحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء خلط كبير
  3. ثمّ إضافة الزّيت والماء، وقومي بعجن مقادير عجينة البيتزا باليدين حتّى تتماسك
  4. رشي سطح العمل بالقليل من الطّحين، وضعي العجينة واعجنيها بقوة لمدّة من خمس إلى ثماني دقائق إلى أن تصبح ناعمة ومتجانسة
  5. انقلي العجين لوعاء مدهون بالزّيت وغطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة حتّى تتخمر (اقلبي العجين في الوعاء خلال ساعة التخمير)
  6. بعد أن تتخمر العجين افردي كل جزء على شكّل دائرة رفيعة، ثمّ تفرد على صواني بيتزا مدهونة بزيت الزيتون
  7. أضيفي طبقة من صلصة البيتزا وطبقة من الحشوة المفضلة حسب الرّغبة، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار
  8. أضيفي القليل من زيت الزيتون والرّيحان على الوجه، واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق قبل الخبز
  9. اخبزي البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط لمدّة 15 – 20 دقيقة حتّى تنضج.
  10. حمّري الوجه قليلاً حتّى يصبح لونها ذهبياً، قدّمي البيتزا ساخنة مع العصائر والسلطات وبالهناء والشفاء

مقادير عجينة البيتزا بالكوب المضمونة والناجحة

مقادير عجينة البيتزا بالكوب
مقادير عجينة البيتزا بالكوب

المقادير :

اكلات علي اد الايد
  • 2 كوب من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الزبادي
  • ذرة ملح
  • كوب من الماء الدافيء

طريقة التحضير :

  1. إخلطي المقادير الجافة “الدقيق، الملح، السكر، الخميرة” مع بعضها في بولة عميقة.
  2. أضيفي ملعقة الزبادي ثم قلبي الخليط.
  3. وأخيراً أضيفي الماء الدافيء  تعجن مقادير عجينة البيتزا جيداً حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق باليد
  4. تترك العجينة في الوعاء وتغطى جيداً حتى لا تجف من الخارج ثم توضع في مكان دافيء وتترك لتختمر لمدة ساعة
  5. تفرد عجينة البيتزا بعد ذلك بالسمك الذي تفضلينه ثم أضيفي إليها صلصة البيتزا والحشوات التي تفضلينها
  6. تدهن صينية بزيت الزيتون ثم توضع بها البيتزا وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الرف الأوسط
اقرأ أيضاً : طريقة عمل الشكشوكه

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

 

المقادير :

  • ستة أكواب من الطحين
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من اللبن
  • مقدار مناسب من الماء
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • نصف كوب من الحليب السائل

طريقة التحضير :

  1. ضعي في وعاء محضرة الطعام ستة أكواب من الطحين، وأضيفي فوقها نصف كوب من الزيت النباتي، وملعقة كبيرة من السكر
  2. أضيفي فوق المكونات السابقة أيضاً ملعقة كبيرة من الخميرة، بالإضافة إلى نصف كوب من الحليب السائل، ونصف كوب من اللبن، وملعقة صغيرة من الملح
  3. قلبي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد إلى أن تَمتزج جيداً  ثُمَّ ابدئي بإضافة مقدار مناسب من الماء فوق المكونات مع الاستمرار بالتقليب للحصول على عجينة لينة
  4. انقلي العجينة في طبق مناسب مدهون بالقليل من الزيت أو مبطن بالقليل من الطحين  واتركيها في مكان دافئ بعد تغطيتها لمدَّة نصف ساعة على الأقل
  5. قطعي العجينة بعد ذلك  وافرديها باستخدام الشوبك  وضعيها في صينية مناسبة، وضعي فوقها حشوة البيتزا التي تُفضلينها ثُمَّ اخبزيها في الفرن وقدميها مباشرة

عجينة البيتزا الهشة

مقادير عجينة البيتزا بالكوب
مقادير عجينة البيتزا بالكوب

المقادير :

  • ثلاثة أكواب من الطحين
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من محسن الخبز
  • كوب من الزبادي
  • نصف كوب من اللبن
  • ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير :

  1. ضعي كوبين ونصف من الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فوقه ملعقة كبيرة من كل من: البيكنج باودر، والخميرة، والسكر
  2. أضيفي فوق المكونات السابقة ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من محسن الخبز، ثُمَّ قلبي المكونات معاً بشكلٍ جيد وأضيفي فوقها بعد ذلك كوبًا من الزبادي
  3. اسكبي ربع كوب من الزيت النباتي فوق المكونات، وأضيفي أيضاً نصف كوب من اللبن، وأعيدي تقليب جميع المكونات معاً لمدَّة كافية من الوقت للحصول على عجينة لينة
  4. اترك العجينة بعد نقلها في وعاء آخر، وتغطيتها في مكان دافئ حتى يَتضاعف حجمها، ثُمَّ قطعيها وافرديها على سطح مناسب مرشوش بنصف كوب من الطحين
  5. ضعي العجينة بعد ذلك في صوانٍ مناسبة الحجم، وضعي على وجهها الحشوة المفضلة لديك، ثُمَّ اخبزيها وقدميها مباشرة وهي ساخنة

ملخص

  1.  قدمنا لكم مقادير عجينة البيتزا بالكوب بالطريقة الايطالية بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة
  2. كما قدمنا لكم طريقة مقادير عجينة البيتزا بالكوب مثل المحترفين
  3. أيضا قدمنا مقادير عجينة البيتزا بالكوب المضمونة والناجحة
  4. أيضا تعرفنا على مقادير عجينة البيتزا بالكوب
  5. وأيضا عجينة البيتزا الهشة
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى