محتويات المقال إظهار
مقادير عجينة البيتزا بالكوب بالطريقة الايطالية
المقادير :
- 4 ملاعق صغيرة دقيق أبيض
- ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
- قليل من جبن “الموتزاريلا”
- رشة زعتر مجفف
- ورقة ريحان
- قليل من اللحم البقري “السلامي”
طريقة التحضير :
1-في كوب من الفخار يُوضع الدقيق ومسحوق الخميرة والملح ويُقلّبوا جيداً
2-يضاف زيت الزيتون والماء، ثم يُقلّب الخليط، ويُشكّل العجين في قالب دائرة، ويُفرَد في قاع الكوب
3-يُفرَد على العجين صلصة الطماطم، وتُرشّ “الموتزاريلا” والزعتر واللحم البقري وورقة الريحان
4-يُوضع الكوب في “الميكروويف” مدة دقيقتين، لِتصبِح البيتزا جاهزة
اقرأ أيضاً : طريقة عمل صلصة البيتزا
أفضل طريقة لعمل عجينة البيتزا بالزبادي الهشة والطرية
مقادير عجينة البيتزا بالكوب مثل المحترفين
المقادير :
- كوب من الماء الدّافئ
- 3 أكواب وربع من الطحين المنخول
- 1 ملعقة طعام من الخميرة الفوريّة
- 3 ملاعق طعام (كبيرة) من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام (صغيرة) من الملح
- 1 ملعقة طعام (صغيرة) من السكر
طريقة التحضير :
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة
- اخلطي الطّحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء خلط كبير
- ثمّ إضافة الزّيت والماء، وقومي بعجن مقادير عجينة البيتزا باليدين حتّى تتماسك
- رشي سطح العمل بالقليل من الطّحين، وضعي العجينة واعجنيها بقوة لمدّة من خمس إلى ثماني دقائق إلى أن تصبح ناعمة ومتجانسة
- انقلي العجين لوعاء مدهون بالزّيت وغطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة حتّى تتخمر (اقلبي العجين في الوعاء خلال ساعة التخمير)
- بعد أن تتخمر العجين افردي كل جزء على شكّل دائرة رفيعة، ثمّ تفرد على صواني بيتزا مدهونة بزيت الزيتون
- أضيفي طبقة من صلصة البيتزا وطبقة من الحشوة المفضلة حسب الرّغبة، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار
- أضيفي القليل من زيت الزيتون والرّيحان على الوجه، واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق قبل الخبز
- اخبزي البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط لمدّة 15 – 20 دقيقة حتّى تنضج.
- حمّري الوجه قليلاً حتّى يصبح لونها ذهبياً، قدّمي البيتزا ساخنة مع العصائر والسلطات وبالهناء والشفاء
مقادير عجينة البيتزا بالكوب المضمونة والناجحة
المقادير :
- 2 كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبادي
- ذرة ملح
- كوب من الماء الدافيء
طريقة التحضير :
- إخلطي المقادير الجافة “الدقيق، الملح، السكر، الخميرة” مع بعضها في بولة عميقة.
- أضيفي ملعقة الزبادي ثم قلبي الخليط.
- وأخيراً أضيفي الماء الدافيء تعجن مقادير عجينة البيتزا جيداً حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق باليد
- تترك العجينة في الوعاء وتغطى جيداً حتى لا تجف من الخارج ثم توضع في مكان دافيء وتترك لتختمر لمدة ساعة
- تفرد عجينة البيتزا بعد ذلك بالسمك الذي تفضلينه ثم أضيفي إليها صلصة البيتزا والحشوات التي تفضلينها
- تدهن صينية بزيت الزيتون ثم توضع بها البيتزا وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الرف الأوسط
اقرأ أيضاً : طريقة عمل الشكشوكه
مقادير عجينة البيتزا بالكوب
المقادير :
- ستة أكواب من الطحين
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من اللبن
- مقدار مناسب من الماء
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من الحليب السائل
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء محضرة الطعام ستة أكواب من الطحين، وأضيفي فوقها نصف كوب من الزيت النباتي، وملعقة كبيرة من السكر
- أضيفي فوق المكونات السابقة أيضاً ملعقة كبيرة من الخميرة، بالإضافة إلى نصف كوب من الحليب السائل، ونصف كوب من اللبن، وملعقة صغيرة من الملح
- قلبي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد إلى أن تَمتزج جيداً ثُمَّ ابدئي بإضافة مقدار مناسب من الماء فوق المكونات مع الاستمرار بالتقليب للحصول على عجينة لينة
- انقلي العجينة في طبق مناسب مدهون بالقليل من الزيت أو مبطن بالقليل من الطحين واتركيها في مكان دافئ بعد تغطيتها لمدَّة نصف ساعة على الأقل
- قطعي العجينة بعد ذلك وافرديها باستخدام الشوبك وضعيها في صينية مناسبة، وضعي فوقها حشوة البيتزا التي تُفضلينها ثُمَّ اخبزيها في الفرن وقدميها مباشرة
عجينة البيتزا الهشة
المقادير :
- ثلاثة أكواب من الطحين
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من محسن الخبز
- كوب من الزبادي
- نصف كوب من اللبن
- ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين ونصف من الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فوقه ملعقة كبيرة من كل من: البيكنج باودر، والخميرة، والسكر
- أضيفي فوق المكونات السابقة ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من محسن الخبز، ثُمَّ قلبي المكونات معاً بشكلٍ جيد وأضيفي فوقها بعد ذلك كوبًا من الزبادي
- اسكبي ربع كوب من الزيت النباتي فوق المكونات، وأضيفي أيضاً نصف كوب من اللبن، وأعيدي تقليب جميع المكونات معاً لمدَّة كافية من الوقت للحصول على عجينة لينة
- اترك العجينة بعد نقلها في وعاء آخر، وتغطيتها في مكان دافئ حتى يَتضاعف حجمها، ثُمَّ قطعيها وافرديها على سطح مناسب مرشوش بنصف كوب من الطحين
- ضعي العجينة بعد ذلك في صوانٍ مناسبة الحجم، وضعي على وجهها الحشوة المفضلة لديك، ثُمَّ اخبزيها وقدميها مباشرة وهي ساخنة
مقادير البيتزا الواحده
- ٤ أكواب دقيق أبيض منخول
- نصف كوب زيت نباتي
- 5 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف معلقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- 5 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة حليب
مقادير عجينة البيتزا الطرية بالزبادي
- 5 أكوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
ملخص
- قدمنا لكم مقادير عجينة البيتزا بالكوب بالطريقة الايطالية بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة
- كما قدمنا لكم طريقة مقادير عجينة البيتزا بالكوب مثل المحترفين
- أيضا قدمنا مقادير عجينة البيتزا بالكوب المضمونة والناجحة
- أيضا تعرفنا على مقادير عجينة البيتزا بالكوب
- وأيضا عجينة البيتزا الهشة
