هنقدملكم مكرونة بشاميل بالدجاج وهي من أطرى وأخف المكرونات اللي ممكن تعملوها مش هتبطلي تعمليها بالطرق دي هتنسي أي طريقة تانية هنقدمهالكم بألذ صوص وبألذ طعم وسر لونها في المطاعم وهي أكلة سريعة وسهلة
تعد مكرونة البشاميل بالدجاج من أشهي وألذ المأكولات للكبار والصغار وهي تعد من الأطباق الايطالية الشهيرة
كما أن أطباق الباستا مميزة بالجبن والكريمة و هي من أشهى أطباق المطبخ العالمي ومع وجود صوص البشاميل الأبيض
فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتمد الجسم بالكثير من الطاقة وقد تتنوع طريقة تحضيرها تبعاً لاختيارك
حشوة المكرونة إما دجاج أو لحمة أو خضار كما أن طريقة مكرونة بشاميل بالدجاج من أسهل وأشهي الطرق المعروفة تعرفوا عليها عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
مكرونة بشاميل بالدجاج
المقادير :
- كيلو من المكرونة القلم
- كيلو من اللبن
- صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
- 3 ملاعق من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة
- جبنة رومي مبشورة
- جبنة موتزريلا
- بيضة
- ربع كوب من اللبن
طريقة التحضير :
- نضع حلة على النار ونضيف السمن، ونتركها حتى تسخن
- نضع عليها الدقيق ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً
- نضيف اللبن مع التقليب المستمر
- نضيف باكو من خلطة البشاميل مع الاستمرار في التقليب
- نضع في طاسة على النار الدجاج المقطع مع البصل المفروم ويتم التشويح حتى يتغير لونيهما مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود
- سلق المكرونة في الماء الساخن ويتم تصفيتها
- نضع على المكرونة نصف كمية البشاميل وتقلب جيداً
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة، ونضع بها نصف كمية المكرونة ونضيف خليط الفراخ ونضع عليها النصف الآخر من المكرونة
- نضع البشاميل على الوجه وترش عليها الجبنة الرومي المبشورة والجبنة الموتزريلا
- يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج ويحمر وجهها
اقرأ أيضاً : سلطة الباذنجان والبطاطس
مقالات ذات صلة :
طريقة عمل مكرونة اسباجيتي بالصلصة الحمراء
مكرونة العشر دقائق اسرع والذ عشاء معكرونة في دقائق
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالدجاج والمشروم
المقادير :
- سمن
- كيلو من اللبن
- 3ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ثمرات من الفلفل الألوان
- بصلةكبيره مفرومة
- نصف كوب مشروم
- صدور دجاج مقطعه
- كيلو من المكرونة القلم
- ملح وفلفل أسود
- زيت زيتون
- شرائح من الزيتون الأخضر
طريقة التحضير :
- نسلق المكرونة في الماء المغلي المضاف إليه القليل من الملح والزيت.
- نصفي المكرونة.
- يتم تحضير البشاميل بتحمير الدقيق في السمن على النار حتى يتغير اللون لذهبيا
- نضع اللبن مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام ويتبل بالملح والفلفل الأسود
- في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون ويحمر بها الفلفل الألوان، والمشروم ويضاف إليها البصل
- نضيف الزيتون والدجاج مع التقليب المستمر
- في صينية من البايركس نضع نصف كمية المكرونة المضاف إليها القليل من البشاميل
- نضع خليط الدجاج والمشروم والخضراوات ونضع النصف الآخر من المكرونة، ونصب عليه بقية البشاميل
- نضيف على الوجه الجبنة المبشورة والزعتر ونضعها بالفرن لمدة لا تقل عن ربع الساعة حتى يحمر لونها وحتى النضج ثم تكون جاهزة للتقديم
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالسبانخ والدجاج
المقادير :
- نصف كيلو من المكرونة المسلوقة القلم
- سبانخ مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- صدور من الدجاج مقطعة إلى مكعبات
- مشروم
- باكو من البشاميل الجاهز
- ملح
- بهارات
- فلفل أسود
- مكعب مرقة
- 2 علبة صغيرة من القشطة
- جبنة موتزريلا
طريقة التحضير :
- يتم سلق المكرونة حتى تصبح نصف ناضجة
- تحمر بصلة على النار، ويضاف إليها الدجاج مع التقليب
- نضع السبانخ ومكعب المرقة ونتبلها بالبهارات والفلفل الأسود ونقلبها على النار حتى تذبل المكونات
- نضيف إليها القشطة والجبنة الموتزريلا مع التقليب
- يتم خلط المكرونة مع خليط البشاميل، ونقلبها ونضيف إليها البهارات
- تمزج مع خليط السبانخ والدجاج، ويتم وضعها في صينية وتوضع الجبنة على وجه الصينية.
- نضعها بالفرن حتى يحمر لونها ثم تكون جاهزه للتقديم
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والبازلاء
المقادير :
مكرونه بالبشاميل والخضار بدون دجاج أو لحم
المقادير :
- نقوم بتشويح البصل في قليل من الزيت على النار
- نضيف الطماطم المفرومة إلى البصل
- الآن نضيف الثوم المفروم، ثم الخضار المسلوق
- نستمر في التقليب على نار متوسطة حتى تمام النضج
- الآن نقوم بإعداد البشاميل
- نقوم بوضع الدقيق مع قليل من الزيت على نار هادئة
- نقلب ثم نضيف الحليب إلى مزيج الدقيق والزيت ونستمر في الخلط
- نستمر في التقليب على نار هادئة حتى تحصلين على قوام البشامي
- نضيف الملح والفلفل الأسود ثم البيض عندما يهدأ من السخونة
- نضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو البقسماط نضع ملعقة من البشاميل.
- ثم نضع طبقة من المكرونة ثم ملعقة بشاميل ثم الخضار ثم ملعقة بشاميل ثم طبقة مكرونة ثم طبقة من البشاميل
- أصبحت صينية المكرونة جاهزة للوضع في الفرن، يمكن أن نضيف قليل من الجبنة الرومي أو الشيدر أو الموتزاريلا على وجه الصينية أو استبدالها ببيضة واحدة مخفوقة مع قليل من اللبن والملح والفلفل
- ثم ندخل الصينية في فرن ساخن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو حتى تمام النضج ثم تكون جاهزة للتقديم
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والجبن
المقادير :
- نبدأ بتحضير البشاميل في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الدقيق والحليب ونقلبه حتى يثقل
- نرفع الوعاء من على النار، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والزبدة والجبنة الشيدر والجبنة الرومي،ونقلب حتى تذوب الجبنة
- في الوقت نفسه في وعاء كبير على نار مرتفعة، نسلق المكرونة القلم في ماء مغلي مضاف إليها ملح حتي تكون نصف تسوية
- نصفي المكرونة من الماء، ونضيف إليها الزبدة ونصف كمية الجبنة الرومي والجبنة الشيدر وهي ساخنة حتى تذوب الجبنة بفعل سخونة المكرونة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية أو قالب الفرن بالزبدة
- نوزع مقدار مغرفة كبيرة من البشاميل في القالب، ونضع فوقه المكرونة ونساويها
- نصب باقي البشاميل فوق المكرونة، ونرش عليه باقي كمية الجبنة
- ندخل قالب المكرونة بالجبنة الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نعرضه للشواية دقائق ليحمر
- نخرج المكرونة من الفرن ونتركها لتهدأ قليلاً ثم تكون جاهزه للتقديم.
