فوائد

مكونات السبع بهارات

Advertisements

مكونات السبع بهارات

البهارات السبعة ضرورية للطعام لأنها تضفي طعمًا مميزًا ورائحة جذابة على الطعام الذي تضاف له، ومن بين هذه البهارات السبعة الفلفل، عبر موقع أكلة فى دقيقتين نطلعك علي مكونات السبع بهارات.

ما هي السبع بهارات

%D9%85%D8%A7 %D9%87%D9%8A %D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%B9 %D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA 1

توجد العديد من البهارات المختلفة اللازمة لإعداد الطعام، وهي كالتالي:

المقادير

  • ملعقة طعام زعفران.
  • ربع كأس من القرنفل سليم.
  • ربع كأس من القرفة غير مطحونة.
  • نصف كأس من الهيل محبب.
  • نصف كأس من الكزبرة جافة غير ناعمة.
  • نصف كأس من الكمون الخشن.
  • نصف كأس من الفلفل الأسود غير مطحون.

كيفية التحضير

  • اصنعي صينية من الهيل والكزبرة والكمون والقرنفل والقرفة والزعفران.
  • قم بتشغيل الفرن إلى أدنى درجة حرارة له.
  • ضع المكونات فيه وبعد نصف سأعة أخرجيه
  • ضع التوابل والمكونات في مطحنة، اطحنيها حتى تصبح ناعمة ،ثم ضعيها في برطمان لتستخدميها.

خلطة السبع بهارات المصرية

ويمكن تحضيرها بالخطوات التالية:

المكونات

  • ملعقتين طعام من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقة طعام من الكزبرة غير مطحونة.
  • معلقة كبيرة من الحبهان.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرنفل.
  • نصف ملعقة طعام من جوزة الطيب.
  • ملعقة طعام قرفة.

طريقة الإعداد

  • استخدمي مقلاة لتحضير كل المكونات المذكورة أعلاه وضعيها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
  • قلب جيدًا لمدة عشر دقائق حتى تنبعث منه رائحة طيبة ولا تحترق.
  • نرفع عن النار ونتركها تبرد، ضع أوراق مفككة في مطحنة لطحنها إلى مسحوق.
  • قم بتخزين المسحوق في وعاء محكم الغلق حتى الاستخدام.

ما هي السبع بهارات السورية

ويمكن تحضيرها من خلال:

المكونات

  • ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة.
  • ملعقة من الكمون المطحون .
  • ملعقة طعام من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة طعام من مسحوق الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة طعام من الهيل الناعم.

طريقة الإعداد

  • تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة ولا تتطلب طحن، ضع كل الخليط في وعاء.

خلطة السبع بهارات العراقية

وتتكون تلك الخلطة من:

المقادير

Advertisements
  • ملعقة طعام قرفة ناعمة.
  • ملعقة من الطعام هيل مطحون.
  • ملعقة طعام فلفل أسود ناعم.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة طعام كزبرة ناعمة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.

الطريقة

  • تخلط جميع المكونات معًا وتوضع في مرطبان محكم الغلق لحين الحاجة.

استعمال السبع بهارات

هناك العديد من التوابل التي يمكنك استخدامها في صلصة المعكرونة والشاورما والكفتة المشوية والدجاج المشوي والأرز بالبخار وما إلى ذلك.

كيفية تخزين السبع بهارات

يمكنك الاحتفاظ بالتوابل لفترة طويلة من خلال اتباع هذه النصائح.

  • ضع كل ورقة في وعاء نظيف ومحكم الغلق.
  • لا تقم بتخزينه في الثلاجة لأن ذلك قد يفقد طعمه ونكهته اللذيذة.
  • قم بتخزينه في مكان مظلم بدون رطوبة
  • يجب وضع بعض حبات الأرز في حالة وجود الكثير من التوابل وذلك للحفاظ عليها ومنع تكتلها وفسادها لفترة طويلة من الزمن.

القيمة الغذائية الموجودة في السبع بهارات

التوابل لها قيم غذائية عالية، تعتبر التوابل غنية بالقيمة الغذائية وهي كالآتي:

  • السعرات الحرارية: 19.5 سعر حراري.
  • البروتين: 1.0 جرام.
  • الكربوهيدرات: 3.8 جرام.
  • الدهون: 0.9 جرام.
  • فيتامين أ: 3560 وحدة دولية.
  • الكالسيوم: 11.9 جرام..
  • الصوديوم: 2.3 مللي جرام.
  • الكولسترول: ليس بها أي قيمة غذائية.

الكفتة المشوية بالسبع بهارات

وتحضر بالطريقة التالية:

المكونات

  • ½ كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة وناعمة.
  • خبز فينو مفتت وحجمه صغير.
  • ¼ ملعقة طعام من السبع بهارات.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • قرفة.
  • ملعقة زيت.
  • فحم.

الطريقة

  • ضعي البصل واللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والقرفة والسبع بهارات في الخلاط.
  • افردي الخليط على شكل كرات وضعيها على السيخ وضعيها على الشواية حتى تنضج.
  • ضعي الأوراق في صينية مع قطعة من الفحم في ورق ألومنيوم ثم اسكبي زيت الزيتون على الفحم وضعي الفحم في وعاء حتى يجف.

الأرز البخاري بالسبع بهارات

يتم استخدام المكونات التالية في التحضير:

المكونات

  • كيلو لحم مخلي.
  • حبتان من البصل.
  • عشرة فصوص ثوم.
  • نصف كيلو طماطم مبشور.
  • سبع بهارات.
  • زيت نباتي.
  • ملح.
  • عود قرفة.
  • كيلو أرز بسمتي.
  • صلصة طماطم.
  • أربعة حبات جزر مبشور.
  • ليمون مجفف.
  • ورق هيل.
  • لوز للتزيين.

الطريقة

  • ضعي كمية من الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل والقرفة وورق الغار.
  • قلّب اللحم حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضفه إلى الصلصة ثم اقليها.
  • ثم نضيف الماء إلى الخليط ونتركه ينضج لمدة ساعة وربع.
  • تخرج اللحمة من الشوربة وتترك جانبًا.
  • يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى ويُترك ليجف لمدة 15 دقيقة.
  • نحضر وعاء ونضيف كمية من الزيت مع البصل المبشور ثم نسكب الأرز المصفى عليه ونقلب جيدا ثم نضيف فصوص الثوم.
  • أضيفي صلصة الطماطم والبندورة المبشورة ثم قلّبي.
  • ثم يضاف الجزر والبهارات واللحوم والحساء والملح ويقلب جيدا.
  • اترك القدر على الموقد حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يتم امتصاصه بالكامل
  • أضيفي ملعقة من السمن إلى الأرز واللوز ،وقدميه.

اقرأ أيضاً :

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى