غالبًا ما يفتقد الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الجلوتين الكيك والحلويات الأخرى في الحفلات ولكن يمكنك عمل وجبات حلويات خفيفة وشهية خالية من الجلوتين مثل الكيك والكوكيز وغيرهم في المنزل لذلك فيما يلي الوجبات الخفيفة اللذيذة الخالية من الجلوتين والوجبات الخفيفة.
وجبات حلويات خفيفة خالية من الجلوتين للاطفال
1- كوكيز جوز الهند بالشوكولاتة
هذه الكوكيز مع الشوكولاتة وجوز الهند مصنوعة من دون طحين على الإطلاق ، ولكن طعمها مثل قطع صغيرة من الجنة!
المقادير :
- 2 كوب من الجوز
- بياض البيض
- ربع كوب من رقائق جوز الهند
- ½ كوب من رقائق الشوكولاتة الحلوة
- ½ ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1/8 كوب و 3 ملاعق كبيرة من العسل
طريقة تحضير وجبات حلويات :
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
شحم ورقة ملف تعريف الارتباط وضعه جانباً.
امزج الجوز والقرفة حتى تحصل على تناسق يشبه الدقيق. اخفق بياض البيض وأضفه إلى مزيج الجوز.
أضيفي مستخلص العسل والفانيليا إلى مزيج الجوز لعمل عجين. أضف رقائق جوز الهند ، وبمجرد تكثيف الخليط ، أضف رقائق الشوكولاته.
باستخدام ملعقة ، قم بإسقاط أجزاء صغيرة ، لكن متساوية الحجم ، من المزيج على ورقة ملف تعريف الارتباط المشحونة.
أخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون البني والبني الداكن على الحواف.
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
الوجبات: 12
2-كيكة اللوز والعسل بدقيق اقل
نعم! يمكنك أيضا صنع الكيك بدون دقيق تابع القراءة لتعرف كيف.
المقادير :
- 1 كوب لوز محمص
- 4 بيضات
- ½ كوب عسل
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ¼ كوب من شرائح اللوز و 2 ملاعق كبيرة من العسل لتتصدرها
طريقة تحضير وجبات حلويات :
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة
خذ مقلاة غير لاصقة وقم بتغطيتها برذاذ الطبخ الزيت قم بتشكيل ورقة من ورق الخبز وقم بتغليفها برش الزيت.
اطحن اللوز الكامل حتى تحصل على دقيق اللوز يجب أن تحصل على حوالي كوب واحد وثلاثة أرباع كوب من اللوز المطحون.
في وعاء كبير اخفق صفار البيض و العسل و الفانيليا والملح و البيكنج بودر.
امزج المكونات جيدا ثم ضعي اللوز المطحون و اخفقي جيدا حتى يختلط المزيج بشكل صحيح.
في وعاء آخر يُضاف بياض البيض ونخفقهم لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح بياض البيض رغوة مثل الفوم ويتضاعف حجمه.
باستخدام ملعقة قومي بوضع مزيج اللوز مع خليط البيض مع التقليب المستمر.
يُوزّع العجينة في المقلاة وتخبز لمدة تتراوح بين 25 و 28 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة بنية ذهبية اللون.
استخدم السكينة او خلة حتى تتاكدي من تمام النضج.
انقل الكيكة إلى طبق بمجرد أن تبرد ورشّ العسل واللوز من الأعلى وقدمه.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
الوجبات: 10 افراد
3- بودنج الموز
بودنج الموز صحي وحلوى ممتازة للأطفال الصغار المصابين بحساسية الجلوتين.
المقادير :
- 1 موزة متوسط
- 2 ملعقة طعام عسل
- 2 ملعقة طعام من نشا الذرة
- 2 ملاعق كبيرة من صفار البيض
- 1 كوب حليب
- ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
طريقة تحضير وجبات حلويات
قشر الموز وضعه على ورقة خبز مدهون أخبزها في درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
دعه يبرد ، ثم قم بهرسه جيداً.
في مقلاة على النار أضيفي العسل والملح ونشا الذرة واخفقهم على النار
ثم ضعي الحليب في الخليط واخفقيه حتى يصبح الخليط ناعمًا.
ضعي بياض البيض على الخليط واخفقيهم جيداً ثم خفضي النار على درجة حرارة متوسطة.
اطبخيه على النار لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة بينما انت تخفقيهم باستمرار.
بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا ويبدأ في ظهور الفقاعات قللي الحرارة واخفقيها لمدة دقيقة.
انزع المقلاة من الحرارة واتركيها لتبرد يُضاف الموز المهروس والفانيليا إلى هذا المزيج.
ثم ننقله إلى طبق عميق ونتركه ببرد في الثلاجة لمدة ساعة.
يقدم باردا.
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
الوجبات: 4 افراد
4– براونيز الشوكولاتة
عادة ما تصنع البراونيز من الدقيق والبيض والشوكولاته سنفعل هذا باستثناء أننا نستخدم الدقيق الخالي من الجلوتين في وصفتنا.
المقادير :
- شوكولاتة حلوة
- شوكولاته غير المحلاة
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 3 بيضات
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 1 كوب دقيق خالٍ من الجلوتين
- 1 ¼ كوب سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة تحضير وجبات حلويات :
سخني الفرن إلى 220 درجة حرارة مئوية.
ادهني طبق الخبز بالزبدة وضعه جانباً.
لتحضير الخليط أضيفي صنفين الشوكولاتة والزبدة في وعاء ميكروويف لمدة 20 ثانية.
قم بخلطها مرة واحدة وقم بتسخينها مرة أخرى لمدة 20 ثانية أو حتى ذوبان كل الشوكولاته.
ضعي مسحوق الكاكاو في الشوكولاتة المذابة والزبدة.
في وعاء آخر اخلطي السكر والبيض والفانيليا والملح وخفقهم لمدة 15 ثانية ثم ضيفي مزيج الشوكولاتة الى الخليط.
قم بتحريك الدقيق الخالي من الغلوتين وعجنه في هذا الخليط وعجنهم بشكل صحيح.
يُسكب الخليط في طبق الفرن ويُخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى تضعي الخلة او السكينة للتحقق من نضجه.
قدميه دافئا.
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
الوجبات: 10
لمجرد أن طفلك يعاني من الحساسية تجاه الجلوتين لا يعني أنه يجب عليك عدم اكل الأطعمة الشهية التي يتمتع بها الآخرون.
يمكنك دائمًا تحضير الأطعمة الصحية واللذيذة باستخدام مكونات خالية من الجلوتين.
ألا توافق على أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين للأطفال أمر سهل مع وصفات مثل هذه؟
