يتهافت عليها الصغار والكبار ويتناولوها فى المطاعم بتكلفة عالية مع سهولة أعدادها فى البيت بكل سهوله وأحترافية وضمان جودة ونظافة الاكل لذلك سنتعرف في هذه المقالة على طريقة عمل فراخ استربس رهيييبة مع ارز ريزو المشهور
فراخ استربس مع طريقة عمل الريزو
المكونات :
- كيلو من صدور الفراخ المخلية من العظم والجلد
- بهارات ( ملح / فلفل أسود / حبهان بودر / بصل بودر / ثوم بودر /بابريكا / بهارات فراخ )
- ملعقة كبيرة من الكاتشب الحار
خلطة الفراخ نحتاج الى
- كوب من الدقيق الابيض
- 3 ملاعق كبار من النشا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من الماء
- بهارات ( ملح وفلفل أسود وبهارات فراخ )
- للطبقة الخارجية نحتاج الى
- كوب من الدقيق الابيض
- نصف كوب من النشا
وصفات مشابهة:
طريقة عمل يخنة الدجاج اللذيذة
طريقة تحضير فراخ استربس :
فى البداية نقوم بتقطيع الصدور الى صوابع متوسطة الحجم
ثم نقوم بأضافة التوابل عليها رشة من الحبهان البودر ملعقة صغيرة من البصل البودر والثوم البودر والبابريكا ورشة من الفلفل الاسود والملح وملعقة صغيرة من بهارات الفراخ وملعقة كبيرة من الكاتشب الحار
وتترك فى الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة
لخلطة الفراخ نحضر وعاء نضع فيه كوب من الدقيق ورشة من الملح والفلفل الاسود وبهارات فراخ مع أضافه 3 ملاعق كبار من النشا وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونخلط المكونات ببعضها جيدا
ثم نضيف عليها نصف كوب من الماء ونمزجهم جيدا حتى نحصل على قوام جيدا
نحضر طبق أخر نضع فيه كوب من الدقيق مع نصف كوب من النشا وهذا للطبقة الخارجية للفراخ
نبدأ بأضافة قطع الفراخ فى خلطة الدقيق بالماء ثم نضيفها الى خلطة الدقيق والنشا نكرر العملية فى جميع الكمية ثم نضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة ونبدأ فى تحضير الارز الريزو
للارز الريزو نحتاج الى
- 2 كوب من الارز المصرى المغسول جيدا ومصفى
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغير
- مكعب من مرقة الدجاج
- بهارات ( ملح وفلفل أسود رشة من الكارى والكركم رشة من البصل البودر والثوم البودر )
- ملعقة صغيرة من صويا صوص
- ملعقة كبيرة من السمنة
طريقة التحضير :
نضع حلة على النار ونضيف اليها ملعقة كبيرة من السمنة ثم نضيف اليها الارز ثم نضيف جميع المكونات الملح والفلفل الاسود والكركم والبابريكا والكارى والثوم البودر والبصل البودر ) وملعقة من صويا صوص
ثم نضيف البصل المقطعة صغير جدا ونمزج جميع المكونات ببعض ثم نضيف مكعب من مرقة الدجاج والماء الساخن حوالى كوبيتين ونصف ونغطى الحلة حتى تغلى ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج الارز تماما
نقوم بتحمير الفراخ نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ساخن ثم نقوم بقلى قطع الفراخ الاستربس على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبى الرائع
ثم نقوم بتصفيتها وتقدم مع طبق من الارز الريزو وبالف هنا لكى ولاسرتك
