نصائح ذهبية لمطبخك

استخدامات اللبن القاطع ونصائح للاستفادة منه

أحيانا ننسى وضع اللبن في الثلاجة ليلاً مما قد يؤدي إلى ان يصبح اللبن القاطع وهو ما يسمى تخثر اللبن أو ما نسميه ” لبن قاطع ” ويطلق عليه البعض لبن رائب حيث ينفصل الحليب إلى جزئين ماء ومادة تشبه الجبن قليلا مما يجعله غير صالح للشرب ولكن سنقدم لكم في هذا المقال الحل الامثل لاستخدامات لبن القاطع أو اللبن الرائب فلا تتخلصي منه أو تقومين برميه.

استخدامات اللبن القاطع ونصائح للاستفادة منه

استخدامات اللبن القاطع ونصائح للاستفادة منه
استخدامات اللبن القاطع ونصائح للاستفادة منه

أولا المعجنات :

من الاشياء الجميلة جدا والمحببة استعمال لبن القاطع او الرائب في المعجنات وهذا بديلا للبن و لا يوجد فرق بينهما على العكس اللبن الرايب يجعل العجين هش وطري أكثر

فيمكنك استخدامه فالبيتزا والمخبوزات والكيك بأنواعه والرواني والبسبوسة وكل أنواع المعجنات والحلويات

ثانياً: الجبنة القريش :

استخدامات اللبن القاطع ونصائح للاستفادة منه

يمكنك تحويل لبن قاطع أو الرائب إلى جبنة قريش بكل سهولة فقط نضع علي اللبن الرايب رشة من الملح ثم نضع اللبن في شاشة بيضاء ونقوم بربطة حتى يصفي كل ما به من المياه

ثالثاً جبنة كريمي :

من السهل جدا عمل جبنة كريمي في المنزل فيمكنك الحصول على جبنة كريمية في المنزل بكل سهولة

حيث نقوم بتصفية اللبن الرائب “القاطع” و يوضع في الخلاط مع إضافة قليلا من الماء

و ملعقتين كبيرتين ( ملعقة الطعام ) من الزبدة ثم نضع نصف كوب كبير من القشطة

ثم نخلط الخليط جيدا مع بعضهم البعض حتى تحصلين على خليط من الجبنة الكريمية الرائعة

ويمكنك وضعها في برطمان نظيف أو علبة محكمة الغلق لحين استخدامها في الاكلات.

تحتوي الملعقة الكبيرة ( ملعقة الطعام ) من الجبن الكريمي على 50 سعر حراري.

رابعاً المش :

يمكنك الآن الحصول على المش بطعم رائع فقط قومي بوضع لبن القاطع في مصفاة ليتم التخلص من الماء الموجود به

و يرش عليه القليل من الملح و الشطة و الفلفل الأحمر و يقلب جيدا و يحفظ في برطمان زجاجي و نقوم بوضعه في الثلاجة.

يحتوي ال 100 جرام من المش على 75 سعر حراري.

أقرأ أيضاً : طريقة عمل كيكة الحليب البودرة المحمص

خامساً: الزبادو ( مشروب الفواكه ) :

استخدامات اللبن القاطع ونصائح للاستفادة منه

توضع كمية الفاكهة المفضلة لديكي مع اللبن الرائب في الخلاط ثم نضع القليل من الماء أو اللبن السائل

ثم نقوم بخلطهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ونقوم بالصب في أكواب للتقديم او نضعه في الثلاجة اولاً حتى يبرد و يقدم

سادساً: تتبيل الدجاج و اللحوم :

يمكنك استخدام اللبن الرائب في تتبيل اللحوم و الدجاج مع التتبيلة الأساسية و التوابل المفضلة لديكي فهذا يجعل التتبيلة مميزة ويجعل اللحم والدجاج طريا

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى