الفراخ مصدر أساسي للبروتين وهي من الأكلات التي يحبها الأطفال والكبار، يمكن تحضيرها بطرق كثيرة وأيضًا التقليدية مثل السلق والتحمير وتقدم مع الأزر وطبق الخضار وأيضًا الملوخية.
كما يمكن تحضير العديد من الوصفات الحديثة مثل البرجر بالفراخ والشاورما وكفتة الفراخ طريقة عمل كفتة الفراخ وهي وجبة سهلة وسريعة التحضير ومناسبة لعمل الساندويتش عند الذهاب إلى العمل أو وجبة خفيفة في المدارس للأطفال وهي شبيهة لطريقة كفتة اللحم، ويمكنك قراءة مقال اكلات بالفراخ عبر موقعنا: أكلة فى دقيقتين.
اكلات بالفراخ
كفتة الفراخ
إن طريقة تحضير كفتة الفراخ من أفضل اكلات بالفراخ التي يمكنك تحضيرها:
مكونات كفتة الفراخ
- 1 كيلو صدور مخلية
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- بصلة واحدة فقط مقطعه مكعبات
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة بابريكا
- ملعقة كبيرة من الخضرة
- بيض
- اثنين كوب دقيق
- ثلاث أكواب من الفيجتار الحار أو العادي.
طريقة عمل كفتة الفراخ
يوضع فيه صدور الفراخ وتترك في الثلاجة لمدة نص ساعة، نقوم بفرم صدور الفراخ والبصل والتوابل في الكبة حتى تكون ناعمة
ثم نشكل الفراخ المفرومة على شكل صوابع صغيرة الحجم نضع أصابع الكفتة في الزيت لتقلي ونقلبها حتى تتحول للون الذهبي نخرجها من الزيت على مناديل التنشيف وتقدم للسفرة
دجاج محشي بالسباغيتي
إن طريقة تحضير دجاج محشي بالسباغيتي من أفضل اكلات بالفراخ التي يمكنك تحضيرها:
المكوّنات
- 250 جرام من المكرونة السباغيتي المسلوقة
- ١ كيلو غرام من الدجاج
مكونات تتبيلة الدجاج
- نص كوب من المشروم
- 2 حبة متوسطة من كلٍ من الكوسا وتقطع شرائح والجزر الشرائح بصلة مقطعه إلى مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 فص من الثوم المهروس
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من كلٍ من البهار المشكل والملح.
- نصف كوب من التمر الهندي المنقوع والمصفّى.
طريقة التحضير :
تسخين الفرن لدرجة حرارة 280 درجة مئوية.
ثم إحضار وعاء فرن مناسب وضع فيه البهارات الملح الثوم التمر الهندي وملعقة كبيرة من الزيت في الطبق.
يتم خلط المكونات معا بعضها البعض ويتم توزيع الخليط فوق الدجاج مباشرة وفي نفس الوقت تسخين الزيت في مقلاة واسعة وإضافة الخضار.
ثم يقلب لمدة خمس دقائق ثم إضافة المكرونة وتقلب لمدة دقيقتين وضع الدجاجة في الفرن ومن ثم ازالة الورق وتحمير الدجاج إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي ثم يقدم
دجاج كرسبي
إن طريقة تحضير شرائح الدجاج الكرسبي من أفضل اكلات بالفراخ التي يمكنك تحضيرها:
المكوّنات :
- 2 كوب من الطحين ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 معلقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من كل من البهارات المشكل الزعتر الأخضر المفروم الريحان الأخضر المفروم
- 2 معلقة كبيرة من الصلصة الحارة السائلة
- أربعة أكواب من اللبن الخالي الدسم
- كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى ثماني قطع تقريبا
اقرا ايضا: طريقه عمل كشري الحله الواحده باسهل الطرق
طريقة التحضير :
يقطع الدجاج جيدا ويوضع في مصفاة للتصفية من المياه
ثم وضع كلٍ من الزعتر لبهارات الملح الحليب الصلصة نص كمية البهارات الريحان والفلفل في وعاء عميق
بعد ذلك إضافة قطع الدجاج وتقلب مع المكونات جيداً. يغطي الوعاء
ثم يوضع في الثلاجة لمدة اربعين دقيقة، وضع كلٍ من الفلفل الطحين نص كمية البهارات الاخر والملح في طبق واسع ويقلب المكونات معا وضع الزيت في المقلاة
ويسخن على درجة حرارة متوسطة بأخذ قطعة من الدجاج وتوضع في خليط الطحين ويتم تقليبها على جميع الجهات
ثم إعادتها مرة اخرى إلى خليط الحليب ويرفع الدجاج من الحليب وتهز من اجل التخلص من الحليب الزائد
ثمَّ وضعها مرة ثانية في خليط الطحين الاخر وتوضع قطع الدجاج في الزيت الساخن وتترك تقديم الدجاج بجانب طبق من الخضار السوتيه والمخللّات
الدجاج بالليمون المخلل
اكلات بالفراخالمكوّنات :
- 1 دجاجة كبيرة تقطع إلى 8 قطع مع الجلد
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- حبتان من الليمون المخلل المقطع إلى أرباع
- 2 بصله مقطعه إلى شرائح
- حبتان من طماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطه
- نص ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الكركم ايضا
- ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة
- عصير 2 حبة من الليمون
- ثلاث ملاعق صغيرة من العسل الأبيض
- 2 معلقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير :
يتم تتبيل الدجاج بالملح وايضا الفلفل تسخين الزيت والزبدة في اناء على نار متوسطة.
ثم إضافة قطع الدجاج إلى الاناء تحمير قطع الدجاج على كل اتجاه حتى تصبح ذهبية اللون إضافة البصل والطماطم والسكر والقرفة وايضا الكركم وعصير الليمون للدجاج
يتم تقليب جميع المكوّنات حتى تكون مع بعض تغطية الاناء ويترك على نار متوسطة لمدّة نصف ساعة
إضافة الليمون المخلل وترك الاناء على النار لمدّة عشرين دقيقة أخرى نأتي بالكزبرة على وجه الاناء وترفع عن النار
طريقة تحضير الفراخ البانيه بالخضروات
إن طريقة تحضير الفراخ البانيه بالخضروات من افضل اكلات بالفراخ التي يمكنك تحضيرها:
المكونات :
- فيجيتار حار او عادي
- صدور فراخ مخلية بحسب الكمية المطلوبة
- فلفل ألوان
- توابل فراخ
- زيت
- مايونيز
- كاتشب
- عيش سوري أو عيش بلدى
- شطة أو فلفل حامي حسب رغبتك الشخصية
- زيتون مخلل مقطع شرائح
طريقة التحضير :
يتم وضع صدور الفراخ في التوابل المخصصة لها واتركوها لمدة من نصف ساعة حيث يتم تسخين زيت في مقلاة على النار ثم ضعي صدور الفراخ وقلبيها في الفجيتار ثم ضعيها في الزيت
استمري في ذلك حتى تنتهي الكمية المتاحة واستمري في تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي وتستوي يتم خلط المايونيز والكاتشب معا ويتم وضع الزيتون في داخلهم
يمكنك وضع الخضروات في الفرن حتى تذبل قليلًا إذا كنت من غير المفضلين للفواكه الطازجة في الساندويتشات يتم تقطيع الفراخ البانيه بعد أن تخرج من الزيت إلى ثم ترص في العيش
ثم يتم التوزيع عليها المكونات السابقة ثم يقلب الساندويتش على الجريل لمدة أقل من دقيقة ويقدم السانويتش جاهزًا ويمكنك تناوله مع البطاطس المحمرة
اكلات جديدة للغداء بالفراخ
اكلات بالفراخ المسلوقة
اكلات سورية بالدجاج
لمعرفة طريقة عمل أكلات مميزة سورية بالدجاج تعرفوا معنا على طريقة عمل بعض الاكلات السورية الشهية بالدجاج
