في فصل الصيف ومع ارتفاع درجة الحرارة نحتاج الى تناول أكلات بسيطة وسهلة ومناسبة لهذه الحرارة لهذا سنقدم لكم في هذا المقال مجموعة اكلات صيفية سهلة وسريعة ولن تأخذ منك الكثير من الوقت
اكلات صيفية سهلة وسريعة
1- فتة الباذنجان بالزبادي
المقادير :
- حبة من الباذنجان
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
- رغيفان من الخبز اللبناني
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- كوب كبير من الزبادي.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحينة.
- كوب من اللوز المحمص.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح
- بقدونس مفروم حوالي نصف كوب
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع رغيف الخبز باستخدام المقص حتي نحصل على مكعبات صغيرة ومتساوية ونقليها في الزيت حتى تتحمر.
نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونقليها في الزيت أيضاً ونتركها جانباً.
نضع في اناء على النار القليل من الزيت ونضع به ملعقتين من البصل المفروم ونقلبه حتى يصفر ثم نضع اللحم المفروم عليه ونقلبه حتى يتغير لونه ونضع عليه البهارات من الملح والفلفل الأسود
نقوم بقلي شرائح البصل المقطعة ثم نضعها على اللحمة المفرومة و نضع الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم أيضاً ثم نقلب الخليط جيداً ونضيف اليه الملح اذا احتاج.
نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ونفرده بالتساوي.
يوضع خليط اللحم في الطبق فوق الخبز المقلي
في بولة عميقة نقوم بوضع الزبادي مع الطحينة ونقلبهم ونضيف اليهم عصير الليمون والملح ونقلبهم جيداً.
يسكب الصوص كطبقة ثالثة في الطبق.
نوزع في المرحلة الأخيرة البقدونس المفروم واللوز على الوجه.
تصبح فتة الباذنجان بالزبادي جاهزة للتقديم على المائدة
2- مكرونة بالدجاج والمشروم
المقادير :
- كيس مكرونة بالشكل الذي تفضلينه
- ربع كيلو من المشروم الطازج أو مشروم المحفوظ في العلبة
- نصف كيلو دجاج مخلي صدور أو أوراك حسب الرغبة
- فلفل ألوان أحمر وأصفر وبرتقالي وأخضر
- علبة من الذرة
- 2 ملعقة دقيق أبيض
- 2 ملعقة من الزيت
- كوب ونصف من الحليب
طريقة التحضير :
أولا نقوم بسلق المكرونة ونضيف عليها الملح وملعقة من الزيت أثناء السلق
نقطع المشروم إلى حلقات رفيعة والفلفل الملون إلى حلقات رفيعة وقصيرة
نقطع الدجاج إلى مكعبات ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والليمون والبهارات التي تريدها ونتركها في التتبيلة لمدة ساعة تقريبا
شوحي المشروم في ملعقة من الزيت و على نار متوسطة في مقلاة عميقة ثم ارفعيه من على النار
وفي المقلاة نفسها نضيف ملعقة زيت أخرى ونشوح الدجاج ثم نرفعه من على النار أيضا .
في نفس المقلاة أيضا بعد الانتهاء نضع ملعقة زيت ثانية ثم ملعقة من الدقيق
وحمريها قليلًا ثم أضيفي الحليب وقلبي مثلما تعدين البشمايل ولكن اجعلي الصوص خفيفًا أكثر من البشاميل
أضيفي الدجاج والمشروم والفلفل والذرة على الصوص ثم المكرونة وقلبي جيدًا. قدميها وزينيها بالجبنة الموزاريلا المبشورة أو الشيدر.
يمكنك تقديمها مع الجبن مباشرة دون صوص أبيض،
ويمكنك تقديمها مع ملعقتين من المايونيز. يمكن إعداد الطبق نفسه مع الجمبري أو التونة بدلًا عن الدجاج. جربيها بجميع الطرق
3- طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق
المقادير :
- عجينة العشر دقائق المعدة سابقاً
- كوب من صلصلة البيتزا المعدة في المنزل
- كوبين من السجق و لحمة مفرومة وتونة و بيبروني و جمبري.
- بصلة مقطعة إلى حلقات.
- كوب من الزيتون الأسود.
- حبتين من الفلفل الملون المقطع لشرائح.
- كوبين من الجبنة الموزاريلا المبشورة
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
طريقة التحضير :
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
نفرد العجينة في صينية الفرن وندهنها بالزيت ونوزع عليها الصلصلة.
نوزع السجق والبصل والفلفل الملون والزيتون.
توضع الصينة في الفرن لمدة 20 دقيقةً وتخرج ثم نوزع عليها الجبنة
ثم تعاد للفرن لمدة 10 دقائق تخرج من الفرن وتقدم
