إذا كنا سنتحدث عن عن المطبخ العربي وأطباقه الشهية فلن نوفيه حقه حيث توجد قوائم واكلات عربية مشهورة كثيرة للغاية لكل مطبخ من تلك المطابخ مذاق ونكهة مميزة عن باقي المطابخ الأخرى، لذلك إذا رغبت في التعرف على أفضل وأشهى اكلات عربية مشهورة على الأطلاق وبالتفصيل وبخطوات سهلة لأشهر الأكلات العربية في كل مطبخ فتابعوا معنا السطور التالية من هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين” فتابعوا معنا.
اقرأ أيضًا: اكلات سريعة التحضير بالمكرونة هتوفر معاكي وقت ومجهود ومصروف
اكلات عربية مشهورة
إذا كنت تبحث عن اشهى واحلى اكلات عربية بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، فدعنا نخبرك بأشهر طبق في كل مطبخ من المطابخ العربية يمكنك تحضيره بكل سهولة أي كانت دولتك التي تقيم بها لأنه حتمًا سنراعي توفر مكوناته في بلدك، حيث سنتناول طبق الكشري من المطبخ المصري والكبسة من المطبخ الخليجي والكسكسي من بلاد المغرب العربي و التبولة من المطبخ اللبناني والمسقوف من المطبخ العراقي والمنسف من المطبخ الأردني والمسخن من المطبخ الفلسطيني، وإليكم طريقة كل طبق من تلك الأطباق.
طريقة عمل الكشري المصري
يعد الكشري من اكلات عربية مشهورة ويشتهر بها المطبخ المصري والشارع المصري بشكل عام، ويتكون هذا الطبق من المكرونة الصغيرة والاسباجتي والصلصة و دقة الكشري والعدس البني والبصل المحمر والحمص، أما عن طريقة تحضيره فهي سهلة للغاية حيث يتطلب المكونات والمقادير الآتية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو مكرونة اسباجتي
- ½ كيلو من المكرونة الصغيرة
- ½ كيلو طماطم معصور
- كوب من الحمص الشامي
- 2 ملعقة شطة حارة
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة بهارات
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- ملح
- 3 حبات بصل مقطع حلقات
- ½ كوب نشا
- ¼ كيلو عدس
- 3 ملاعق سمنة
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 4 ملاعق خل
- 4 ملاعق من الزيت
طريقة عمل الكشري المصري
- في البداية نضع وعاء على النار به ملعقة من الملح ونتركه حتى يغلي لنتمكن من سلق المكرونة، في هذه الأثناء نحضر الصلصة.
- نضع السمنة في وعاء على النار ونضيف إليها الثوم ونحركه إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف إليه عصير الطماطم والفلفل الأسود والبهارات والملح ونتركها إلى أن تنضج.
- نضيف المكرونة إلى الماء المغلي ونتركها إلى أن تسلق سلقة كاملة، ثم نضعها بعد ذلك في المصفاة ونضيف عليها الماء البارد ونتركها جانبًا.
- نحضر بعد ذلك العدس حيث نضيف إليه نصف ملعقة من الملح ونتركه حتى يغلي عدة مرات، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبًا.
- نحضر بعد ذلك الحمص، حيث نضيف إليه كوبين من الماء المغلي ونتركه إلى أن يتم سلقه بشكل جيد، ثم نرفعه من على النار ونصفيه من الماء ونحتفظ بالماء جانبًا.
- نضع بعد ذلك الزيت على النار ونضيف إليه الثوم ونحركه إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف إليه الخل وعصير ليمونة والملح والكمون والشطة الحار و1/2 كوب من ماء الحمص ونتركه يغلي، ثم نرفعه من على النار، أما البصل فنضع عليه النشا ونضعه في زيت غزير ونتركه إلى أن يصبح مقرمش، ثم نخرجه من الزيت على ورق مطبخ.
- نحضر بعد ذلك طبق التقديم ونضع به المكرونة، ثم الصلصة تليها العدس، ثم الحمص، ثم بعض من الدقة ثم البصل المقرمش في النهاية ونقدمه بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكبسة
تعد الكبسة أحد الأطباق الخليجية الشهيرة التي يتم تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة سواء بالاعتماد على الدجاج أو بالاعتماد على اللحم، وتتكون هذه الوصفة في الأساس من اللحم البقري أو اللحم الضاني أو لحم الدجاج إلى جانب الأرز البسمتي وقطع الخضار وتوابل الكبسة الخاصة وتعد ضمن الأكلات التي تعتبر احلى اكلات عربية، أما عن طريقة تحضيرها فهي كالتالي:
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو لحم ضاني
- كوبان من الأرز البسمتي
- 4 أكواب من الماء المغلي
- لومي
- ورق لورا
- ملعقة من بهارات الكبسة
- 3 حبات هيل
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح
- فلفل أسود
- 4 ملاعق صلصة
- بصلة مقطعة نصفين
- ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة كبيرة كاري
طريقة تحضير وعمل الكبسة
- في البداية نقوم بنقع الأرز في الماء الدافئ ونتركه لبعض الوقت جانبًا.
- نضع الزيت في وعاء على النار ونضيف إليه ورق اللورا والهيل واللومي والبصل ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقة.
- نضيف قطع اللحم بعد ذلك ونقلبها إلى أن يتغير لونها، ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نضيف الماء المغلي.
- نضيف الملح ونترك اللحمة إلى أن تقترب من النضج، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار.
- نصفي الشوربة من اللحم، ثم نضعه في الوعاء ونضيف إليه 4 أكواب من الشوربة واللوم مرة أخرى وورق اللورا والكركم والكاري والأرز البسمتي بعد غسله.
- نترك الأرز على نار متوسطة إلى أن يتشرب الماء، ثم نخفف النار عليه ونتركه حتى يبرد، ثم نرفعه من على النار ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه بعد ذلك بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: أشهر اكلات شعبية سعودية وطريقة تحضيرها
طريقة عمل المنسف الأردني
من ضمن الأطباق التي تقف على رأس قائمة اكلات عربية شامية يوجد المنسف، الذي يحظى بشعبية كبيرة للغاية في الأردن ويعرف أفراد هذا البلد أصول تحضير هذا الطبق اللذيذ الذي يتكون عادة من الأرز والتوابل الخاصة ولحم الماعز الذي يتم تحضيره بطريقة خاصة تسمى الجميد، وفيما يلي الطريقة الأصلية لتحضير هذا الطبق.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ من اللحم الضاني
- ¾ كيلو من الأرز قصير الحبة
- 3 ملاعق سمنة
- بصلة مقطعة 4 قطع
- هيل
- ½ ملعقة فلفل أسود حب
- ورق غار
- عود قرفة
- ملح
- ½ ملعقة فلفل أبيض
- ملعقة كركم
- ½ كيلو لبن جميد سائل
- ½ كيلو لبن رائب
- 3 أرغفة من خبز الصاج
- ملعقة نشا
- مكسرات للزينة
طريقة تحضير وعمل المنسف الأردني
- نضع السمنة والبصل في وعاء ونضيف إليهم الهيل والفلفل الأسود الحب والقرفة وورق الغار ونقلبهم معًا لمدة دقيقة، ثم نضيف قطع اللحم.
- نقلب اللحم إلى أن يصبح لونه بنيًا، ثم نضيف إليه الماء المغلي ونترك الشوربة على النار إلى أن تنضج قطع اللحم.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير اللبن، حيث نضع كل من النشا واللبن الجميد واللبن الرائب في وعاء ونخفقهم معًا، ثم نرفع الوعاء على النار ونقلبه بعض الوقت.
- نضيف كوب من شوربة اللحم إلى الخليط السابق ونتركه على النار إلى أن نحصل على قوام كثيف ومتجانس.
- نضع وعاء آخر بعد الإنتهاء من سلق اللحم، ثم نضيف إليه ملعقة من السمنة ومقدار صغير من خليط اللبن، ثم نضيف اللحم بعد تصفيته من الشوربة ونقلبه عدة مرات مع هذا المزيج.
- نترك اللحم على النار لمدة 10 دقائق، ثم نرفعه بعد ذلك ونتركه جانبًا.
- نحضر بعد ذلك الأرز بالطريقة العادية، حيث نضيف إليه الماء والتوابل والسمنة ونتركه على النار إلى أن ينضج، ثم نرفعه بعد ذلك ونضعه جانبًا.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الخبز ونضيف إليه بعض من اللبن، ثم الأرز يليه قطع اللحم ونزينه بالبقدونس ونقدمه إلى جانب خليط اللبن وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المسخن الفلسطيني
يعد المسخن من أكلات التراث لدى الشعب الفلسطيني حيث تتميز بمذاقها الشهي والنكهة المميزة لهذا المطبخ، والخيار الأمثل لك إذا كنت تبحث عن أكلات عربية سهلة التحضير حيث يتكون هذا الطبق في العادة من البصل وخبز الطابون والسماق البري وزيت الزيتون والدجاج وبعض الإضافات الخاصة الأخرى، وفيما يلي أهم المكونات اللازمة للتحضير:
المكونات والمقادير المطلوبة
- 4 أفخاذ دجاج
- ½ كوب من زيت الزيتون
- ½ كوب من السماق البري
- هيل
- ورق غار
- ملح
- 6 حبات من الفلفل الأسود
- كوب ماء
- فلفل أسود
- مكعب مرقة دجاج
- خبز فلسطيني
- 1 ½ كوب من البصل مقطع جوانح
- بصلة مقطعة 4 قطع
طريقة تحضير وعمل المسخن الفلسطيني
- نضع 3 ملاعق من زيت الزيتون في وعاء ونضيف إليهم الفلفل الأسود الحب وورق الغار والهيل والبصل ونقلبهم معًا لبعض الوقت.
- نضيف قطع الدجاج ونقلبها إلى أن يتغير لونها، ثم نضيف إليها الماء المغلي والملح ونترك الدجاج إلى أن ينضج.
- بعد أن ينضج الدجاج نرفعه من على النار ونخرج الدجاج من الشوربة و نضيفها و نتركها جانبًا.
- نضع وعاء آخر على النار ونضع به البصل وزيت الزيتون ونحركه إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه كوب من الشوربة ونتركه إلى أن ينضج وتتبخر الشوربة.
- نحضر بعد ذلك الخبز ونضعه في صينية مدهونة ببعض من زيت الزيتون، ثم نرش عليه بعض من الشوربة وزيت الزيتون، ثم نضع البصل على الخبز، ثم نضيف قطع الدجاج وعليها البصل مرة أخرى.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 10 دقائق حتى يتحمص، ثم خرجه ونقدمه بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المسكوف العراقي
إذا كنت تبحث عن اكلات عربية عراقية لذيذة ومغذية، فلاشك أن المسكوف سوف يكون أحد الأطباق التي يجب أن تقف على رأس خياراتك، وهذا الطبق هو عبارة عن نوع من الأسماك النهرية في نهر دجلة والفرات يتم تنظيفه وشوائه بطريقة خاصة وبتتبيلة مميزة، للتعرف عليها تابعوا الأسطر التالية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- ¼ كوب من الخل
- ملح
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- سمك مسكوف
- ملعقة كبيرة كاري
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- كوب من البقدونس المفروم
- كوب من مكعبات البندورة
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة تحضير وعمل المسكوف العراقي
- نقوم في البداية بتنظيف السمكة جيدًا من القشور، ثم نقوم بفتحها من البطن بالكامل ونفردها في طبق بعد غسلها وإزالة كافة أحشائها.
- نتبل السمكة بالملح جيدًا، ثم نضيف نصف كمية الثوم والتوابل السابقة وندهنها بزيت الزيتون ونضعها في صينية مدهونة ببعض الزيت.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها إلى أن تقترب من النضج.
- في هذه الأثناء نحضر الصلصة عن طريق مزج البقدونس مع الثوم والكاري وباقي التوابل الأخرى إلى جانب الطماطم وزيت الزيتون.
- نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نخرج الصينية من الفرن ونضيف على السمكة هذه التتبيلة وندخلها الفرن مرة أخرى ونتركها إلى أن تنضج، ثم نخرجها بعد ذلك ونقدمها بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم
طريقة عمل التبولة اللبنانية
يعد هذا الطبق من الأطباق اللبنانية وهو من اكلات عربية مشهورة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ومذاق شهي وخفيف على المعدة، أما عن مكونات هذا الطبق، فهو يتكون بصفة أساسية من البرغل البلدي والنعناع والبصل والبندورة والبقدونس بالإضافة إلى بعض المكونات الخاصة، ولتحضير هذا الطبق في المنزل يلزم المكونات والمقادير الآتية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 كوب من البقدونس المفروم
- ¼ كوب من البصل الأخضر
- كوب من البرغل الناعم
- كوب من زيت الزيتون
- 3 حبات طماطم
- ½ كوب من عصير الليمون
- ملح
- ملعقة من النعناع المفروم
- فلفل
طريقة تحضير وعمل التبولة اللبنانية
- في البداية نقوم بغسل البرغل عدة مرات، ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- نعود لنقع البرغل في عصير الليمون لمدة 10 دقائق أخرى ونتركه جانبًا.
- نضع البقدونس والبصل والنعناع المفروم في وعاء ونضيف إليهم الطماطم بعد تقطيعها لمكعبات صغيرة.
- نضيف زيت الزيتون والبرغل إلى المكونات السابقة، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود ونقدمه كوجبة مغذية في الصباح.
طريقة عمل الكسكسي المغربي
يعد هذا الطبق من الأطباق التي يشتهر بها العديد من دول المغرب العربي سواء كانت الجزائر أو المغرب أو ليبيا أو موريتانيا أو تونس بالإضافة إلى مصر، وتختلف طريقة هذا الطبق من بلد لأخرى ولكن يمكن القول في العموم أنه يتكون من السميد الذي يتم تحضيره بطريقة معينة على البخار ويقدم إلى جانب الأرز والدجاج، وإليكم أهم المكونات والمقادير اللازمة في التحضير.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو كسكسي
- 5 ملاعق زبدة
- ¼ كيلو زبيب
- كيلو لحم
- بقدونس مفروم
- ½ من الحمص المنقوع
- ملح
- 3 ملاعق كبيرة سمن
- رشة من الزنجبيل
- فلفل أسود
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود الحب
- عود قرفة
- حبهان
- 4 حبات بصل مقطع جوانح
طريقة تحضير وعمل الكسكسي المغربي
- نحضر في البداية اللحم، حيث نضع البصل ونصف كمية الزبدة في وعاء على النار ونقلبهم لبعض الوقت ونضيف إليهم القرفة والفلفل الأسود الحبل والهيل، ثم نضيف قطع اللحم.
- نحرك قطع اللحم لبعض الوقت، ثم نضيف الطماطم والماء المغلي ونترك اللحم على النار إلى أن ينضج تمامًا.
- نضيف رشة خفيفة من الماء إلى الكسكسي، ثم نضعه في وعاء البخار الخاص به ونضع اللحم أسفله ونتركه حتى ينضج على البخار.
- نضع الحمص في وعاء على النار ونتركه حتى يتم سلقه وعندما يتشرب كل الماء نضيف إليه البقدونس، نضع البصل مع السمنة في وعاء ونحركه إلى أن يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
- نضيف البصل إلى الحمص ونقلبه عدة مرات، ثم نضيف إليه الزبيب وكوب من شوربة اللحم ونترك المكونات السابقة إلى أن تنضج وتتبخر الشوربة.
- بعد ان ينضج الكسكسي نرفعه من على النار ونضعه في أطباق التقديم، ثم نضيف عليه قطع اللحم، ثم نضيف بعد ذلك البصل بالحمص ونقدمه ساخن بالهناء والشفاء.
وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا لليوم الذي تناولنا بالتفصيل مجموعة اكلات عربية مشهورة وشعبية العديد منها تعتبر اكلات عربية سهلة التحضير، هذا بالإضافة إلى اكلات عربية عراقية واكلات عربية شامية كل هذا قدمناه لكم بالتفصيل، نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من موضوع اليوم وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في مقالاتنا القادمة.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير مجدرة الرز اللبنانية
إذا كنتم تبحثون عن اكلات عربية مشهورة شعبية عراقية كانت أو شامية أو لأي دولة عربية أخرى، بحيث تحصلون عن الطريقة الأصلية لكل مطبخ، فلا شك أن هذا الموضوع سوف ينال إعجابك فتابع معنا هذا المقال.
