نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الدجاج الهندي التندوري بطريقة سهلة وبسيطة ولذيذة وسريعة
الدجاج الهندي التندوري اللذيذ
المكونات :
- 4 قطع أوراك من الدجاج المنزوع منة الجلد والمغسول جيدا ونقوم بعمل شقوق في الاوراك كلها
- ربع كوب من عصير الليمون
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- معلقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
- 2 معلقة صغيرة من البابريكا
- معلقة صغيرة من الملح
لعمل السلطة التي توضع فوقها الدجاج نحتاج الي :
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- ربع ليمونة
- معلقة صغيرة من السماق
- رشة من الملح
- كوب من الزبادي
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- ربع معلقة من الزنجبيل المفروم
- نصف معلقة من البابريكا الحارة
- رشة من اللون الاحمر المخصص للطعام
- معلقة من بهارات جراماسالا
- 2 معلقة من الزيت
- رشة من الملح / والفلفل الاسود
مقالات ذات صلة:
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبنة
طريقة عمل دجاج بروستد في المنزل بالخطوات
طريقة التحضير:
نحضر بولة نضع فيها أوراك الدجاج مع عمل شقوق كثيرة في كل قطعة من الورك ونقوم بتتبيل الاوراك نضع عليها ربع كوب من عصير الليمون مع 3 فصوص من الثوم المفروم
ثم نضيف التوابل عليها معلقة من الملح مع 2 معلقة من البابريكا الحلوة مع معلقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ونقوم بدعك الفراخ جيدا في التتبيلة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
في بولة نضع كوب من الزبادي علية 3 فصوص من الثوم المفروم وربع معلقة من الزنجبيل المفروم ونصف معلقة من البابريكا الحارة رشة من الملح والفلفل الاسود ورشة من اللون الاحمر المخصص للطعام مع اضافة معلقة من بهارات الجراماسالا وملعقتين من الزيت
ونقوم بتقليبهم جيدا ثم نضيف عليهم قطع الدجاج ونحرص علي ادخال التتبيلة في الفتحات اللتي تم عملها في قطع الاوراك وتترك في الخلطة ترتاح لمدة ساعة كاملة
بعد ترك الدجاج يرتاح مدة كافية نحضر صنية فرن مدهونة بمعلقة من الزيت ونرص عليها قطع الدجاج كلها ونضع عليها نصف كوب من الماء مع ورقتين من ورق الغار ثم تغطي بورق من الزبدة
ثم نلفها بورق القصدير جيدا ونضعها في فرن حامي علي درجة حرارة 200 لمدة ساعة كاملة ثم نحمر الوجة علي الشواية حتي تعطي لون جميل
نحضر البصلة المقطعة شرائح ونضعها عليها نصف كوب من البقدونس المفروم وعليها رشة من عصير الليمون ورشة من الملح ومعلقة صغيرة من السماق ونقلبها جيدا ثم ترص عليها قطع الدجاج التندوري
