السعرات الحرارية في العيش الشمسي بأنواعه للرجيم

من أشهر أنواع الخبز التي يتم استخدامها في صعيد مصر هي العيش الشمسي، ولكن يجب التعرف على السعرات الحرارية في العيش الشمسي قبل أن تقوم بتناوله خاصةً في حالة كنت تقوم بحمية غذائية وترغب في إنقاص الوزن.

هناك بعض الأشياء التي يمكن تناولها التي تؤدي إلى زيادة في الوزن دون دراية، لذا يجب التعرف على كل السعرات الحرارية التي توجد في أي طعام نقوم بتناوله للتأكد من أنه مناسب.

ما هي السعرات الحرارية في العيش الشمسي؟

عند إتباع حمية غذائية عليك ألا تتوقف عن تناول الخبز بشكل نهائي، وذلك لأن البعض يعتقد أنه مع تناول الخبز قد يؤدي إلى انقاص وزنهم بشكل سريع، ولكن عليك أن تعلم أن الجسم يحتاج إلى الكربوهيدرات الموجودة في الخبز.

يعد واحد من الأكلات الهامة التي تعزز صحة الإنسان وأوضح موقع أكلة فى دقيقتين أن العيش الشمسي مصنوعة من الدقيق المصنوع من حبة القمح كاملة من أنواع الخبز المناسبة للغاية للنظام الغذائي والذي يساعد في انقاص الوزن ويتم تصنيعها عادةً من الدقيق الأسمر.

سعرات العيش الشمسي

إن السعرات الحرارية في العيش الشمسي قليلة للغاية مقارنة بالدقيق الأبيض الذي يوجد به الكثير من السعرات الحرارية ويؤدي إلى زيادة في الوزن، بالإضافة إلى أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت ولا يتسبب في زيادة الوزن بأي شكل من الأشكال.

اقرأ أيضًا: تعرفي على كمية السعرات الحرارية في الجزر

فوائد العيش الشمسي

بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية في العيش الشمسي قليلة للغاية إلا أن هناك العديد من الفوائد الأخرى التي يمكن الحصول عليها عند تناول العيش الشمسي والتي من بينها:

• يساعد في التخلص من البكتيريا وقتلها وهي بكتيريا تتواجد أثناء تخمر الخبز.
• يعمل على تجديد الدماء في الجسم ويعزز الدورة الدموية بفضل احتوائه على فيتامينات ومعادن هامة.
• يساعد في تعزيز صحة الجسم ويمنع الإصابة بفقر الدم، بالإضافة إلى أنه ينقي الدم من أي سموم توجد به.
• يساعد في تقليل الإصابة بالسعال والزكام ويعمل على تنظيف المجرى البولي.
• يعتبر واحد من أشهر أنواع الخبز المنتشرة في صعيد مصر والذي يعود تاريخه إلى آلاف السنوات منذ قدماء المصريين.
• يتميز العيش الشمسي بمذاقه المختلف عن باقي أنواع الخبز الموجودة في العالم.
• يتميز بأنه يشبه الكيكة الاسفنجية الهشة.
• يعطي العيش الشمسي الجسم الطاقة التي يحتاجها.
• هناك بعض التقارير التي أكدت أنه يمد الجسم بالفوائد الصحية المتعددة التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والقولون والجهاز المناعي.

اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في التفاح للتخسيس

طريقه العيش الشمسي

يمكن إعداد العيش الشمسي والاستفادة من النسبة القليلة من السعرات الحرارية في العيش الشمسي التي توجد بها، وذلك من خلال الخطوات التالية:

مكونات خميرة العيش الشمسي

1. رشة واحدة من الملح.
2. كوب واحد من الدقيق.
3. كوب ماء مغلي.

مكونات العيش الشمسي

1. كوب واحد من الدقيق.
2. اثنين كوب من الماء الدافئ.
3. 2 كوب من الردة.
4. ربع كوب من الخميرة العيش الشمسي.
5. ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.

طريقة تحضير العيش الشمسي

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم بوضع الدقيق والملح بداخله ونضيف إليه الماء بشكل تدريجي.
• نبدأ في العجن عن طريق ملعقة حتى يتماسك العجين ويصبح قوامه متماسك.
• نقوم بتغطية الوعاء بشكل جيد ونتركه في مكان دافئ لمدة يوم كامل حتى يتخمر ويزداد حجمه ويبدأ في ظهور تقاب على سطح العجين.
• يمكن الاحتفاظ بالعجين داخل الثلاجة حتى تستخدمه فيما بعد.
• نحضر وعاء ونضع بداخله نصف كمية الماء الدافئ والخميرة الخاصة بـ العيش الشمسي التي تم إعدادها سابقًا ونضيف إليها الخميرة الفورية.
• نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض ونظيف كوبين من الدقيق إلى الخليط ونبدأ في العجن عن طريق اليد حتى نحصل على قوام متماسك.
• نغطي الوعاء بشكل جيد ونقوم بتركه في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
• نترك المكونات يوم كامل وفي اليوم التالي نقوم بوضع باقي كمية الماء على النار متوسطة حتى يغلي.
• نقوم بإضافة نصف كمية الدقيق ونقلبه جيدًا للحصول على عجينة وهي ما تعرف باسم العصيدة.
• نقوم بإحضار وعاء كبير ونضيف بداخله الدقيق والعصيدة والعجينه التي تم تجهيزها سابقًا حتى يتم تخميرها مرة أخرى.
• نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي ونبدأ في عجن الخليط جيدًا نقوم بالعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• هنا يتم تغطية العجين ونتركه في مكان دافئ ثلاث ساعات.
• نقوم بإحضار صينية الخبز ونقوم بوضع الردة عليها ثم نقوم بتشكيل العجين على شكل كرة كبيرة وتوزيعها في صينية الخبز فوق الردة بطريقة متباعدة عن بعضها البعض.
• يتم ترك الخبز في الشمس دون أن يتم تغطيته حتى يتضاعف حجمه ويجف الوجه بشكل كامل.
• يمكن أن تتراوح تلك المدة من نصف ساعة إلى ساعة ونصف في تلك الأثناء نقوم بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
• نضع الصينية بداخله ونتركها من 20 دقيقة حتى 30 دقيقة حتى ينضج العيش بشكل كامل.

هل العيش الشمسي يزيد الوزن ؟

العيش الشمسي مصنوع من الدقيق المصنوع من حبة القمح الكاملة فهو محبب في الأنظمة الغذائية التي تستهدف فقدان الوزن

حيث أن الخبز الذي يتم تصنيعه من الدقيق الأسمر يحتوي على سعرات حرارية أقل

أما الدقيق الأبيض يسبب زيادة كبيرة في الوزن، كما تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الدقيق الكامل في الشعور بالشبع لمدة طويلة.

وينصح في هذا الشأن  أن تحتوي الوجبة الغذائية على عناصر مختلفة لا تسبب زيادة الوزن، بجانب القليل من الخبز، لأن الكثير منه أيًأ كان نوعه أو الدقيق المصنوع منه سيتسبب في زيادة الوزن على نحو غير رمرغوب فيه.

الملخص

• العيش الشمسي واحد من أقدم أنواع الخبز الموجودة في جمهورية مصر العربية.
• يحتوي العيش الشمسي على سعرات حرارية قليلة لذا هو مناسب للغاية للحمية الغذائية.
• يوجد العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول العيش الشمسي.
• تعتبر طريقة إعداد العيش الشمسي واحدة من الطرق الهامة التي تحتاج عدد كبير من الخطوات.
• مكونات العيش الشمسي من المكونات البسيطة التي توجد في كل بيت.