قد نرغب في التعرف على السعرات الحرارية في ورق العنب واحدة من الأكلات المميزة التي يلجأ إليها الكثيرون خاصةً في العزومات، وتتكون من الأرز أو اللحم أو الخضار المخلوط بالأرز ويوجد بها كمية متنوعة من السعرات الحرارية.
ورق العنب يعد واحد من الأكلات الشهيرة التي يقوم الكثير من الأشخاص بإعدادها في العزومات الكبيرة ويتم وضعه على مائدة الطعام ولكن عند القيام بحمية غذائية يجب التأكد من السعرات الحرارية التي توجد به.
ما هي السعرات الحرارية في ورق العنب؟
قام موقع أكلة في دقيقتين بتوضيح أن السعرات الحرارية في ورق العنب تختلف على حسب الكمية التي يتم تناولها، ولكن نجد أن الشخص عند تناول خمس حبات من الورق العنب فإنه قد حصل على 210 سعرة حرارية، بالإضافة إلى ثلاثة جرام من البروتين أو ثلاثة جرام من الألياف الغذائية ويمكن أن يحصل على 14 غرام من الدهون و19 جرام من الكربوهيدرات.
نجد أن السعرات الحرارية في ورق العنب تختلف على حسب كمية الدهون التي توجد داخل ورق العنب أثناء إعداده، ولكن السعرات الحرارية يتم تحديدها على حسب استخدام خلطة الحشو إن كانت بالأرز والخضار او اللحم والتي تزيد وتنقص على حسب كمية الحشوة المستخدمة.
القائمة الغذائية في ورق العنب المعلب
نجد أن السعرات الحرارية في ورق العنب في ورق العنب المعلب يمكن أن تزيد بعض الشيء، ولكن عند تناول 100 جرام من ورق العنب المعلب فإنه يحتوي على التالي:
- 289 ملجم من الكالسيوم.
- 2.98 ملجم من الحديد.
- 2853 ملجم من الصوديوم 14 مجم من الماغنسيوم.
- 34 ملغ من الفسفور.
- 29 ملجم من البوتاسيوم.
- 2853 ملجم من الصوديوم.
- 0.4 ملجم من الزنك.
- 1.83 ملجم من النحاس.
- 0.29 ملجم من المنجنيز.
- 0.9 ميكروجرام من السيلينيوم.
- فيتامين ج بمعدل 11.3 ملجم.
- فيتامين ب 6 بمعدل 0.14 مجم
- الثيامين بمعدل 0.06 ملجم.
- الريبوفلافين بمعدل 0.36 مجم.
- حمض البانتوثنيك بمعدل 4.27 ملجم
- حمض الفوليك بمعدل 78 ميكروجرام
- فيتامين أ بمعدل 5253 وحدة دولية 69 كالوري.
- 4.27 جرام من البروتين.
- 1.97 جرام من الدهون.
- 11.71 جرام من الكربوهيدرات.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في محشي الكرنب وهل يزيد الوزن؟
فوائد تناول ورق العنب
نجد أن ورق العنب واحدة من الخضروات التي يقوم الكثير من الأشخاص بتناولها، وذلك لأنه يحتوي على عدد من الفوائد والتي من بينها:
- يحتوي ورق العنب على قيمة غذائية كبيرة بفضل احتوائه على عدد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم والعظام والجهاز الهضمي.
- يوجد به بعض الفيتامينات الهامة لتعزيز صحة الجسم وحماية الجسم من أي تخثر يمكن أن يحدث.
- قدرته في تسريع التئام الجروح.
- يعمل كمضاد للالتهابات يحمي من أي أمراض مثل أمراض القلب والسرطان والزهايمر.
- يحتوي على بعض الألياف الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ولكن يفضل عدم المبالغة في تناوله يعمل على حماية الجسم من خطر الإصابة بالسكتات القلبية.
اقرأ أيضًا: السعرات الحراريه فى المكرونه بالصلصه وهل تزيد الوزن؟
طريقة اعداد ورق العنب
يمكن إعداد ورق العنب العنب كواحدة من الوجبات المحببة للكثير من الأشخاص وذلك عن طريق الخطوات التالية:
مكونات اعداد ورق العنب
- حبتين متوسطتين من الطماطم الحمراء الطازجة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- نصف كوب من النعناع الأخضر يتم فرمه ناعم.
- كوب واحد من الأرز
- كمية من الملح على حسب الرغبة.
- بهارات متنوعة على حسب الرغبة.
- بصلة صغيرة يتم تقطيعها صغير.
مكونات محشي ورق العنب
- ربع كيلو من ورق العنب.
- نصف ليمونة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- اثنين مكعب من مرق الدجاج.
- شوربة للاستخدام.
طريقة اعداد ورق العنب
- نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونضع بداخله الماء ونقطتين من زيت الزيتون.
- نترك الوعاء على النار حتى يغلي ثم نقوم بإضافة ورق العنب إليه ونتركه عدة دقائق حتى يصبح لين.
- نخرج ورق العنب من الماء ونقوم بتركه بالجانب حتى يتخلص من الماء الموجود به ويبرد تمامًا.
- في وعاء نظيف نقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة للغاية ونقطع البصل مربعات صغيرة.
- نخلط المكونات مع الأرز والبقدونس وباقي المكونات التي توجد لدينا ونقلبها جيدًا.
- نقوم بإحضار وعاء الطهي ونقوم بوضع أوراق من ورق العنب في القاع تكون جافة بعض الشيء أو ممزقة ولا تصلح للحشو.
- نأخذ كمية من الحشو الذي قمنا بعمله ونضع على طرف ورق العنب ونبدأ في لفه بالطريقة المعتادة.
- نقوم برص أصابع ورق العنب التي تم حشوها إلى التأكد من وجود مكان فارغ في الأعلى
- نقوم بوضع على الوجه كمية الليمون وزيت الزيتون الموجودة لدينا
- نتأكد من امتلاء الحلة بإضافة كوب من الماء الدافئ ونظيف بداخله مرق الدجاج حتى يغطي محشي ورق العنب الموجود لدينا.
- نتركه على نار عالية حتى يغلي بعد الغليان الإناء نقوم بتهدئة النار ونتركه على النار هادئة حتى يتم تسويته.
- يمكن استبدال الماء المغلي بالشوربة في حالة وجودها.
الملخص
- يعد ورق العنب واحد من الأكلات الشهيرة المحببة للكثير من الأشخاص.
- السعرات الحرارية في ورق العنب تختلف على حسب المكونات التي يتم وضعها في الخليط
- هناك قيمة غذائية عالية عند استخدام أوراق العنب كواحدة من الوجبات الهامة خلال الأسبوع.
- يوجد مجموعة من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول أوراق العنب المحشوة.
- طريقة إعداد ورق العنب سهلة للغاية ويمكن اعدادها عن طريق بعض الخطوات البسيطة.
