بطاطس حلقات البصل بالجبن
تعتبر وجبة بطاطس حلقات البصل بالجبن من الوجبات الشهية والممتعة، كما أنها تعتبر من وجبات التسالي التي يمكن أن يتم استخدامها أثناء مشاهدة التلفاز مثلًا، وهي أيضًا من الوجبات التي يفضلها الأطفال.
طريقة عمل بطاطس حلقات البصل بالجبن
إن وجبة بطاطس حلقات البصل بالجبن من الوجبات التي يبحث عنها الكثير من الأمهات، وسوف نعرض طريقتها من خلال موقع أكلة فى دقيقتين، وهي كالتالي:
المقادير
- تحضير كمية صغيرة من رقائق البطاطس.
- بصلة واحدة.
- تجهيز شريحة واحدة من الجبن الموزاريلا، يفضل أن تكون مقطَّعة إلى شرائح مربعة.
- شريحة واحدة من الجبن الشيدر، من الأفضل كذلك أن يكون مقطَّعة إلى شرائح طويلة.
- بعض الدقيق للرش.
- تجهيز بيضة واحدة وفقط وتكون مخفوقة جيدًا.
- تحضير صوص طماطم، هذا المكون اختياري.
- تحضير كمية من الكاتشب، وهذا المكون أيضًا اختياري حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قبل بداية عمل الوصفة سخني الفرن أولًا على درجة حرارة 350 درجة.
- يتم وضع كل من رقائق البطاطس في كيس حافظ (بلاستيكي).
- قومي بسحق البطاطس حتى تتفتت تمامًا.
- في الخطوة التالية يتم تقطيع كل من شرائح البصل إلى حلقات بسمك متوسط.
- ثم رتبي شرائح الجبن داخل هذه الحلقات، وقومي بالتركيز على هذه الخطوة، بمزج وضع كل من شرائح الجبنة موتزاريلا والجبن الشيدر.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة، يتم غمس الحلقات الجاهزة للطهي في الدقيق حتى تغطى تمامًا.
- ثم تغمس في البيض الذي قد تم خفقه جيدًا.
- ثم يتم تغليف حلقات البصل بفتات البطاطس حتى تغطى تمامًا.
- توضع الحلقات في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
- ثم يتم تقديمها بعد أن تخرج من الفرن مع بعض الكاتشب أو صوص الطماطم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكاتشب
طريقة عمل وصفة حلقات البصل الذهبية
إن نهج الأمهات في عمل بطاطس حلقات البصل يختلف من ثقافة إلى أخرى، ولهذا فنعرض طريقة أخرى للوصفة، وهي كالتالي:
المقادير
- معلقة كبيرة من بودرة البصل.
- تجهيز معلقة صغيرة من بودرة الثوم.
- معلقة صغيرة أيضًا من البقسماط.
- كوب من الدقيق.
- حبة واحدة فقط من البيض المخفوق مع نصف كوب من الحليب.
- حبتين من البصل المقطَّع إلى حلقات دائرية، ويتم نقعه أولًا في الماء قليلا.
- إضافة نصف معلقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم إضافة البصل المقطع إلى شرائح على شكل حلقات إلى الماء.
- ثم يغمس البصل بعد ذلك في الدقيق، ثم في البيض مع الحليب بعد مزجهما سويًّا.
- يتم وضع البصل على أوراق المطبخ لامتصاص جميع الزيوت الزائدة من الوجبة.
عمل حلقات البصل بالجبن في الفرن
الكثير من محبي وجبة حلقات البصل لا يفضلون تناول الأطعمة التي يتم تسويتها في الكثير من الزيت، بسبب ما يسبب من مشاكل صحية مع مرور الوقت، ولهذا فقد تم اقتراح عمل بطاطس حلقات البصل بالجبن في الفرن.
وهذه الوصفة مشتقة من المطبخ الأمريكي، ويتم تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، من خلال الطريقة التالية:
المقادير
- تجهيز ثلاث حبات من البصل الكبيرة الحجم.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- معلقة كبيرة من دقيق الذرة.
- معلقة صغيرة كذلك من البابريكا.
- يتم تحضير ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسوَد.
- كمية بسيطة من بكينج باودر، وهذه الكمية من الممكن أن تكون ربع معلقة صغيرة فقط.
- معلقة كبيرة من الزبادي، أو علبة صغيرة الحجم.
- كوب من الجبن البارميزان.
- بعض البقسماط (كــوب) مثلًا.
- رشة من الملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم تقشير كل من البصل، ثم يتم تقطيعه إلى بعض الشرائح التي تكون بحجم 1 سم.
- يتم تقطيع شرائح البصل إلى حلقات مستديرة مفرَّغة من الداخل.
- تخلط كل المكونات المتبقية مع بعضها البعض، ما عدا الجبن والبقسماط.
- تضاف كمية قليلة من الماء ليصبح الخليط عبارة عن عجينًا ناعمًا.
- يتم تسخين بعض الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة، على درجة حرارة متوسطة.
- يتم تجهيز حلقات البصل للقلي، من خلال غمس الحلقات في العجين، ثم يتم تدحرجها في الجبن البارميزان مع البقسماط.
- توضع الحلقات في الزيت الساخن على درجة الحرارة المتوسطة.
- تقلَى حلقات البصل في الزيت حتى تصبح مقرمشة جيدًا، وتكتسب اللون البني الفاتح أو الذهبي.
- يتم تصفية الحلقات من الزيت من خلال مغرفة المقلاة المصفية، ويتم وضعها على المناشف الورقية.
- يتم تقديم الوجبة مع بض الصوص مثل صوص البابريكا مثلًا، أو تقدَّم مع بعض البطاطس المحمرة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة
حلقات البصل المشوية لأصحاب الرجيم
من المتعارَف عليه أن المشويات من أكثر أنواع الطعام المرشَّح لأصحاب الرجيم، لهذا لن نكف أيديهم عن تناول وجبة بطاطس حلقات البصل بالجبن الشهية لأننا نوفر لهم الوجبة مشوية من خلال الطريقة التالية:
المقادير
- تجهيز حبتين من البصل الكبير الحجم.
- ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
- 4 بياض بين من 4 حبات.
- معلقتان من المايونيز لايت.
- كوب من البقسماط.
- معلقتان كبيرات زيت نباتي صحي.
- معلقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم تجهيز الفرن بحرار على 425 درجة.
- تدهن الصينية ببعض الزيت النباتي.
- يقطع البصل إلى حلقات مفرغة بسمك متوسط.
- يخلط كل من الطحين والملح والفلف الأسود سويا، وكل من بياض البيض والمايونيز سويا.
- يتم تغطيس البصل في الطحين، ثم في خليط البيض، ثم في البقسماط.
- يتم تصفية الحلقات وتوضع في الصينية وتدخل إلى الفرن لمدة 10 دقائق فقط.
- تقدم ساخنة مع القليل من الصوص حسب الرغبة.
