تعد أطباق الشوربة بجميع أنواعها من أكثر الأطباق الجانبية التي تحمل قيمة غذائية غالية للغاية، نظرًا لما تحتوي عليه من أنواع خضار كثيرة يمتلك كل منها قيم ومغذية مختلفة عن المكونات الأخرى، ومن بين أطباق الشوربة الشهيرة توجد شوربة عدس بالخضار التي تتميز بمذاقها الشهي وكثرة مكوناتها هذا بالإضافة إلى عناصرها المغذية وتعدد طرق تحضيرها، وفيما يلي سوف نقدم لكم أسرار هذا الطبق بالتفصيل من خلال هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين” فتابعوا معنا.
اقرأ أيضًا: شوربة القرع بالكريمة
شوربة عدس بالخضار
شوربة عدس بالخضار من الأطباق التي لا تتميز بمذاقها الشهي فقط بل بقيمتها الغذائية العالية كذلك، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلمها بالتفصيل من خلال المكونات والمقادير التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ¼ كيلو عدس
- 3 أكواب ماء
- حبة بصل مبشورة
- كوب من مكعبات البطاطس
- كوب من الجزر المبشور
- ملح
- فلفل أبيض
- حبة كوسة
- رشة صغيرة من البهارات
- حبة طماطم
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
طريقة تحضير وعمل شوربة عدس بالخضار
- في البداية نقوم بغسل العدس عدة مرات متتالية بالماء الفاتر، ثم نضعه في وعاء.
- نقطع الطماطم ونضيفها إلى الوعاء، ثم نضيف إليها البصل والبطاطس والكوسة بعد تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات.
- نضيف أكواب الماء بعد ذلك، ثم نرفع الوعاء ونتركه على النار لمدة لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج العدس مع قطع الخضار.
- نترك المكونات السابقة حتى تبرد، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونبدأ في فرم كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نضع بعد ذلك وعاء آخر على النار ونضع به زيت الزيتون والثوم، نقلب الثوم إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
- نضع خليط العدس في المصفاة للتخلص من أي شوائب، ثم نضيف هذا المزيج فوق الثوم ونقلبه عدة مرات.
- نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأبيض والبهارات ونترك الوعاء على النار إلى أن يبدأ العدس في الغليان.
- نتركه على النار إلى أن، نحصل على القوام المطلوب للعدس، ثم نرفعه بعد ذلك من على النار ونضعه في أطباق التقديم.
- نضيف إلى العدس عصير الليمون ونقدمه إلى جانب الخبز المحمص وبالهناء والشفاء.
فيديو لعمل شوربة العدس بالخضار:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة فريكة بقوام مظبوط وطعم متبل
شوربة عدس بالخضار والشوفان
يضيف الشوفان فائدة وقيمة غذائية أعلى إلى أطباق الشوربة هذا بالإضافة إلى المذاق الغني والمميز، وللحصول على أفضل مذاق لهذا الطبق يجب التأكد من تحضيره بالطريقة الصحيحة والمثالية، وتتمثل تلك الطريقة في الخطوات التالية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كوب من العدس
- ملح
- رشة من الفلفل الأسود
- كوب من البصل المبشور
- كوب جزر مبشور
- ½ ملعقة من الكمون
- ½ كوب من الشوفان
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات بعد تقشيرها
- ماء حسب الحاجة
- 3 ملاعق زيت نباتي
- ملعقة من الثوم المبشور
طريقة تحضير وعمل العدس بالخضار والشوفان
- نضع الزيت في وعاء على النار ونتركه يسخن، ثم نضيف إليه البصل المبشور ونحركه إلى أن يذبل.
- نضيف بعد ذلك الثوم المفروم ونحركه إلى أن نحصل على اللون الذهبي، ثم نضيف البطاطس ونقلبها مع البصل والثوم عدة مرات.
- نضيف بعد ذلك الجزر ونستمر في التقليب، ثم نغسل العدس بعد ذلك عدة مرات ونضيفه إلى الوعاء.
- نضيف الماء المغلي مقدار كافي لتغطية كل تلك المكونات، نضيف بعد ذلك الشوفان.
- نترك الوعاء على النار حتى تنضج كل تلك المكونات مع بعضها البعض.
- نستخدم الهاند بلندر بعد ذلك لفرم كل هذه المكونات مع بعضها البعض ونحصل على مزيج متجانس وناعم للغاية.
- نضيف إلى الشوربة بعد ذلك الملح والكمون والفلفل الأسود ونتركه يغلي مرة أخرى، ثم نصب الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل العدس بالخضار والشعرية
يساعد إضافة الشعرية إلى شوربة العدس إلى الحصول على مذاق مميز أكثر وطبق يساعد على توفير شعور بالشبع وخفيف على المعدة، لذلك إذا كنت تتسائل عن توقيت إضافة الشعرية للحصول على مذاق مميز والحفاظ على قوامها دون أن تذوب داخل الشوربة، فتابع معنا الخطوات التالية للتعرف على خطوات الحصول على طبق مثالي لهذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ورق غار
- كوب من الشعرية
- 8 أكواب من شوربة الخضار الساخنة
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الثوم المفروم
- ½ كوب من البصل المبشور
- كوب من مكعبات الجزر
- ½ كوب من الكراث المفروم
- 1 ½ كوب من العدس
- ملح
- كمون
طريقة تحضير وعمل شوربة عدس بالخضار والشعرية
- نضع الزيت في وعاء على النار ونضيف إليه البصل ونحركه إلى أن يذبل، ثم نضيف بعد ذلك الجزر ونستمر في التحريك.
- نضيف بعد ذلك الكراث ونتبل تلك المكونات بالملح والفلفل الأسود والكمون ونستمر في التحريك لمدة دقيقتين.
- نضيف بعد ذلك العدس ونقلبه عدة مرات مع المكونات السابقة، ثم نضيف مرقة الخضار ونترك المكونات على النار إلى أن ينضج العدس.
- نضع ملعقة من الزبدة على النار في مقلاة ونضع الشعرية بها ونقلب الشعرية إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- بعد أن تصبح الشعرية ذهبية اللون نرفعها من على النار ونتركها جانبًا.
- نقوم بعد أن ينضج العدس برفعه من على النار ونضعه في الخلاط أو محضر الطعام ونبدأ في خلط هذه المكونات مع بعضها البعض.
- بعد أن نحصل على خليط متجانس نضيف إليه الشعرية ونبدأ في التحريك، نستمر في تحريك الشعرية مع الشوربة إلى أن تنضج.
- يمكن إضافة كوب من الماء المغلي إذا كان القوام الخاصة بالشوربة كثيف بشكل مبالغ فيه، ثم نترك الشوربة إلى أن تغلي وبعدها نرفعها من على النار ونقدمها ساخنة مع عصير الليمون وبالهناء والشفاء.
وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي تعرفنا من خلاله على طريقة تحضير شوربة عدس بالخضار بالتفصيل بما في ذلك شوربة العدس بالخضار والشعرية وشوربة العدس بالخضار والشوفان، نتمنى أن تجربوها و تستمتعوا بها ونتمنى أيضًأ أن تكونوا قد استفدتم من موضوع اليوم وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في مقالاتنا القادمة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس
إذا كنت من عشاق الشوربة فلا تفوت فرصة الاستمتاع بطبق شوربة عدس بالخضار اللذيذ، لذلك لا تفوتوا فرصة قراءة هذا المقال لتتعرفوا على طريقتها.
