صلصة البشاميل بحليب البودرة

1. احضري قدر علي نار متوسطة وذوبي به الزبدة ثم ضيفي الزيت وزيدي الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر
2. ثم ضيفي شوربة المرقة بالتدريج مع التقليب المستمر الي ان تحصلي علي قوام صلصة كثيف
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتي تصبح جاهزة للإستخدام

طريقة عمل البشاميل الكريمي

مقادير البشاميل الكريمي:

• 4 أكواب حليب
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 قطعة جبن مثلثات
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. ذوبي الزبدة في وعاء علي نار متوسطة ثم ضيفي الدقيق وقلبي الي ان يكتسب اللون الذهبي
2. ضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي ثم ضيفي الجبن المثلثات ومكعب مرق الدجاج مع التحريك الي ان تحصلي علي قوام متماسك
3. قدمي البشاميل جاهزاً لتحضير وصفاتك

ما هو بديل الحليب للبشاميل؟

• اخلطي الجبن مع الدقيق والماء في الخلاط الكهربي
• ثم اسكبي الخليط في وعاء وارفعيه علي النار مع التحريك ثم ضيفي الجبن ويصبح جاهزاً

طريقة البشاميل بالدقيق والحليب

مقادير البشاميل بالدقيق والحليب:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب حليب

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير على نار هادئه ضيفي كلاً من الزبدة واتركيها دقيقة حتي تذوب ثم ضيفي الدقيق واخلطي ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق
2. ثم اسكبي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق حتي تصبح جاهزة

صلصة البشاميل بالجبن

المقادير:

• 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 2 كوب ماء فاتر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• رشة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة

طريقة تحضير صلصة البشاميل بالجبن:

1. احضري الخلاط الكهربي ثم ضيفي له الماء والحليب والدقيق واخلطي ثم ضيفي الزبدة واخلطي
2. ثم زيدي بالملح والفلفل الأبيض واخلطي المكونات حتي تتجانس
3. اسكبي الخليط في وعاء ثم ارفعيه علي نار متوسطة وحركي المكونات حتي يثقل قوامها
4. ثم ضيفي الجبن وحركي حتي تذوب ثم ارفعي الوعاء عن النار والان أصبح جاهزاً

مكرونة بالدجاج والبشاميل من منال العالم

مقادير مكرونة بالدجاج والبشاميل من منال العالم:

• 1 كيس مكرونة
• 1 كيلو دجاج مقطع مكعبات ومسلوق
• 1  ملعقة كبيرة من الأوريجانو
• 1 ملعقة كبيرة من الريحان
•  نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• “مقادير البشاميل”:
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
•  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 ملعقة كبيرة من الدقيق
•  3 كوب حليب سائل
• 6 قطعة  من الجبن المثلثات
•  1 ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

مقادير الطبقة العلوية:

• 1 كوب من الكريمة السائلة
• 2 بيضة مخفوقة
•  2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة
2.  ثم احضري قدر به ماء وملح وارفعيه علي نار متوسطة واتركيه للغليان ثم ضيفي المكرونة واتركيها حتي تسلق
3. صفي المكرونة من الماء جيداً واتركيها جانباً
4. ثم احضري صحن وضعي فيه قطع الدجاج وضيفي لها الأوريجانو والريحان والبابريكا وقلبي جيداً حتي يتغلف الدجاج بالبهارات
5. ثم حضري البشاميل في مقلاة علي نار متوسطة وضعي فيها الزبدة والزيت والدقيق وقلبي بالمضرب اليدوي حتي يصبح الدقيق ذهبي اللون
6. ضيفي الحليب وقلبي حتي الغليان ثم ضيفي الجبن والملح والفلفل واخلطي بالمضرب إلي أن تحصلي علي صلصة ناعمة
7. ثم احضري صحن عميق واسكبي فيه نصف كمية خليط الصلصة ثم ضعي عليه المكرونة وقلبي حتي تتغلف المكرونة بالصلصة
8. ثم احضري صينية البيركس وضعي فيها المكرونة بالصلصة
9. ثم ضيفي خليط الدجاج ثم وزعي بقية صلصة البشاميل حتي تغطي الدجاج والمكرونة
10. ثم احضري طبق متوسط وضعي فيه الكريمة والبيض وقلبي بالمضرب حتي تتجانس المكونات
11. اسكبي خليط الكريمة بالبيض علي وجه صينية المكرونة وانثري البقسماط
12. ادخلي صينية المكرونة الفرن علي الرف الأوسط واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون
13. اخرجي صينية المكرونة واتركيها تهدأ ثم قدميها علي سفرتك بألف صحة وهنا

مكرونه بشاميل بالدجاج كم سعره حراريه؟

• تحتوي قطعة من المكرونة بالبشاميل علي :٤٤٠ سعرة حرارية

ما الذي يقدم مع المكرونة بالبشاميل؟

• طبق من الإسكالوب بانيه
• طبق سلطة من الفاصوليا الخضراء والحمص
• طبق من الباذنجان بدبس الرمان
• قطع سمبوسك السبانخ
• قطع سمبوسك بالجبنة
• طبق من الملوخية

كم من الوقت تستغرق المكرونة بالبشاميل في الفرن؟

• توضع صينية المكرونة بالبشاميل في الفرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 علي الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة ثم ترفع تحت الشواية لمدة 5 دقائق

ما هي مكونات صوص البشاميل؟

• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة
• 3 ملاعق كبيرة حليب سائل
• 1مكعب مرق الدجاج
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• نصف ملعقة صغيرة ملح

ما هو بديل الدقيق في البشاميل؟

• اخلطي كلاً من الحليب والنشا والملح خلطاً جيداً حتي يتكون قوام ثقيل بديل للدقيق ثم ضيفي الجبن وارفعي الوعاء علي نار متوسطة واستمري في الخلط الي ان تحصلي علي قوام كثيف جاهز للإستخدام

الملخص:

• عرضنا لكم مقالة عن طريقة صلصة البشاميل بحليب البودرة
• وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والدجاج من منال العالم وطريقة صلصة البشاميل بالجبن
• وذكرنا أسئلة ماهي مكونات صلصة البشاميل وكم سعرة حرارية في قطعة من المكرونة البشاميل