طاجن اللحم بالبصل الدايب والمحمر في الفرن

طرق اللحمة كثيرة ومختلفة ومميزة واليوم سنعلمك معنا طريقة مختلفة وشهية جداً وستجعلك تتناولين لحمة طرية جداً ودايبة وطعمها وهميييي لذلك نقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل الدايب والمحمر في الفرن عبر أكلة في دقيقتين بطريقة الشيف أم أنوار

طاجن اللحم بالبصل الدايب والمحمر في الفرن

• قطع لحم اي نوع حسب الرغبة
• زيت
• ماء مغلي

مطيبات لسلق اللحم

• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ثوم
• 4 بصل كبير
• 2 فلفل رومي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• 3 طماطم مقشرة
• 3 كوب مرق لحم
• بطاطس مقلية
• نصف ملعقة كبيرة سمن
• فلفل حار

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة صغيرة
• 1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• 2 كوب مرق
• ملح
• نصف كوب ذرة او مشروم
• شبت او بقدونس

اقرأ أيضاً : طريقة دجاج كانتون

في قدر على النار نضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت ونسخنهم جيداً ونضع شرائح اللحم به ونقلبها من جميع الاتجاهات حتى تأخذ لون ثم نضع عليها الماء المغلي حتى يغطيها تماماً

ونتخلص من الريم على الوجه تماماً

ثم نضيف البصل والبهارات للماء مع ملعقة من السكر

نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج

بعدها نضع الملح للحم

بعد أن ينضج نرفعه من على النار ونتركه جانبا .

في مقلاة على النار نضع فصوص من الثوم صحيحة مع ملعقة من الزيت ونقلبهم على نار هادئة
نحضر 4 بصلات متوسطتين ونقطعم شرائح ونضعهم على الثوم ونقلبهم

نضع حبتين من الفلفل الرومي المقطع شرائح ونقلب.

نضع عليهم نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الكزبرة الجافة والسبع بهارات

ونصف ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم جيدًا

نضع عليهم 3 ثمرات من الطماطم المقشرة والمقطعة ونقلب الخليط

ضعي عليهم 3 أكواب من مرقة اللحم وقلبيهم

نغطي القدر ونتركه حتى ينضج نصف سوا لمدة 5 دقائق

نحضر 3 ثمرات من البطاطس ونقطعهم شرائح ونقليها في الزيت

نحضر طاجن بايركس ونوزع به البطاطس في قاع الصينية

ثم نضيف عليهم نصف كمية خليط البصل والثوم

ثم نرص عليهم قطع اللحم ثم نضع عليهم بقية خليط البصل والخضروات

وأخيرًا نضع عليهم نصف ملعقة كبيرة من السمنة ونضع فلفل أخضر حار ونغطي الطاجن بورق القصدير

نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة

نحضر قدر عميق ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة ونضع عليها بصلة صغيرة ونقلبهم حتى يذبل قليلا ثم نضع عليهم الدقيق

ونقلبهم جيدا

ثم نضع 2 كوب من الحليب مع 2 كوب من المرقة ونقلب جيدا

نضع الذرة أو المشروم والملح ونقلب

وأخيرًا بعد ان يغلي نضيف الشبت أو البقدونس حسب الرغبة

واصبحت الشوربة جاهزة

في قدر على النار نضع الشعرية ونحمرها ثم نضع الأرز الأبيض المغسول

نضع الملح والفلفل الأسود ونقلبهم

نضع كمية الماء ونقلبهم ونغطيه ونتركه على النار حتى ينضج مع خفض درجة الحرارة..

الان أصبح كل شئ جاهزا للتقديم قدمي اللحم بجانب الأرز مع كوباً من الشوربة وبالهناء والشفاء …