تعتبر طريقة الاسكالوب بانية من الوصفات والأكلات المفضلة والمحبوبة وأيضا المشهورة في مختلف دول العالم، وهي تعتبر من أفضل وألذ الأكلات السريعة.
يمكن أن يتم إعداد اسكالوب بانيه في وقت قليل وسريع جداً ولن يحتاج منك أي مجهود لعمله، خصيصًا مع النساء العاملات ولا يكون عندهم وقت لتحضير أي نوع من أنواع الطعام المختلف والمتنوع.
يتم تحضير الاسكالوب بانيه بأكثر من طريقة حيث أنك تستطيع تقديمه من خلال استخدام اللحم البقري أو لحم الديك الرومي أو عن طريق صدور الدجاج الفيلية الذي يكون خالي من وجود أي عظام.
محتويات المقال إظهار
خطوات وطريقة الاسكالوب بانية
تستطيع القيام بطريقة الاسكالوب بانية من خلال معرفة المكونات واتباع الخطوات التي يعرفها لنا موقع أكلة فى دقيقتين وهي كالآتي:
المكونات
- ٥٠٠ جرام من شرائح البفتيك.
- نصف كوب بقسماط مطحون كبير.
- ثمرة واحدة من الطماطم حجمها كبير وطازجة.
- ربع كوب كريمة لباني كبير (مخصصة للطبخ).
- عدد ٢ بيضة طازجة.
- ملعقة عصير ليمون طازج كبيرة.
- ملعقة ملح أبيض صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة (مطحون).
- ملعقة بابريكا صغيرة (مطحونة).
- نصف ملعقة بصل باودر صغيرة.
- نصف ملعقة السبع بهارات صغيرة.
- ربع ملعقة جوزة الطيب صغيرة (مبشورة).
- كمية غزيرة من الزيت (للقلي).
طريقة التحضير
- تبدأ بوضع شرائح اللحم (البوفتيك) في وعاء ثم تقوم بغسله بشكل جيد تحت المياه الجارية.
- تضع كمية قليلة من الملح في المياه وتتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- تقوم بغسل اللحم بشكل جيد من خلال استخدام المياه الجارية مرة أخرى، ثم تضع شرائح البفتيك بالمصفاة ونتركها جانباً.
- يجب أن تتخلص من المياه الزائدة وتتركه إلى أن يتم استخدامه.
- تغسل الطماطم بشكل جيد ثم تقطع مكعبات صغيرة تكون قريبة إلى الفرم.
- تحضر وعاء عميق وتضع به مكعبات الطماطم، الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات مع الباب ريكا وجوزة الطيب مع عصير الليمون الطازج.
- تضيف البصل الباودر ثم تقوم بتقليب المكونات بشكل جيد إلى أن تتجانس بشكل تام وكامل.
- تبدأ في وضع شرائح اللحم ثم تقلبها وتقوم بوضعها لمدة لا تقل عن 8 ساعات، تحضر وعاء وتضع به البيض وتخفقه جيداً.
- تستمر في التقليب لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم تحضر وعاء مسطح وتضع به البقسماط المطحون مع الدقيق، ثم تخلطهم بشكل جيد.
- تضع مقلاة عميقة على النار وتكون عالية وبها كمية غزيرة من الزيت.
- تقوم بوضع كل شريحة لحم في البيض مع الكريمة ثم ضعها في خليط الدقيق مع البقسماط المطحون وتضعها كلها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تضيف شرائح اللحم للزيت وتستمر في تقليبها إلى أن تنتهي كل الكمية، ثم تقدمها مع طبق مكرونة سباجيتي.
- هكذا نكون تعرفنا على طريقة الاسكالوب بانية في المنزل بخطوات بسيطة لن تأخذ وقت كبير أو مجهود.
طريقة تحضير اسكالوب بانيه بلحم الديك الرومي
تستطيع التعرف على طريقة الاسكالوب بانية باستخدام لحم الديك الرومي بدلا من استخدام لحم البوفتيك وهي كالآتي:
المكونات
- ٦ شرائح من لحم الديك الرومي المقطع رقيق.
- ٢ بيضة طازجة.
- نصف كوب دقيق ابيض فاخر.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- ثلاثة ملاعق كبار عصير ليمون طازج.
- ملعقة ملح أبيض صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة مستردة كبيرة.
- ملعقة زنجبيل باودر صغيرة.
- ملعقة كركم مطحون صغيرة.
- ملعقة ثوم باودر صغيرة.
- ٢ ثمرة كبيرة خيار أخضر طازج.
- ٢ ثمرة كبيرة بطاطس.
- حزمة من الخس.
- أربعة ارغف فينو طازج.
- كمية زيت غزيرة للقلي.
طريقة التحضير
- تغسل شرائح لحم الديك الرومي بالمياه الحراري بشكل جيد ثم تبدأ في وضع الشرائح في وعاء به مياه وملح وخل ابيض.
- تترك شرائح لحم الديك الرومي في الوعاء لمدة ساعة ثم تبدأ في غسلها مرة أخرى تحت المياه الجارية.
- تضع شرائح اللحم في مصفاة ثم نتركها جانبا إلى أن تتخلص من كل المياه الزائدة وتتركه إلى أن تستخدمه.
- يغسل الخيار بشكل جيد تحت المياه الجارية ثم تقطعه إلى حلقات دائرية ونتركه جانباً، تغسل الخس جيدا ثم تقوم بتقسيمه إلى ورقات.
- تقشر البطاطس ثم تبدأ في تقطيعها إلى أصابع تكون سميكة وتغسلها بشكل جيد تخت المياه الجارية وتضعها في وعاء به مياه.
- تضع المقلاة على النار وتكون عالية والمقلاة بها زيت غزير للقلي، عندما تسخن تضع بها أصابع البطاطس وتقلب باستمرار إلى أن تحصل على اللون الذهبي.
- تبدأ في إحضار وعاء وتضع به عصير الليمون مع الفلفل الأسود والملح والكركم مع الثوم الباودر والزنجبيل والمستردة ثم تقلبها باستمرار إلى أن تتجانس كل المكونات جيداً.
- تضيف شرائح اللحم ونقليها جيدا ثم نضعها في الثلاجة لمدة ١٠ساعات لكي تشرب شرائح اللحم التتبيلة.
- تضع الدقيق في طبق مسطح وتسع البيض في وعاء عميق وتقبله بشكل جيد والبقسماط المطحون تضعه في طبق مسطح.
- تحضر مقلاة عميقة وتضعها على نار عالية مع زيت غزير إلى أن يسخن.
- تبدأ في وضع شريحة اللحم في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط ثم تضعها بالزيت وتقلب باستمرار إلى أن تحصل على اللون البني الغامق.
- تخرجها من الزيت ونضعها في طبق التقديم وذلك بعد وضعها في العيش الفينو.
- تقدم مع حلقات الخيار الدائرية وورقات الخس وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا: فوائد الجزر المسلوق
الملخص:
- الإسكالوب بانيه من أكثر الأكلات المشهورة في كل أنحاء العالم ويحبه كل الأشخاص بسبب مذاقه الرائع.
- يمكنك أن تقوم بعمل الاسكالوب بانيه من خلال استخدام لحم الديك الرومي أو من شرائح البوفتيك.
- من أكثر الأكلات التي يمكنك أن تقوم بعملها بشكل سريع هو الإسكالوب بانيه وخاصة للنساء العاملات.
- يمكنك أن تقوم بتقديم الاسكالوب بانيه مع طبق من المعكرونة وتقدمه بالهنا والشفا.
- يمكن أن يتم استخدام اسكالوب بانيه من خلال صنع من لحم الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الديك الرومي.
