طريقة البيض التركي مع الطماطم

تعد طريقة البيض التركي من الوصفات اللذيذة بطعم شهي ولذيذ لم تتذوقه عائلتك من قبل ولها طرق مختلفة للقيام بعملها.

ومن أجل الحصول على طبق شهي يمكن تقديمه على مائدة الإفطار أو العشاء أما الوقت الذي يحتاجه للتحضير فلن يستغرق أكثر من بضع دقائق للحصول عليه.

طريقة عمل البيض التركي

من خلال موقع أكلة في دقيقتين سنتعرف على طريقة البيض التركي وطرق مختلفة لعمله كما يلي:

مكونات البيض التركي

1. حبتان صغيرتان من البصل المفرومتان.
2. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
3. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
4. قطعتان متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو مقطعتان إلى شرائح.
5. أربعمائة جرام من الطماطم المفرومة ناعماً.
6. عودان زعتر أخضر.
7. ملعقة ونصف من الكزبرة المجففة.
8. ملعقة ونصف كمون.
9. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
10. رشة ملح وفلفل أسود.
11. ست ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي كامل الدسم.
12. ست بيضات.

طريقة تحضير البيض التركي

• سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً.
• أضيفي الفلفل وقلّبي لبضع دقائق حتى تذبل قليلاً ثم أضيفي الطماطم والزعتر والكمون والكزبرة المجففة.
• قلبي الخليط من وقت لآخر لمدة ربع ساعة حتى تنضج الطماطم وتخلط الصلصة.
• أضيفي البقدونس والكزبرة وتبلي الصلصة بالملح والفلفل.
• ثم اصنعي ستة ثقوب واكسري بيضة في كل حفرة وملعقة من اللبن.
• ضعي المقلاة في الفرن واتركيها لمدة ثماني دقائق حتى ينضج البيض تمامًا ثم أخرجي المقلاة وقدمي البيض مباشرة مع الخبز المحمص.

البيض التركي مع الطماطم

بعد أن ذكرنا طريقة البيض التركي نذكر طريقة عمل البيض التركي مع الطماطم كما يلي:

مكونات البيض التركي مع الطماطم

1. ست بيضات.
2. بصل أخضر مقطع.
3. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4. بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
5. ثلاث حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة ناعماً.
6. أربعة أكواب من الطماطم المفرومة ناعماً.
7. أربع فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
8. نصف ملعقة صغيرة ملح.
9. بصل أخضر مقطع للتزيين.
10. نعناع طازج للتزيين.
11. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير البيض التركي مع الطماطم

• سخني الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبي لعدة دقائق حتى يبدأ البصل في الذبول.
• نضيف الثوم والبصل الأخضر والطماطم ونقلب ونترك المزيج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى تصبح الصلصة سميكة.
• أضيفي الملح وقلبي ثم اصنعي ستة ثقوب وكسري بيضة في كل حفرة ثم اتركي البيض من ست إلى ثماني دقائق حتى ينضج ويمكنك تغطية المقلاة حتى تنضج بشكل أفضل وإذا أردت أن يكون الصفار أكثر متماسك اتركه لفترة أطول قليلاً.
• ارفعي المقلاة عن النار ورشيها بالفلفل الأسود والبصل الأخضر وزيّنيها بالنعناع وقدميها مباشرة مع الخبز.

البيض التركي مع الفيتا

بعد التحدث عن طريقة البيض التركي نتحدث عن طريقة عمل البيض التركي مع الفيتا كالتالي:

مكونات البيض التركي مع الفيتا

1. بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
2. فصوص ثوم مفرومة.
3. ملعقة صغيرة كمون.
4. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو المدخن.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
6. أربعمائة جرام من الطماطم المهروسة.
7. كأس من الماء.
8. أربع بيضات.
9. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
10. رشة ملح وفلفل أسود.

 مكوّنات تقديم البيض التركي مع الفيتا

1. خمسون جرام من جبنة الفيتا المفتتة.
2. ثلاثة أرباع كوب الحمص.
3. قطعتان من الطماطم إلى شرائح.
4. أربعة أرغفة صغيرة من الخبز.
5. نصف كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير البيض التركي مع الفيتا

• سخني الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ثم أضيفي الكمون والفلفل الحلو وقلبي لمدة دقيقة.
• نضيف معجون الطماطم والطماطم المطحونة والماء ونحرك ونخفف النار ونترك المزيج يغلي ونتركه لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة ثم نتبل بالملح والفلفل.
• اكسر البيض فوق الصلصة وغطي المقلاة واترك البيض ينضج لحوالي دقيقتين أو يمكنك زيادة الوقت حسب الرغبة.
• ضعي بيضة مع القليل من الصلصة في طبق التقديم ورشي القليل من الفيتا على الوجه ورشي البقدونس على الوجه وقدمي البيض مع الخبز والحمص وشرائح الطماطم.

طريقة عمل البيض التركي بالفرن

بعد معرفة طريقة البيض التركي نتعرف على طريقة عمل البيض التركي بالفرن فيما يلي:

مكونات البيض التركي بالفرن

1. البصل: 2 حبة (حجم صغير / مقطع).
2. زيت الزيتون: 2 ملاعق صغيرة.
3. البقدونس: 2 ملاعق كبيرة.
4. الفلفل الملون: 2 حبة (متوسطة مقطعة إلى شرائح).
5. الطماطم: حبتان (مفرومة ناعماً).
6. زعتر أخضر: عودان.
7. كزبرة مجففة: ملعقة ونصف.
8. كزبرة خضراء: 2 ملاعق كبيرة.
9. الكمون: ملعقة ونصف.
10. ملح: ثمن ملعقة صغيرة.
11. فلفل أسود: ثمن ملعقة صغيرة.
12. الزبادي: 6 ملاعق كبيرة (كامل الدسم).
13. البيض: 6 حبات.

طريقة تحضير البيض التركي بالفرن

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يصبح طرياً.
• أضيفي الفلفل وقلّبي لبضع دقائق حتى تذبل قليلاً ثم أضيفي الطماطم والزعتر والكمون والكزبرة المجففة.
• قلبي الخليط من وقت لآخر لمدة ربع ساعة حتى تنضج الطماطم وتخلط الصلصة.
• يضاف البقدونس والكزبرة ويتبل بالملح والفلفل.
• اصنع ستة ثقوب وكسر بيضة في كل حفرة وملعقة من الزبادي.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 8 دقائق حتى ينضج البيض تمامًا ثم أخرجي الصينية وقدمي البيض مباشرة مع الخبز المحمص.

اقرأ أيضًا: حشوة سمبوسه بالبطاطس

الملخص

• مكونات البيض التركي حبتان صغيرتان من البصل المفرومتان وملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون وملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• قطعتان متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو مقطعتان إلى شرائح وأربعمائة جرام من الطماطم المفرومة ناعماً وعودان زعتر أخضر وملعقة ونصف من الكزبرة المجففة وملعقة ونصف كمون.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ثم رشة ملح وفلفل أسود وست ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي كامل الدسم وست بيضات.
• طريقة تحضير البيض التركي سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً.
• أضيفي الفلفل وقلّبي لبضع دقائق حتى تذبل قليلاً ثم أضيفي الطماطم والزعتر والكمون والكزبرة المجففة.
• قلبي الخليط من وقت لآخر لمدة ربع ساعة حتى تنضج الطماطم وتخلط الصلصة ثم أضيفي البقدونس والكزبرة وتبلي الصلصة بالملح والفلفل.

ثم اصنعي ستة ثقوب واكسري بيضة في كل حفرة وملعقة من اللبن ثم ضعي المقلاة في الفرن واتركيها لمدة ثماني دقائق حتى ينضج البيض تمامًا ثم أخرجي المقلاة وقدمي البيض مباشرة مع الخبز المحمص.