طريقة الرز البخاري في المنزل والنتيجة مضمونة

يمكنك أن تقوم باستخدام طريقة الرز البخاري الأبيض أو يمكنك أن تضيف إليه الدجاج او اللحوم، حيث أن طرق اعداد الأرز البخاري متنوعة ويمكنك أن تقدمه مع المشويات.

تستطيع أن تقدم الأرز البخاري على المائدة مع الأكلات الشهية واللذيذة التي تحبها وتفضلها، حيث أن طبق الأرز البخاري من الأطباق المشهورة كثيرا بدول الخليج، حيث أن الدول الخليجية تقوم بتحضير الأرز البخاري بالعديد من الطرق المتنوعة والمختلفة والتي تكون مفضلة لدي الكثير من الأشخاص.

طريقة الرز البخاري الأبيض

كل ما عليك فعله لتنفيذ طريقة الرز البخاري الأبيض أن تعرف المكونات وتحضرها وتقوم باتباع الخطوات التي يعرضها لنا موقع أكلة فى دقيقتين وهي كالتالي:

مكونات عمل الرز البخاري الأبيض

1. اثنان كوب ارز بسمتي.
2. ثلاثة فصوص من الثوم (المفروم).
3. ملعقة من الزنجبيل المفروم صغيرة.
4. اثنان ملعقة صغيرة فلفل اسود حب.
5. اثنان حبة هيل.
6. ملعقة من الكمون صغيرة.
7. ملعقة من الكزبرة صغيرة.
8. عود واحد من القرفة.
9. اثنان ملعقة زيت زيتون كبيرة.
10. بصلة واحدة مفرومة.
11. ربع ملعقة فلفل أحمر صغيرة.
12. ثلاثة أكواب من المياه.
13. كمية من الملح.
14. جوزة الطيب.

طريقة عمل الرز البخاري الأبيض

• أول شيء تقوم به أن تنقع الأرز البسمتي بالمياه لمدة ثلاثين دقيقة (نصف ساعة).
• تبدأ في احضار محضر الطعام وتضع به الحبهان (الهيل) والثوم المفروم والزنجبيل المفروم وعود القرفة والكمون والكزبرة.
• تطحن كل المكونات بشكل جيد إلى أن تتداخل بشكل تام.
• تقوم بوضع إناء على النار ونضيف له كمية مناسبة من زيت الزيتون، وتتركه قليلا إلى أن يصبح ساخن.
• تقوم بتحمير البصلة المفرومة بزيت الزيتون إلى أن يكون لونها ذهبي.
• تضع البهارات التي تم طحنها في محضر الطعام على البصل وتقلب جيدا، ثم تقوم بوضع الفلفل الأحمر الحار وجوزة الطيب.
• إضافة الأرز البسمتي إلى كل المكونات وتقلب جيدًا، ثم تقوم بوضع المياه عليه وكمية بسيطة من الملح.
• تغطي الإناء وتتركه إلى يغلي ثم تقوم بتهدئة النار، وتترم الأرز لمدة عشرين دقيقة (ثلث ساعة) حتى ينضج تماماً.
• بهذه الخطوات البسيطة تكون نفذت طريقة الرز البخاري الأبيض بسهولة.

اقرأ أيضًا: كعك الارز الكوري بطريقة بسيطة

طريقة اعداد الأرز البخاري بالجزر والدجاج

تستطيع أن تستخدم طريقة الرز البخاري مع الدجاج والجزر، حيث أن الدجاج يعطي مذاق لذيذ إليه ومكوناتها وخطواتها كالآتي:

مكونات عمل الأرز البخاري بالدجاج والجزر

1. اثنان كوب من الأرز البسمتي.
2. دجاجة واحدة وتكون مقطعة أربعة قطع.
3. نصف كوب من الجزر (المبشور).
4. ربع كوب طماطم (مقطعة).
5. اثنان ملعقة من صلصة الطماطم.
6. بصلة واحدة تكون مقطعة جوانح.
7. اربعو فصوص من الثوم (المفروم).
8. ملعقة كمون صغيرة.
9. ملعقة هيل صغيرة.
10. عود من القرفة.
11. ملعقة فلفل أحمر باودر.
12. مكعب واحد من المرقة.
13. اثنان ملعقة زيت زيتون كبيرة.
14. ثلاثة أكواب من المياه المغلية.

طريقة عمل الارز البخاري بالجزر والدجاج

• تحضر وعاء وتضعه على النار ثم تقوم بوضع زيت الزيتون به وتضيف البصل المقطع جوانح إلى زيت الزيتون وتقبلهم جيداً.
• تقوم بإضافة الجزر المبشور والثوم المفروم وتقبلهم باستمرار إلى أن تذبل كل المكونات.
• تبدأ في إضافة الهيل والفلفل الأحمر الباودر والكمون وعود القرفة ومكعب واحد من المرقة وتقبلهم بشكل جيد إلى أن تظهر رائحة البهارات.
• أربعة قطع من الدجاج تضيفهم إلى المكونات مع الطماطم المقطعة وتستمر في التقليب بشكل جيد.
• تقوم بإضافة المياه المغلية، ثم تترك قطع الدجاج على النار إلى أن تنضج تماما.
• بعد أن ينضج الدجاج تخرجه من الإناء وتقوم بوضع الأرز البسمتي للمرق وتتركه على النار إلى أن يغلي، ثم تهدأ النار على الأرز البسمتي.
• تترك الأرز لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة (ثلث ساعة) إلى أن ينضج.
• تدهن قطع الدجاج التي تم سلقها بصلصة الطماطم مع الزيت، ثم تقوم بوضعها تحت الشواية بالفرن إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبي.
• تضع الأرز البخاري بطبق التقديم وترص قطع الدجاج فوقه.

اقرأ أيضًا: طريقة الارز بالخلطة السرية

كيفية إعداد الارز البخاري باللحم؟

الذ طريقة الرز البخاري تستطيع أن تحصل عليها من خلال إضافة اللحم إليه وهي كما يلي:

مكونات عمل الارز البخاري باللحم

1. نصف كيلو من لحم الغنم (مقطع).
2. نصف كيلو من الأرز البسمتي.
3. اثنان ورقة غار.
4. ثلاثة حب هيل.
5. ثلاثة حبة قرنفل.
6. عود واحد من القرفة.

مكونات صلصة الأرز البخاري باللحم

1. نصف كوب رب الطماطم.
2. ملعقة كبيرة زبدة.
3. أربعة أموال من مرق اللحم.
4. بصلة واحدة مفرومة.
5. جزرة واحدة مبشورة.
6. فص واحد من الثوم المفروم.
7. ملعقة بهارات الرز البخاري صغيرة جاهزة.
8. ملعقة ملح صغيرة.
9. ملعقة هيل مطحون صغيرة.
10. ملعقة كمون ناعم صغيرة.
11. ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
12. ملعقة كزبرة مطحونة صغيرة.
13. ملعقة قرنفل مطحون صغيرة.

مكونات تزيين الارز البخاري باللحم

1. ربع كوب صنوبر.
2. ربع كوب لوز.
3. ربع كوب كاجو.

طريقة عمل الارز البخاري باللحم

• تغسل اللحم وتسلقه مع إضافة ورق الغار والقرنفل وعود القرفة والهيل.
• تحضر مقلاة وتضع بها الزبدة والبصل والثوم وتحمرهم، ثم تضيف إليهم اللحم وتقلب جيداً.
• تضيف إلى اللحم الجزر وتقلب لمدة خمسة دقائق.
• تبدأ في إضافة باقي مكونات الأرز والصلصة وتترك كل المكونات على النار ويجب أن تكون هادئة.
• تصب مرق اللحم إلى أن تغلي، ثم تقوم بإضافة الأرز بعد أن تغسله جيدا وتصفيه.
• تترك الأرز لمدة خمسة عشر دقيقة على النار إلى أن ينضج تماماً ويكون قد تشرب كل النكهات التي اضفناها.
• تضع الارز في طبق التقديم وتزينه بالكاجو واللوز والصنوبر بعد أن تكون قد تم تحميرها في الزيت.

الملخص

• الارز البخاري يعتبر من الأكلات التي يتم تحضيرها في دول الخليج.
• يتم عمل الأرز البخاري بطرق متعددة ومتنوعة من أهمها: الأرز البخاري الأبيض، الأرز البخاري باللحم، الأرز البخاري بالدجاج والجزر.
• تحتاج إلى مجموعة من المكسرات لتزيين الأرز البخاري مثل: الكاجو، اللوز، الصنوبر.
• يجب عليك أن تقوم بتحمير المكسرات في الوقت قبل أن تقوم بوضعها على الأرز البخاري.
• يمكنك أن تقوم بتقديم الأرز البخاري على مائدة تحتوي على الأكلات المفضلة لك مثل: المشويات.