نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة والجمبري بطريقة سهلة جدا و رائعة نقدمها لكم خطوة بخطوة
طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة
المقادير:
- 1 كيلو جرام من اللحمة
- 3 أكواب من الأرز البسمتي
- ربع كوب من صلصة الطماطم
- 3 ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة
- 4 فصوص حبهان
- 1 بصلة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الكركم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- 2 حبة من اللومي
وصفات مشابهة :
4 أكلات خليجية ولذيذة بالخطوات والصور
خبز الجباب الاماراتي وطريقة عمله
طريقة التحضير:
اولا نقوم بغسل الارز جيداً ثم نقوم بنقعه ولمدة ساعة قبل أن نحضره وبعد ذلك نقوم بتصفية الارز جيداً
بعدها قومي بغسل اللحمة جيدا ونقم بتقطيعها الى قطع متوسطة في الحجم.
بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل الى شرائح ونقوم بفرم الطماطم جيدا.
نسخن اناء ويكون غير لاصق ونضعه على النار ونضيف إليه الزيت ونسخنه جيدا.
نضيف شرائح البصل ونقلبها جيداً حتى يتحول البصل الى اللون الذهبى.
نرفع البصل من الغناء ونتركه جانبا حتي تستخدمه بعد قليل.
في نفس الاناء نقوم بإضافة قطع اللحم التي قطعناها وغسلناها جيدا ونقلبها في الزيت.
نعيد البصل إلى الاناء مرة أخرى ونضيف الكركم والحبهان واللومي والصلصة ثم نقلب المزيج جيداً.
في إناء اخر نقوم بتسخين 4 أكواب من الماء حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
نصب الماء المغلى فوق اللحمة ثم نتركها حتى تنضج جيدا.
بعد أن تنضج اللحمة جيدا نضيف إليها الارز ونضع عليها البهارات والملح والفلفل ونقلب الارز مع اللحمة جيدا
بعد أن يغلي الارز بالماء نغطي الاناء ونخفض النار عليها ونتركه حتي ينضج الارز.
بعدها قومي بتقدمها في طبق سرفيس كبير وضعي قطع اللحم فوق الارز وتقدم ساخنة ويمكنك إن تزينيها بالمكسرات حسب اختيارك ورغبتك.
طريقة الكبسة بالجمبري
المقادير:
- 5 أكواب من الجمبري المقشر
- ٣ كيلو من الأرز المعسول والمنقوع
- نصف كيلو طماطم مفرومة
- 2 ثمرة من البصل المفروم
- معلقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- ربع كوب من الزيت النباتي
- مرقة خضار
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب رغبتك
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة
للتوابل:
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- حبتين من القرنفل
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 3 ورق غار
طريقة التحضير :
نقوم بتسخين الزيت في اناء و على نار متوسطة ونضيف اليه البصل ونحمر البصل حتى يذبل قليلا
نضيف الجمبري ونطبخه حتى يتم نضجه لمدة دقيقتين تقريبا ثم نضيف الملح والفلفل وبقية التوابل.
نقلب الخليط حتى تفوح رائحته وينضج.
نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم للاناء مع مرقة الخضار ونقلب المزيج.
نضيف الأرز بعد أن يغلي الخليط
نخفض النار ثم نغطي الاناء حتى يتشرب الأرز المرقة بالكامل انقليه بعد ذلك إلى طبق التقديم ونوزع فوقه الجمبري
