طريقة المسخن بالرقاق وصفة جديدة وسريعة

طريقة المسخن بالرقاق

يتساءل الكثير حول طريقة المسخن بالرقاق خاصة ربات المنازل ليتمكنوا من تقديمها لأطفالهم أو لتحضيرها للضيوف، وطريقة تحضيرها سهلة ولا تأخذ العديد من المكونات.

طريقة عمل التورتيلا باللحم المفروم

يمكنك معرفة طريقة عمل مسخن لحم مفروم والتي تعتبر من ضمن اكلات سريعة باللحم المفروم وذلك من خلال اتباع ما يقدمه لك موقع أكلة في دقيقتين من الخطوات التالية:

المكونات

1. نصف كيلو تورتيلا طرية.
2. نصف كيلو لحم مفروم.
3. كوبان مرق دجاج ساخن.
4. بصل كبير مبشور.
5. قطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
6. كوب زبدة مذابة.
7. ملعقتين زيت.
8. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
9. ملح.
10. فلفل أسود.

طريقة عمل المسخن بالرقاق

• ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي الزيت واقلي البصل حتى ينضج، ويضاف إليه الفلفل الأخضر ويخلط جيدًا.
• بعد دقيقتين نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب، غطي القدر وقلبي من حين لآخر حتى ينضج اللحم.
• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن، وفي تلك الأثناء ادهن صينية بالزبدة.
• اغمس طبقة من التورتيلا في المرق لمدة ثانية، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
• واغمس شريحة أخرى من التورتيلا في المرقة، وضعها في صينية، وادهنيها بالزبدة، وهكذا حتى تنهي نصف كمية التورتيلا.
• انشر خليط اللحم المفروم فوق التورتيلا وكرر هذه الخطوات مع باقي التورتيلا حتى تصبح الكمية كلها على اللحم المفروم.
• ادهن سطح التورتيلا بالزبدة وقطعها إلى مربعات أو مثلثات، ومن ثم ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل محشي البصل

صنع التورتيلا اللينة

تعلمنا طريقة المسخن بالرقاق بالطريقة التقليدية، ولكن كيفية صنع التورتيلا الطرية باللحم المفروم سنقدمها في السطور التالية:

المكونات

1. كوبان دقيق أبيض.
2. كوب ونصف من الماء الدافئ.
3. ملعقتان كبيرتان من الملح.
4. كيلو صدر دجاج.
5. بصلتان متوسطتان.
6. ثلاث قطع جزر.
7. فلفل حلو.
8. ثلاث فصوص من الثوم.
9. ربع ملعقة من مسحوق فلفل حار.
10. ربع معلقة صغيرة كاري
11. ملعقة كمون.
12. نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
13. ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
14. ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق لإزالة أي شوائب أو كتل، ونضع الدقيق في وعاء ونخلطه مع الملح ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية.
• دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل، وبعدها نقطع العجينة إلى دوائر.
• ننشر كل دائرة منها بسمك رقيق ويمكن وضعها على مقلاة أو مقلاة على الموقد أو في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
• نضع المقلاة على النار ونضع فيها الزيت النباتي وزيت الزيتون ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ونقليه على النار.
• نقطع الدجاج إلى شرائح ونضيفه ثم نضيف جميع البهارات إلى الدجاج ونقلبه على النار.
• نقطع الخضار الى قطع صغيرة ونضعها في الدجاج ونشعل النار ونضع كوب ماء عليها حتى تنضج تمامًا.
• نفصل كل خبز تورتيلا طري نضع الحشوة ونلفها في شكل أسطواني ونضعها في الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يمكن تقديم خبز التورتيلا الطري مع السلطات أو مرق الخضار أو البطاطس المقلية.

التورتيلا بالخضروات

لمحبي الخضروات نقدم لك طريقة المسخن بالرقاق بحشوة الخضروات المميزة، وهذا ما تحتويه الأسطر التالية:

المكونات

1. الجلاش أو التورتيلا حسب الرغبة.
2. نقطع الجزر إلى قطع صغيرة.
3. ربع كوب ذرة.
4. الكراث المفروم.
5. 100 جرام ملفوف مقطع إلى قطع صغيرة.
6. حبة فليفلة صغيرة مفرومة.
7. بصل مقطع.
8. ملعقة زيت.
9. نصف ملعقة صغيرة سكر.
10. قليل من الملح.
11. ملعقة من صلصة الصويا.
12. زيت القلي.

طريقة التحضير

• نضع القدر على النار ونضع فيه الزيت ونسخنه ثم نضع فيه جميع الخضار والبهارات ونقلبها ونضعها على النار حتى تنضج جميع الخضار ثم نضعها جانبا.
• دع الخضار تبرد قبل التقديم، ونأخذ قطعة من التورتيلا ونضع بها الخضار المستخدمة في الحشوة ونقوم بلفها ونستمر بهذه الخطوات مع باقي التورتيلا إلى أن تنتهي الكمية.
• في مقلاة على النار نضع كمية قليلة من الزيت ونسخن التورتيلا حتى تتخذ اللون الذهبي الجميل وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة تزيين كيكة الشوكولاتة في المنزل زي الجاهزة

تورتيلا طرية باللحم المفروم والحليب والبيض

المكونات

1. كيلو من التورتيلا.
2. كوب من الحليب.
3. ربع كوب سمن.
4. نصف كيلو لحم مفروم.
5. بصل صغير.
6. ملعقة ملح.
7. قطع الدجاج.
8. ملعقة فلفل أسود.
9. فلفل حلو.
10. ثلاث بيضات.
11. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
12. ملعقة من خلطة البهارات.
13. ثلاث أكواب مرق دجاج أو لحم بقري.

طريقة التحضير

• ضع الزيت على النار أولاً ثم وضع البصل في الأعلى وحركه حتى يذبل، ثم نضيف الفليفلة الحلوة إلى البصل ونقلب على النار لمدة دقيقتين.
• نضع اللحم المفروم والملح والبهارات والفلفل الأسود ونقلب جيداً ونتركه على النار لمدة ربع ساعة تقريباً.
• نأخذ التورتيلا ونغمس شريحة منها في المرق ونضعها على الصينية حتى نصل إلى نصف التورتيلا (يمكن استبدال التورتيلا بالجلاش).
• ثم نضع اللحم المفروم ونضع باقي التورتيلا فوقه ونغمس كل ورقة في المرق، ُوزّع التورتيلا من الأعلى بالسمن وتُقطع بالسكين.
• اخلطي الحليب مع البيض ووزعي هذا الخليط على سطح الصينية، ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.