المهلبيه من الحلويات السريعة والخفيفة وهي من الحلويات المشهورة في معظم الدول العربية وقد تختلف طريقة تقديمها على حسب كل بلد ، يتهافت عليها الكبير والصغير فهي تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها في أي وقت ، متنوعة في التقديم بأنواع مختلفة يمكن تقديمها بالكراميل او الفانيليا أو بالقشطة أو بالأرز أو بنكهة البرتقال أو بالكاكاو على حسب رغبتك ، اليوم نُقدم لكم طريقة المهلبيه البيضاء بأكثر من طريقة من أكلة في دقيقتين .
محتويات المقال إظهار
طريقة المهلبيه البيضاء
المكونات :
- كيلو من الحليب كامل الدسم ( بارد ، أو بدرجة حرارة الغرفة )
- نصف كوب من السكر الأبيض
- باكيت من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 4 ملاعق كبار من القشطة ( إختياري )
- 5 ملاعق كبار من النشا
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم بخلط كمية النشا مع نصف كوب من السكر مع إضافة لتر من الحليب البارد ( لابد أن يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة فالحليب الساخن يؤدي إلى وجود تكتلات من النشا ) .
- نقوم بخلط المكونات جيدًا ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونقوم بالتقليب المستمر حتى يُصبح القوام أكثر كثافة .
- نقوم بإضافة الفانيليا ونمزجها مع باقي المكونات مع إضافة 4 ملاعق من القشطة مع خلطها جيدًا في الحليب حتى تذوب تمامًا وهي إضافة إختيارية فقط تُعزز من طعم المهلبيه .
- عندما نحصل على القوام الكريمي الناعم نقوم بإطفاء النار ونبدأ في تجهيز أطباق التقديم .
- نقوم بسكب المهلبيه في أطباق التقديم وتزينها بالمكسرات أو السوداني على حسب رغبتك .
- نترك أطباق المهلبيه حتى تبرد تمامًا ثم تُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات وتُقدم وهي باردة وبألف هنا لكم .
اقرأ أيضاً : طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية زي المحلات
طريقة المهلبية البيضاء بالنشا
المكونات :
- لتر من الحليب البارد
- 5 ملاعق كبار من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من ماء الورد ( يمكنك إستبدال ماء الورد بالفانيليا )
- 4 ملاعق كبار من مسحوق بودرة النشا
- للتزين : سوداني مجروش أو مكسرات أو جوز الهند
طريقة التحضير :
- قومي بإحضار وعاء وأضيفي فيه لتر من الحليب البارد مع 4 ملاعق من النشا و5 ملاعق من السكر وأخلطيهم جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا مع الحليب .
- ضعي الوعاء على نار متوسطة وأستمري بالتقليب حتى يُصبح القوام كثيف وكريمي ناعم .
- أضيفي ماء الورد حتى يُعطي نكهة مُميزة للمهلبيه وعندما يبدأ خليط المهلبيه بالغليان قومي برفعه من على النار.
- قومي بسكب المهلبيه الساخنة في أطباق التقديم وزينيها بالشكل الذي ترغبين فيه .
- ضعي أطباق المهلبيه بعد أن تبرد في الثلاجة لمدة 3 ساعات وقدميها لأسرتك وهي باردة .
طريقة المهلبية البيضاء بالقشطه
المكونات :
- 4 أكواب من الحليب البارد
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض ( أو على حسب التذوق )
- 4 ملاعق كبار من مسحوق النشا
- ربع كوب من جوز هند ، زبيب
- علبة من القشطة الجاهزة ( أو 4 ملاعق كبار من القشطة البلدي )
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة التحضير :
- نُحضر وعاء ونقوم بإضافة الحليب وكوب إلا ربع من السكر ونقوم بخلطهم معًا .
- نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة ثم نُضيف جوز الهند والزبيب في الحليب ونخلطهم معًا .
- نقوم بإذابة النشا مع ربع كوب من الحليب ثم نقوم بإضافته بالتدريج على الحليب مع التقليب المستمر حتى نمنع وجود أي تكتلات .
- نُضيف علبة من القشطة حيث تُعطي قوام كريمي رائع للمهلبيه وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونخلطها جيدًا مع الحليب .
- عندما نُلاحظ أن القوام أصبح كثيف ويبدأ الخليط بالغليان نقوم برفع الوعاء من على النار ونبدأ في تقديم المهلبيه .
- تُسكب المهلبيه وهي ساخنة في أطباق التقديم وتُزين بالشكل المحبوب لديكِ .
- تُترك حتى تبرد تمامًا ثم تُوضع في الثلاجة لعدة ساعات وتُقدم وهي باردة وبألف هنا لكم .
طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة
المكونات :
- 200 جرام من الحليب البودر
- 100 جرام من مسحوق النشا
- لتر من الماء
- 120 جرام من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- للتزيين : فستق مجروش
طريقة التحضير :
- نضع وعاء على نار متوسطة ثم نُضيف فيه لتر من الماء و200 جرام من الحليب البودر ونخلطهم معًا حتى يذوب تمامًا الحليب البودر مع الماء .
- نُضيف السكر الأبيض على الحليب ونخلطهم معًا .
- نُضيف النشا المُذاب في كمية من الماء بالتدريج على الحليب مع الإستمرار في تحريك المزيج حتي يبدأ القوام يصير كثيف .
- نُضيف ملعقة من ماء الورد أو الفانيليا على حسب رغبتك وعندما يبدأ مزيج المهلبيه بالبدء بالغليان نقوم بإطفاء النار وتجهيز أطباق التقديم .
- تُسكب المهلبيه الساخنة في أطباق التقديم وتُزين بالفستق المجروش وتُترك جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم تُوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى تُصبح باردة .
طريقة المهلبية بالكاسترد
المكونات :
- لتر من الحليب البارد
- 4 ملاعق كبار من مسحوق الكاسترد
- 4 ملاعق كبار من السكر الأبيض
- علبة من القشطة
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم بإضافة جميع المكونات على البارد قبل وضعها على النار فنُضيف لتر من الحليب البارد و 4 ملاعق من الكاسترد و 4 ملاعق من السكر وملعقة من الفستق الحلبي المطحون وعلبة من القشطة ونمزج جميع المكونات معًا .
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونقوم بالتحريك المستمر لمزيج المهلبيه حتى يبدأ بالغليان ويُصبح قوامه كثيف .
- نُضيف ماء الورد على المهلبيه والهدف من وضعها في أخر الخطوات حتى لاتُعطي مرارة إذا أضفناها في البداية ثم نقوم برفعها من على النار .
- نقوم بسكب خليط المهلبيه الساخنة في أطباق التقديم وتُزين بالفستق الحلبي وتُترك حتى تبرد جانبًا .
- تُوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى تُصبح باردة ثم تُقدم وبألف هنا لكم .
طريقة عمل المهلبية بانواعها:
نُقدم لكم طرق تحضير المهلبية بأنواعها المختلفة مثل مهلبية الكراميل ومهلبية الشكولاتة ومهلبية البرتقال ومهلبية قمر الدين ومهلبية الفراولة وبطريقة بسيطة وسهلة تابعوا معنا طرق التحضير
طريقة مهلبية البرتقال والجزر
المكونات :
- 3 أكواب من عصير البرتقال
- نصف كوب من السكر الأبيض ( أو حسب التذوق )
- 3 ملاعق كبار من النشا
- حبة من الجزر المُقطع شرائح
طريقة التحضير :
- في وعاء صغير نقوم بوضع شرائح الجزر مع إضافة 2 كوب من الماء الساخن ونضعهم على النار حتى يستوي تمامًا .
- نقوم بخفق الجزر في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم .
- في وعاء نقوم بإضافة جميع المكونات على البارد وهي 3 أكواب من عصير البرتقال مع إضافة خليط الجزر ونصف كوب من السكر الأبيض و3 ملاعق من النشا ونمزج جميع المكونات معًا .
- نضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك بإستمرار حتى نحصل على القوام المطلوب ( قوام كثيف ) .
- نترك المهلبية حتى تبدأ بالغليان ثم نقوم برفعها من على النار ونبدأ بتجهيز أطباق التقديم .
- تُسكب مهلبية البرتقال وهي ساخنة في أطباق التقديم وتُزين بالمكسرات وجوز الهند ثم تُوضع في الثلاجة لعدة ساعات وتُقدم باردة .
طريقة مهلبية الكراميل
المكونات :
- 3 أكواب من الحليب السائل
- كوب من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
طريقة التحضير :
- أولًا نقوم بتجهيز السكر المكرمل فنضع وعاء على النار ونُضيف فيه كمية السكر الأبيض مع ربع كوب من الماء ونتركه بدون تقليب حتى يتكرمل السكر ويُصبح لونه يميل إلى اللون البني الفاتح .
- نُضيف كوب ونصف من الحليب على السكر المكرمل ونتركهم حتى يذوب السكر المكرمل في الحليب .
- بعد ذوبان السكر مع الحليب نُضيف باقي كمية الحليب ونمزجهم معًا ونتركه على النار حتى يصل الحليب إلى درجة الغليان .
- نقوم بذوبان النشا في كمية من الماء ونُضيفها بالتدريج على الحليب مع الإستمرار في التحريك حتى يُصبح القوام أكثر كثافة .
- نقوم بإضافة الفانيليا وملعقة من الزبدة ونخلطهم معًا ثم نقوم برفعها من على النار .
- نقوم بسكب مهلبية الكراميل وهي ساخنة في أطباق التقديم ونقوم بتزيينها .
- تُترك المهلبيه حتى تبرد ثم تُوضع في الثلاجة لعدة ساعات وتُقدم وهي باردة وبألف هنا لكم .
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
المكونات :
- 4 أكوب من الحليب السائل
- ربع كوب من السكر الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
- 4 ملاعق كبار من النشا
- للتزيين قطع من الشوكولاتة + فول سوداني مجروش
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم بإضافة جميع المكونات على البارد وهي 4 أكواب من الحليب و ربع كوب من السكر وملعقتين من الكاكاو الخام و 4 ملاعق من النشا ونقوم بخلط جميع المكونات معًا .
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونقوم بتحريك المزيج بإستمرار منعًا لوجود أي تكتلات .
- نُحرك المزيج بإستمرار حتى يبدأ بالغليان ويُصبح قوامه كريمي كثيف .
- نقوم برفع مهلبية الكاكاو من على النار ونقوم بسكبها وهي ساخنة في أطباق التقديم .
- تُزين بقطع الشوكولاتة والسوداني وتُترك حتى تبرد ثم تُوضع في الثلاجة لعدة ساعات .
- تُقدم وهي باردة لأفراد أسرتك وبألف هنا لكم .
مهلبية قمر الدين
المكونات :
- نصف لفة قمر الدين
- 3/4 كوب من السكر الأبيض
- 4 ملاعق كبار من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من المشمشية المُقطعة
- نصف كوب من الزبيب
- لتر من الماء
- للتزيين : مكسرات وجوز الهند
طريقة التحضير :
- أولًا نضع لفة قمر الدين في وعاء به ماء ساخن ونتركه لمدة ساعتين حتى يذوب تمامًا .
- نقوم بوضع خليط القمر الدين المنقوع في الخلاط الكهربائي مع إضافة لتر من الماء و 4 ملاعق من النشا وملعقة صغيرة من الفانيليا و3/4 كوب من السكر الأبيض ونخفقهم جيدًا حتى نحصل على قوام مُتجانس .
- نضع قدر على نار متوسطة ثم نُضيف فيه خليط قمر الدين ونقوم بتحريك المزيج بإستمرار حتى يبدأ بالغليان ويُصبح قوامه مُتماسك وكثيف .
- نُضيف قطع المشمشية والزبيب ونخلطهم سويًا مع باقي المكونات .
- نقوم برفع قمر الدين من على النار ونقوم بسكبه وهو ساخن في أطباق التقديم .
- تُزين أطباق قمر الدين بالمكسرات وجوز الهند وتُترك حتى تبرد تمامًا ثم تُوضع في الثلاجة لعدة ساعات وتُقدم وهي باردة وبألف هنا لكم .
طريقة عمل مهلبية الفاكهة الطبيعية
المكونات :
- كوب من الفراولة المُقطعة
- كوب من الكيوي المقطع مكعبات كبيرة الحجم
- كوب من مكعبات الكيكة العادية
- 3 أكواب من الحليب السائل
- 3 ملاعق من عسل النحل
- 3 ملاعق كبار من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- للتزيين : فستق مجروش ، سوداني مجروش
طريقة التحضير :
- نقوم بتحضير كاسات التقديم ونُضيف فيها أول طبقة وهي عبارة عن مكعبات من الكيكة ثم نضع فوق طبقة الكيك مكعبات من الكيوي وقطع من الفراولة في كل كأس .
- في وعاء نقوم بإضافة المكونات على البارد وهي الحليب السائل مع إضافة الفانيليا و عسل النحل و 3 ملاعق من النشا ونخلط جميع المكونات معًا .
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونقوم بالتحريك المستمر للمزيج .
- عندما يصل خليط المهلبيه إلى مرحلة الغليان ويُصبح قوامه أتقل نقوم برفعه من على النار .
- نقوم بسكب طبقة من المهلبية في كاسات التقديم فوق قطع الكيك والفواكه مع تسوية الوجه .
- نقوم بتزين الوجه بالفستق وقطع الفواكه ويُوضع في الثلاجة لعدة ساعات ثم يُقدم باردًا .
وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم ملف شامل مُتكامل عن طرق تحضير المهلبيه بطرق متنوعة نتمنى أن تنال إعجابكم ويُسعدنا أن تُشاركونا بإرسال صور تطبيقاتكم في حال تنفيذ وتحضير وصفات أكلة في دقيقتين دُمتم بخير .
