المكرونه النجرسكو طبق ايطالي يمكنك عمله بالدجاج والمشروم مع الصوص الابيض ( البشاميل ) وهي وجبه غنية بالكربوهيدرات المفيده للجسم كما تزيد قيمتها باضافه الدجاج الذي يحتوي علي نسبه من البروتين والفيتامينات والمعادن المفيده للصحه والكالسيوم الموجود في اللبن ، كما تتميز بسهوله اعدادها وتوفرها في كل منزل ويسهل التنوع في الحشوات فيها كما يحب اسرتك سواء الدجاج او اللحم او السجق اوغيره من البروتين المفضل لدي اسرتك تعالوا لنعرفكم علي طريقة النجرسكو بطريقة بسيطة
طريقة النجرسكو السايحة الوهمية
المكونات:
- كيس مكرونة اسباجتي
- ربع كيلو من الجبنة الموتزريلا
- نص كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات صغيره
- بصلة مفرومة
- قرن فلفل رومي مقطع شرائح رفيعة
- نص كوب من المشروم المقطع
- فصين من الثوم مقطع شرائح رفيعة
- ملح و فلفل أسود
لعمل صوص البشاميل
- 3 معالق من الدقيق الابيض
- 3 ملاعق من الزبدة
- لتر من الحليب
- مكعب من مرقة الدجاج
- مكعبين من الجبنة الكريمي أي نوع تفضلين
- كوب من الشوربة
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة النجرسكو :
نقوم في البداية بسلق المكرونه الاسباجتي في ماء ساخن مع رشه من الملح ومعلقه من الزيت لعدم التصاق المكرونه
نقوم بتتبيل الفراخ نضع عليها البصله المفرومه وملح وفلفل اسود ونتركها نصف ساعه في التتبيله
نحضر مقلاه ونضع فيها معلقه من السمنه مع نصف بصله مقطعه مكعبات مع قرن فلفل اخضر شرائح مع نصف كوب من المشروم ونتركهم حتي يتم تشويحهم ثم بعد ذالك نقوم باضافه الفراخ عليهم مع رشه من الملح والفلفل الاسود ونتركهم حتي ينضجوا تماما
نقوم بتجهيز صوص البشاميل ويفضل يكون صوص خفيف بخلاف المكرونه بالبشاميل التي يتميز فيها الصوص بالقوام الثقيل
نضع 3 معالق كبار من الزبده مع 3 معالق كبار من الدقيق ونقلبهم جيدا ثم نضيف لتر من اللبن مع التقليب المستمر مع اضافه كوب من الشوربه ومكعب من مرقه الدجاج ثم بعد ذالك اضافه مكعبين من الجبن الكريمي ورشه من الملح والفلفل الاسود ونرفعهم من علي النار
نجهز الطاجن ونضع فيه 3 معالق كبار من البشاميل ثم نضيف جزي من كميه المكرونة الاسباجتي ثم اضيف عليها طبقة من البشاميل ثم اضيف حشو الدجاج واقوم بتوزيعها في جميع الجوانب
ثم اضيف عليها باقي المكرونه مع اضافه طبقه من البشاميل ثم نضيف عليها ربع كيلو من الجبنه الموتزريلا ونضعها علي فرن حامي علي درجة حراره 200 لمده من 30 الي ساعه الاربع
ثم تقطع بعد ما تبرد الي قطع وتقدم مع رشه من البقدونس وبالف هنا لكي ولاسرتك
