طريقة تخليل البصل

اليوم سوف نكشف لكي عن سر من أسرار المحلات في تخليل البصل تابعينا لتتعرفي على أسرار تخليل البصل .

المخللات من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام والتي تُضيف مذاقًا للطعام وتكون بمثابة فاتح الشهية لنا ومن هذه المخللات مخلل البصل وهو من المخللات التي تُعتبر مُحببة للجميع يمكنك تخليله في البيت بكل سهولة وبساطة اليوم نُقدم لكم طريقة تخليل البصل عبر أكلة في دقيقتين .

طريقة تخليل البصل

المكونات :

• كيلو من البصل الأبيض ( صغير الحجم )
• كوب من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• 2 كوب من الخل الأبيض
• 5 قرون من الفلفل الأحمر الحار
• ملعقة صغيرة من الشطة
• 4 حبات من القرنفل ( إختيارية )
• ملعقة كبيرة من الملح
• كمية من الماء المغلي

طريقة التحضير :

1. أولًا نقوم بغسل البصل جيدًا بالماء ثم نضعه في وعاء مُحكم ونُضيف إليه الملح والماء المغلي حتى يُغطي كل الكمية .
2. يُحكم إغلاق الوعاء ويُترك خارج الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام .
3. يُراعى تقليب البصل على الأقل مرتين في اليوم الواحد .
4. بعد مُرور الوقت المُحدد نقوم بتصفية ماء البصل ونقوم بإزالة القشرة ثم يُوضع في وعاء آخر .
5. نسكب كمية من الماء المغلي على البصل المُقشر ويُترك حوالي 5 دقائق .
6. يُصفى من الماء المغلي ويُوضع في برطمان نظيف ومُحكم الغلق .
7. في وعاء نضع 2 كوب من الخل وملعقة من الشطة وحبات القرنفل وملعقة من الملح والسكر ونقوم بالتقليب جيدًا حتى تذوب المكونات في الخل .
8. نُضيف قرون الفلفل الأحمر الحار في برطمان البصل ثم نسكب محلول التخليل حتى يغمر كل كمية البصل .
9. نقوم بغلق البرطمان بإحكام ويُوضع في مكان مُظلم لمدة أسيوعين .
10. بعد مُرور أسبوعين على تخليل البصل يُمكنك فتح البرطمان وتقديمه وبالعافية لكم .

اقرأ أيضاً : صينية دجاج بالفرن بتتبيلة خطيرة لن تتذوق مثلها

طريقة عمل الليمون المخلل الست غالية

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي

طريقة تخليل البصل فاطمة أبو حاتي

المكونات :

• كيلو من البصل أورما
• الخطوة الأولى هي :
• 4 أكواب من الماء المغلي
• 4 ملاعق كبار من الخل الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من الملح
• الخطوة الثانية هي :
• 4 أكواب من الماء البارد
• كوب من الخل الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• 4 ملاعق كبار من الملح
• ملعقة كبيرة من دقة التخليل

طريقة التحضير :

1. نضع قدر على نار متوسطة ونُضيف فيه 4 أكواب من الماء المغلي وملعقتين من الملح و4 ملاعق من الخل الأبيض .
2. نضع البصل ويجب غسله مع عدم إزالة القشرة منه ثم نضعه في الماء المغلي لمدة  10 دقائق .
3. بعد مرور ال 10 دقائق نقوم بتصفية البصل من الماء وإزالة القشرة منه .
4. في بوله واسعة نقوم بإضافة 4 أكواب من الماء البارد وكوب من الخل الأبيض وملعقتين من السكر و4 ملاعق من الملح ونقوم بالتقليب جيدًا حتى تذوب المكونات في الماء .
5. نُضيف بعد ذلك ملعقة كبيرة من دقة التخليل ونقلبها جيدًا .
6. نُحضر برطمانًا زجاجيًا نطيفًا ثم نضع البصل المسلوق ثم نسكب عليه محلول التخليل حتى يُغطي كل الكمية .
7. يُحكم إغلاق البرطمان ويُترك أقل من أسبوع حتى يكتمل تخليله .

طريقة تخليل البصل الشيف هالة

المكونات :

• 3 كيلو من البصل بيكلس
• 2 قرن فلفل أحمر حامي
• ورق لورا
• مرحلة أولى النقع نحتاج إلى :
• لتر من الماء المغلي
• كوب من الملح
• المرحلة الثانية وهي التخليل نحتاج إلى :
• لتر ماء مغلي مُبرد
• 2 ملاعق كبار من الملح
• ملعقة كبيرة من هريسة الشطة

طريقة التحضير :

1. في وعاء نضع لتر من الماء الساخن وكوب من الملح ونقلبهم جيدًا ثم نضع البصل بالقشر .
2. نقوم بغلق الوعاء جيدًا ونتركه في مكان مُظلم لمدة 3 أيام .
3. بعد مرور اليوم الثالث نقوم بتصفية ماء البصل وتقشيره وإزالة الرؤوس .
4. في وعاء نقوم بتحضير محلول التخليل فنُضيف لتر من الماء المغلي والمُبرد مع إضافة 5 ملاعق من الملح وملعقة من هريسة الشطة وورق اللورا .
5. نضع حبات البصل المُقشر في محلول التخليل ونقوم بغلق البرطمان بإحكام .
6. يُترك خارج الثلاجة لمدة 4 أيام .

طريقة تخليل البصل زي المحلات

المكونات :

• 1/2 كيلو من البصل الصغير
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• 2 كوب من الخل الأبيض
• 4 فصوص من الثوم
• فلفل ألوان

طريقة التحضير :

1. نضع إناء على نار متوسطة ونُضيف فيه الماء والملح والخل والسكر ونُقلبهم جيدًا ونتركهم لمدة دقيقة واحدة ثم نقوم برفعهم من على النار .
2. نُحضر برطمان زجاجي ونضع فيه حبات البصل والثوم والفلفل الألوان ثم نسكب محلول التخليل .
3. يتم غلق البرطمان بإحكام ويُترك لمدة إسبوع .

نصائح عند التخليل :

1. يُفضل إستخدام برطمات زجاجية مُحكمة الإغلاق  ونظيفة ومُعقمة قبل التخليل .
2. عدم تخليل البصل بقشرته بل يجب إزالة القشرة والرؤوس من الأسفل والأعلى .
3. إختيار نوعية جيدة من البصل وشراء البصل الصغير .
4. يُمكن إضافة مُنكهات إضافية للبصل مثل الفلفل الأحمر أو الثوم أو حبات القرنفل .

فوائد البصل المخلل :

1. يحتوي البصل على مادة الكبريت التي عمل بدورها على تكوين مادة الجلوثاثيون الذي يعمل على تقوية البصر وأعصاب العين .
2. يُساعد على الشعور بالإسترخاء والنوم بشكل منتظم .
3. يُقلل من من حساسية الصدر والكحة ومشاكل التنفس .
4. يُعزز من مناعة الجسم ويحمي الجسم من الأمراض حيث يُحسن من مقاومة الجسم لهذه الأمراض .
5. يُُساعد على هضم السكريات وبالتالي يُنظم من مستوى السكر في الدم .
6. يُحسن من صحة القلب ويُحسن من نشاط الدورة الدموية ويحمى القلب من الإصابة بالجلطات .
7. يحتوي البصل على نسبة من الكالسيوم والفيتامينات التي تعمل على تقوية العظام ويُعالج من هشاشة العظام

الملخص :

1. في هذه المقالة قدمنا لكم طريقة تخليل البصل بطريقة مُبسطة وسريعة .
2. كما قدمنا لكم طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي في تخليل البصل .
3. كما ذكرنا لكم أيضًا طريقة تخليل البصل للشيف هالة نتمنى أن تُعجبكم .
4. كما كشفنا لكي عن أسرار المحلات في تخليل البصل وقدمنا لكي طريقة تخليل البصل زي المحلات .
5. وقد ذكرنا لكي نصائح يجب الإنتباه لها قبل تخليل البصل وفوائد البصل على الجسم .