محشي الكرنب من الاكلات المصرية الاصيلة والمحبوبة جدا من الكبار والصغار وينتشر الكرنب كثيرا في الشتاء ويحضره جميع البيوت المصرية في الشتاء حيث أنه يشعرك بالدفء لذلك سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل أحلى محشي كرنب
طريقة عمل أحلى محشي كرنب
المقادير:
- كرنبة متوسطة
- ماء للسلق
- كوب أرز مصري
- بصلة مقطعة الى شرائح
- 1 كوب طماطم مفروم أو مكعبات
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم الطازج
- 1/2 كوب من الشبت الطازج المفروم
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب زيت الزيتون
- عصير طماطم طازج أو يمكن استبدلها بكوب من صلصة الطماطم “المسبكة”
- بصلة مفرومة
- ثمرة طماطم شرائح
طريقة التحضير:
قومى بنزع ورق الكرنب ورقة تلو الاخرى
قومى بغسل ورق الكرنب بالماء أولاً فقط
قومي بتقطيع الكرنب إلى قطع صغيرة للفها ويفضل أن يكون مقطعة الى مربعات.
قومى بوضع اناء على النار وضعي به ماء واتركيها حتى تغلى.
اخرجي من الماء ونتركها حتى تبرد ثم أزيلي أى عروق سميكة في الورق
اقرأ أيضا: طريقة عمل محشي ورق العنب المصري..وخطوات لفه
طريقة حشوة المحشى
قومي باعداد الخليط فاحضري وعاء كبير و قومى بوضع الأرز ثم البصل المفروم والطماطم المفرومة وجميع التوابل والزيت ثم نضيف صلصة الطماطم ومقدار الماء ونخلطهم بالملعقة.
و يفضل أن تقومي بوضع الخليط على النار لمدة 5 دقائق تقريبا
فى حلة غويطة قومى بوضع شرائح البصل والطماطم كبطانة لحلة المحشي واتركيها جانبًا.
كيفية لف المحشى
قومى بإحضار ورق الكرنب ونضعه على طبق مسطح مستوى كي تستطيعين لف الورق.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من خليط حشو الأرز
ثم ابدئى فى لف الورقة وحاولى أن تتحكمى في اغلاق الورقة حتى لا تخرج الحشوة من ورق الكرنب
كررى هذه الخطوات حتى تنهى من أوراق الكرنب كلها وقومى برص ورق الكرنب واحدة تلو الأخرى فى حلة المحشي حتى تنتهي من كل الورق وغطي الحلة بورق الكرنب
ثم اسقي المحشي بالشوربة وضعيه على النار بدرجة حرارة عالية وبعد أن يتشرب الشوربة قومي بخفض النار واتركيه حتى ينضج واستمتعي به وبالهناء والشفاء.
