طريقة عمل أفخاذ الدجاج بتتبيلة مميزة

هنقدم ليكِ وجبة غنية بالبروتين فيها قيمة غذائية عالية وفي نفس الوقت سريعة وشهية اليوم هنقدم لكِ موازنة بسيطة تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية وبمجهود قليل تقدري تحضري طبق لذيذ لأطفالك .

كثُرت المطاعم في تقديم الدجاج بطرق متنوعة وتتميز وجبة الدجاج بأنها وجبة مُحببة للجميع الصغار والكبار ومن أشهر طرق الدجاج هي أفخاذ الدجاج الكنتاكي أو المشوية حيث نُلاحظ إقبال عدد كبير عليها في المطاعم  اليوم نُقدم لكم طريقة عمل أفخاذ الدجاج عبر أكلة في دقيقتين تابعوا معنا طريقة التحضير .

طريقة عمل أفخاذ الدجاج

المكونات :

• 12قطعة من دبابيس الدجاج
• حبة كبيرة من البصل المُقطع
• 6 فصوص من الثوم الصحيح
• 1/4 كوب من الخل الأبيض
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1/4 كوب من الكاتشاب
• 1/4 كوب من الصلصة الحارة
• 1/4 كوب من الزيتون الأسود شرائح
• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
• ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :

1. في البداية قومي بغسل أفخاذ الدجاج جيدًا بالماء والخل ويُشطف جيدًا ثم نقوم بعمل فتحات بواسطة السكين في كل قطعة من أفخاذ الدجاج .
2. في البداية نقوم بإستخدام كبة الطعام لتجهيز تتبيلة الدجاج فنضع المكونات التالية ( حبة كبيرة من البصل ، 6 فصوص من الثوم ، ربع كوب من الزيتون الأسود ، ربع كوب من الكاتشاب ، ربع كوب من زيت الزيتون ، ربع كوب من الخل الأبيض ، ربع كوب من الصلصة الحارة وأخيرًا إضافة الملح والفلفل الأسود وبهار الدجاج .
3. نقوم بضرب المكونات جيدًا على أعلى سرعة حتى نحصل على خليط متجانس .
4. نقوم بوضع خلطة التتبيل في وعاء واسع ونقوم بوضع أفخاذ الدجاج وتتبيلها جيدًا من كل الجوانب .
5. تُغطى وتُترك في التتبيلة لمدة ساعة كاملة بداخل الثلاجة حتى تتشرب جيدًا بالتتبيل .
6. نُحضر صينية فرن قصيرة الحواف مُبطنه بورق القصدير ثم نقوم برص قطع الدجاج .
7. تُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة من 20 إلى 25 حتى تتحمر وتُصبح جاهزة .
8. تُقدم في طبق التقديم مع الأرز الأبيض وبالعافية لكم .

أقرأ أيضاً :

طريقة عمل ميلك شيك ماكدونالدز

طريقة عمل أفخاذ الدجاج كنتاكي

المكونات : 10قطع من أفخاذ الدجاج

لعمل تتبيلة الدجاج نحتاج إلى :

• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من ( الملح ، الثوم البودرة ، البصل البودرة ، بودرة مرقة الدجاج )
• ملعقة صغيرة من ( الزعتر ، الزنجبيل ، ملح ليمون ، شطة ، فلفل أبيض ، بابريكا )
• 2 ملعقة كبيرة من الشطة
• 2 كوب من اللبن الرائب

لطبقة التغطية نحتاج إلى :

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض
• 3/4 كوب من النشا
• ملعقة كبيرة من ( الثوم البودرة ، البصل البودرة ، الملح ، بودرة مرقة الدجاج )
• ملعقة صغيرة من ( بودرة الماستردة ، فلفل أبيض ، شطة ، زنجبيل ، بابريكا )
• 3 أكواب من الماء

طريقة التحضير :

1. في البداية نقوم بعمل فتحات بواسطة السكين في قطع أفخاذ الدجاج حتى تتخللها التتبيلة جيدًا .
2. في وعاء نقوم بنقع الدجاج في ماء مُضاف الحبهان وورق اللورا والقرفة وشرائح الليمون مع إضافة ربع كوب من الملح وربع كوب من الخل الأبيض  للتخلص من أي زفارة .
3. تُترك قطع الدجاج في محلول النقع لمدة ساعتين ثم نقوم بغسلها جيدًا .
4. في وعاء نُضيف أفخاذ الدجاج ونُضيف معها المكونات التالية نصف ملعقة من الثوم المهروس ناعم ( الثوم البودر ، الملح ، البابريكا ، الفلفل الأسود ، البصل البودرة ، بودرة مرقة الدجاج ، زعتر ، زنجبيل ، شطة ، ملح ليمون )
5. نخلط جميع مكونات التتبيلة بقطع الدجاج جيدًا .
6. نُضيف اللبن الرائب على أفخاذ الدجاج ونخلط جميع المكونات جيدًا ثم تُغطى وتُوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة .
7. في وعاء آخر نقوم بتجهيز طبقة التغطية فنضع الدقيق الأبيض والنشا والبهارات ( الملح ، الفلفل الأبيض ، البابريكا ، الشطة ، الثوم والبصل البودرة ، بودرة مرقة الدجاج ، بودرة مستردة ، زنجبيل ) ونمزج جميع المكونات معًا .
8. نقوم بإضافة أفخاذ الدجاج بعد إزالتها من خلطة التتبيلة وتُغلف جيدًا بطبقة الدقيق من كل الجوانب .
9. نقوم بوضع قطع الدجاج في وعاء الماء لعدة ثوانِ قليلة .
10. ثم نُعيد تغليفها بالدقيق جيدًا مرة أخرى :
11. في قدر غويط به زيت غزير وساخن على حرارة 180 نقوم بقلي قطع أفخاذ الدجاج بالتدريج لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جيدًا وتكتسب اللون الذهبي والطبقة المقرمشة .
12. تُقدم أفخاذ الدجاج المقرمشة مع أصابع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب والمايونيز وبألف هنا لكم .

شاهد أيضاً :

صينية دجاج بالفرن بتتبيلة خطيرة لن تتذوق مثلها

طريقة عمل بطاطس فخذ الدجاج بسهولة

سيقان الدجاج

المكونات :

• 10 قطع من أفخاذ الدجاج
• حبهان ، ورق لاورا ، قرنفل ، ملح ، فلفل أسود
• 2 حبة من البطاطس المسلوقة
• نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا
• كاري ، كركم ، بابريكا ، فلفل أسود ، ملح

لطبقة التغليف نحتاج إلى :

• كوب من الدقيق الأبيض
• كوب من دقيق البقسماط
• 3 حبات من البيض

 طريقة التحضير :

1. في البداية نقوم بسلق قطع أفخاذ الدجاج في قدر به ماء ساخن مع إضافة الحبهان وورق اللورا والقرنفل والملح والفلفل الأسود ونتركها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة .
2. نقوم بخلي لحم الدجاج من العظم ونقوم بتجهيز طبقة الحشو .
3. في وعاء نُضيف البطاطس المسلوقة والمهروسة ثم نُضيف عليها لحم الدجاج المهروس مع إضافة البهارات ( الملح ، الكاري ، الكركم ، البابريكا ، فلفل أسود ) ونصف كوب من الجبنة الموتزاريلا ونمزج جميع المكونات معًا .
4. نقوم بإضافة طبقة من الحشو في عظم الدجاج ونقوم بتشكيلها على هيئة شكل الأفخاذ .
5. تُغلف أفخاذ الدجاج في الدقيق الأبيض ثم في البيض ثم تُغلف في طبقة البقسماط .
6. تُقلى في زيت غزير متوسط الحرارة حتى تُصبح لونها ذهبي اللون .
7. تُقدم وهي ساخنة مع الصوص الحار وبألف هنا .

فيديو طريقة عمل أفخاذ الدجاج

الملخص :

1. اليوم نُقدم لكم طريقة عمل أفخاذ الدجاج بطريقة شهية .
2. كما قدمنا لكم طريقة عمل سيقان الدجاج وصفة مُميزة لأطفالك الصغار .
3. كما قدمنا لكم طريقة عمل أفخاذ الدجاج الكنتاكي .

وفي النهاية نتمنى أن ينال ما قدمناه لكم إعجابكم ويُسعدنا إطلاعكم على جميع وصفاتنا ، إنتظروا منا كل ما هو جديد في عالم الطبخ من موقع أكلة في دقيقتين ، دُمتم بخير .