تعتبر طريقة عمل الاستربس واحدة من الطرق البسيطة إعداد الدجاج ببعض الوصفات المختلفة والخلطات التي تختلف من وصفة إلى أخرى.
يرغب العديد من الأشخاص في تناول بعض الأكلات التي يقومون بتناولها خارج البيت ببعض الطرق البسيطة التي يمكن للأم أن تعدها داخل البيت منها ستربس الفراخ المقرمش واحدة من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار.
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الاستربس
أوضح موقع أكلة في دقيقتين أن طريقة عمل الاستربس واحدة من الطرق البسيطة التي يمكن اتباعها للحصول على واحدة من أشهى الأكلات ومنها:
مكونات عمل الاستربس
- نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية.
- أربع أكواب من الدقيق.
- كوبين من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الروزماري البودرة.
- الملح والفلفل على حسب الرغبة.
طريقة عمل الاستربس بالصور
- نقوم بتنظيف صدور الدجاج وغسلها جيدًا ويتم ذلك عن طريق وضعها في وعاء مليء بالملح والخل والليمون وشطفها جيدًا.
- نقطع صدور الفراخ إلى شرائح طويلة ويكون سمكها متوسط.
- نعمل على تقسيم الدقيق على وعائين حتى نقوم بتتبيل الدجاج.
- نضع في وعاء الدقيق مع الملح والفلفل والكركم والزعتر والروزماري ونخلطها جيدًا.
- في وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق مع البقسماط الناعم والنشا والبيكنج بودر ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدًا.
- يمكن أن نقوم بوضع القليل من الماء حتى نحصل على خليط سائل ثقيل القوام.
- نضع أصابع الدجاج في العجينة السائل ونقلبها جيدًا حتى يتم تغطيتها تمامًا.
- نخرج قطعة قطعة ونقوم بوضعها في الدقيقة الجاف الذي يتم تدبيله في الدقيق جيدًا حتى يتماسك من كل الاتجاهات.
- نقوم بوضعه في زيت غزير على نار عالية حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل الاستربس فاطمة ابو حاتي
- اصابع فراخ رفيعة
- تتبيلة الاستربس :
- ملعقة كبيرة كاتشب
- رشة سكرملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة بهارات سبعة
- رشة حبهان بودر
- ملح
- فلفل اسود
- لخلطة الفراخ :
- كوب دقيق
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيبرة بيكينج بودر
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة بهارات سبعة
- ملح
- فلفل
- لتغطية الفراخ ك
- كوب دقيق
- نصف كوب نشا
طريقة التحضير وعمل الاستربس فاطمة ابو حاتي
- اقوم بتتبيل اصابع الفراخ انزل الكاتشب والملح والفلفل والبصل والثوم والزعتر والبابريكا والحبهان والسبع بهارات واقلبهم كلهم مع بعض والافضل انها تبات ليلة او مش اقل من ساعتين .
- لعمل جينة التغطية اقوم بوضع الدقيق والنشا والبيكينج بودر وملح وفلفل والبصل والثوم والبابريكا والزعتر واقلبهم وابتدي اضيف اخيرا الكافر الاخير اجيب كيس سندوتشات اضيف النشا والدقيق ارجعهم اقلللبهم مع بعض واضيف من الفراخ كمية بسيطة بكمية بسيطة وابتدي ارجع الكيس عشان اقدر احصل علي شكل الاستريبس القشور وارصهم بجانب بعض علي طبق ادخلهم التلاجة ساعة .
- ابتدي اسخن عندي زيت غزير وابتدي اضيف الفراخ الزيت سخن جدا علي نار متنوسطة لغاية مكل الفراخ تاخد لون دهبي اطلعها علي طبق علية منايل مطبخ تتشرب الزيت واقدمها بجانب اي صوص .
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لعمل فراخ استربس مع طريقة عمل الريزو
طريقة عمل فراخ الاستربس أطياب
تعتبر طريقة واحدة من الطرق البسيطة للغاية التي يسهل إعدادها داخل البيت للحصول على أشهى الأكلات ومنها:
مكونات عمل فراخ الاستربس أطياب
- فراخ يتم تقطيعها اصابع رفيعة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- رشة واحدة من السكر.
- ملعقة كبيرة من بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة واحدة من البهارات السبعة.
- رشة حبهان بودرة.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
- كوب واحد من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الباربكيو.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من النشا.
طريقة عمل الاستربس المقرمش :
- نبدأ في تدبيل أصابع الفراخ عن طريق وضعها داخل الكاتشب وإضافة الملح والفلفل والبصل والثوم والزعتر والباربكيو والحبهان والبهارات السبعة إليهم ونقلبهم جيدًا.
- نتركها فى التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- نعمل على إخراج الدجاج ووضعه داخل وعاء يحتوي على الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والفلفل والبصل والثوم والبابريكا والزعتر ونغطيها من كل الاتجاهات جيدًا.
- نخلط الدقيق والنشا مع بعضها من البعض ثم نتبل الفراخ بهم ونبدأ في رص الدجاج ونفصل بينهم عن طريق أكياس بلاستيكية.
- ندخلهم الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نحضر طاسة كبيرة ونضع بداخلها كمية كبيرة من الزيت ونسخنه جيدًا.
- نقوم بإضافة الدجاج ونسويها على نار متوسطة حتى يتغير لونها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفراخ المحشية ارز
طريقة عمل الفراخ الاستربس للشيف حسن
يعد الدجاج واحد من أشهر الأكلات المحببة إلى القلوب الكثير من الأشخاص وعند إتباع طريقة عمل الاستربس نجدها واحدة من الطرق البسيطة والتي بالشكل التالي:
مكونات عمل الفراخ الاستربس للشيف حسن
- كيلو واحد من صدور الدجاج.
- ملعقة واحدة من الكاتشب.
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة من بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من السبع حبات.
- رشة واحدة من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
خلطه فراخ ستربس الشيف حسن
- كوب واحد من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
طريقة تحضير فراخ ستربس الشيف حسن
- نقوم بإحضار بولا كبيرة ونضع بداخلها الدجاج ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل والكاتشب والثوم والبصل والبابريكا والزعتر والحبهان والسبع بهارات إلى الدجاج ونقلبهم حتى تتبل الدجاج.
- نضع الدجاج داخل التتبيلة ليلة كاملة ويفضل ألا يتم عملها قبل مرور ساعتين من وضعها داخل الخليط.
- نقوم بإحضار بولة ونضع بداخلها الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والفلفل والبابريكا والزعتر والبصل والتوم البودرة والسبع حبات والحبهان ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع كمية من الماء على الخليط ونبدأ في مزجهم جيدًا مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط سائل.
- نضع الدجاج داخل الخليط السائل ونتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.
- نقوم بأخذ الدجاج ووضعه في طبق مخلوط الدقيق والنشا وذلك قطعة قطعة حتى لا تختلط مع بعضها البعض.
- نبدا في وضعيها في صينية ونفصلها بكيس بلاستيكي ويتم تغطيته إدخالها الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
- نقوم بإخراج الدجاج بعد مرور ساعة ونضعها داخل زيت ساخن حتى يتغير لونها.
ملحوظة: يحتوي ال 100 جرام من ستربس الدجاج على حوالي 200 سعر حراري
فيديو طريقة عمل الاستربس في البيت
الملخص
- دجاج استربس واحد من أنواع الدجاج الشهيرة والمحبوبة عند الكثير من الأشخاص.
- يوجد مجموعة كبيرة من الطرق المختلفة التي يمكن أن تقوم بإتباعها للحصول على وصف شهية.
- نجد أن مكونات الوصفة موجودة في كل بيت ويسهل على الأم أن تقوم بعملها لأطفالها.
- الدجاج واحدة من الأكلات المحببة للكبار والصغار لذا تعد من الأشياء الجيدة التي يمكن للأم أن تقوم بعملها لأطفالها.
