نوع من الحلويات اليونانية التقليدية المحشى بالمربى ومزين بالسكر البودر يحضر من الدقيق والزبدة والبيض والسكر تحتوى القطعة الواحدة من الباستا فلورا على 180 سعر حرارى . يمكن تشكيلها على شكل فطائر صغيرة أو فطيرة واحدة كبيرة مناسبة فى التقديم فى المناسبات والحفلات العائلية اليوم نشارككم مكونات الباستا فلورا وطريقة تحضيره
طريقة عمل الباستا فلورا بالمربى
المكونات :
- نصف كيلو من الدقيق الابيض المنخول
- رشة صغيرة من الملح
- 2 حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- 8/1 كوب من السكر البودر المنخول
- ربع كيلو من الزبدة الباردة
- رشة صغيرة من الفانيليا
للحشو نحتاج الى
نصف كيلو مربى الفراولة أو أي نوع تفضلينة
سكر للتزين
وصفات مشابهة:
تارت السابليه بالكاسترد و المانجو
طريقة عمل الباستا فلورا:
فى البداية نضع الدقيق فى العجان وعليه الزبدة الباردة ونقوم بضربهم جيدا فى العجان
ثم نقوم بأضافة السكر البودر المنخول و2 حبة من البيض ورشة من الملح ورشة صغيرة من الفانيليا ثم نقوم بضربهم ولكن ليس كثيرا حتى لاتنشف حتى تصير عجينة متماسكة
نقوم بتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى تعطى نتيجة أفضل
نقوم بفرد جزء من العجينة بين ورقتين من الزبدة بالنشابة على شكل دائري ثم نقوم بأزالة ورقة الزبدة ونضع العجينة على قالب التارت مع قص الاطراف بالسكينة أو المقص حتى تصير العجينة نفس مقاس الصنية
بعد ذالك نقوم بوضع مربى الفراولة ونساويها فى جميع نواحى الصنية
نأخذ الباقى من العجينة ونقوم بفردها بين ورقتين من الزبدة بنفس الشكل دائرى ثم أقوم بتقطيعها كخطوط بالطول متساوية الحجم وليست سميكة
ثم نأخذ العجينة المقطعة على شكل خطوط ونرص كل خط بالطول على الصنية ثم نأخذ الخطوط الباقية بالشكل العكسى بالعرض حتى نحصل علي الشكل المبين فى الصورة نقوم بتقطيع الاطراف الزائدة بالمقص أو السكينة
توضع فى فرن حامى على درجة حرارة 180 فى الرف الاوسط حتى تأخذ اللون االذهبى
بعد خروجها من الفرن نقوم برشها بالسكر البودر تقطع وتقدم مع كوب من الشاى الساخن
وبالف هنا لك ولاسرتك
تابعى معنا كل ماهو جديد فى عالم الطبخ
