اطباق رئيسية

طريقة عمل البامية المجمدة بطعم الطازجة بطريقة ناجحة

تعد البامية من الأكلات المشابهة للملوخية بسبب التشابه في تكوين وجود مادة غروية وهي من ثمار النباتات التى تؤكل مطبوخة وتتميز بطعمها الشهي اللذيذ وبسهولة تحضيرها ويمكن تقديمها مطبوخة بالصلصة او بطريقة الويكا تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي العديد عن طريقة عمل البامية المجمدة بطعم الطازجة بطريقة ناجحة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل البامية المجمدة بطعم الطازجة بطريقة ناجحة

طريقة عمل البامية المجمدة
طريقة عمل البامية المجمدة
المقادير:
  • 1 كيس من البامية المجمدة
  • 1 حبة من البصل مقطعة
  • 5 فصوص من الثوم المفروم
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة من الملح
  • 1 ملعقة من دبس الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 3 حبات من الطماطم مقشرة ومفرومة
طريقة تحضير البامية المجمدة:
  1.  قومي بنقع البامية بالماء حتى تفك من الثلج
  2. ثم نحضر قدر علي نار متوسطة به زيت ونتركه1 دقيقة حتى يسخن ثم نضيف له البصل والثوم ونقلبهم حتي يذبلوا
  3. ثم نضيف البامية بعد تصفيتها جيداً من الماء الي خليط البصل ونقلبها
  4. ثم نضيف الطماطم ونقلبها بالبامية ونتبلها بالملح والفلفل
  5. أخفضي النار الي الدرجة الهادئه وغطي القدر واتركيها حتى تنضج
  6. ثم ضيفي للبامية دبس الطماطم والقليل من الماء وقلبي مرة واحدة ثم غطي القدر واتركيها حتي تتسبك وتصبح جاهزة للتقديم

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل صينية الكوكيز أحلى من الجاهزة

طريقة عمل البامية الويكا الصعيدي على أصولها

طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة

طريقة عمل البامية المجمدة
طريقة عمل البامية المجمدة

 

مقادير البامية المجمدة باللحمة :
  • 1كجم بامية
  • 500 كجم لحم
  • 2 حبة طماطم مقشرة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  • 1 حبة بصل مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
  • 2 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • نصف كوب زيت
طريقة التحضير:
  1. اغسلي اللحم جيداً ثم ضعيه في وعاء علي النار الهادئة واغمرية بالماء حتى ينضج
  2. ثم ضيفي البهارات الي اللحم المسلوق واتركيه حتى يستوي تماماً
  3. قومي بغسل البامية ثم قليها  في قدرعلي نار هادئة ثم اتركيها جانباً لتتصفي من الزيت
  4. في قدرمتوسط الحجم ضعي به البصل والطماطم المفرومة وقلبي حتى يذبل البصل ثم زيدي بالملح والفلفل وبهارات اللحم وحركي المكونات جيداً ثم ضيفي إليها البامية واتركيها حتى تنضج نسبياً ثم ضيفي صلصة الطماطم مع مرقة اللحمة واتركيها علي النار حتي الغليان
  5. اقلي الثوم في مقلاة بقليل من الزيت حتى يحمر لونة ثم ضفيه الي البامية مع اللحم المسلوق اولاُ وقلبي خليط البامية باللحمة واتركيه حتى ينضج تماماً
  6. قدمي البامية باللحمة ساخنة بجانب الأرز

اقرأ أيضاً :

طريقة تخزين البامية في الفريزر مثل الطازجة

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بالفيديو

طريقة عمل البامية المجمدة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل البامية المجمدة
طريقة عمل البامية المجمدة
المقادير:
  • نصف كيلو بامية
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقة تحضير البامية المجمدة فاطمة ابو حاتي:
  1. في إناء علي النار ضعي الزبدة والزيت ثم زيدى بالثوم والبصل وقلبي حتى يتشوح
  2. اسكبي عصير الطماطم علي الثوم وقلبي جيداً  واتركيه حتي يتسبك
  3. ثم ضيفي البامية الي خليط الطماطم بالثوم وحركي المكونات ثم ضيفي لها الملح والفلفل ورشة السكر ومعجون الطماطم ثم غطي الإناء واخفضي النار الي الهادئة واتركيها حتى تنضج تمامًا

طريقة عمل البامية المجمدة علي الطريقة السورية

طريقة عمل البامية المجمدة
طريقة عمل البامية المجمدة
مقادير البامية السورية:
  • ½ كجم من البامية (الجاهزة)
  • 400 جرام من اللحم (مقطع مكعبات)
  • 3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • 1 ملعقة من الملح
  • 1 ملعقة من الفلفل الأسود
  • 2 ورقة غار
  • 6 فصوص من الثوم المهروس
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة (الطازجة و مفرومة)
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
  1. أقلي البامية في مقلاة مع الزيت علي نار هادئة واتركيها حتي تحمر قليلاً
  2. ثم أحضري وعاء وضعي به اللحمة واغمريها بالماء وارفعيها علي النار وضيفي لها ورق الغار واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تسلق
  3. تبلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود وقلبيها ثم ضيفي البامية علي اللحم ومرقته وقلبي ثم زيدي بصلصة الطماطم واتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة
  4. ثم أضيفي الثوم والكزبرة والليمون وقلبي خليط البامية باللحم ثم قدميه ساخناً بألف صحة وهنا

طريقة عمل البامية الويكا المجمدة

طريقة عمل البامية المجمدة
طريقة عمل البامية المجمدة
مقادير البامية الويكا:
  • 500 جرام بامية
  • 5 أكواب من مرق اللحم السائل
  • 1 حبة طماطم صغيرة ومبشورة
  • 1 مكعب مرقة لحم
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  •  500 كجم لحم مقطع شرائح
  • 1 كوب دقيق
  • زيت نباتي
طريقة التحضير:
  1. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط ثم أغمسيها بالدقيق
  2. ثم احضري قدر من الزيت علي النار وأقلي فيه شرائح اللحم المتبلة واتركيها لمدة 5 دقائق حتي تكتسب اللون الذهبي
  3. ثم قومي بتسخين مرق اللحم في قدر علي النار ثم ضيفي له الطماطم ومكعب المرق وحركي المكونات واتركيها 5دقائق حتي الغليان
  4. ثم ضيفي البامية الي خليط مرقة اللحم وزيدي بالملح والفلفل الأسود وقلبي ثم اتركيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج
  5. زيدي بالثوم والكزبرة في مقلاه بها زيت علي النار وحركي المكونات حتى تكتسب اللون الذهبي
  6. ضيفي خليط الثوم فوق البامية وقلبي المكونات حتى تمتزج
  7. أسكبي البامية في أطباق التقديم بجانب اللحم المحمر

نصائح لتحضير البامية بطريقة صحية

  • يفضل استخدام البامية الطازجة لطعمها الطازج الشهي
  • يجب غسل اللحمة بالماء جيداً لتخلص من الدم ثم صفيها جيداً
  • يفضل التخلص من ماء السلق الأولي للحم لإحتوائها علي الزفر
  • يجب تجنب استخدام السمن عند تحضير البامية باللحم حتى تصبح خفيفة

القيمة الغذائية في البامية المجمدة

  • السعرات الحرارية: 33 جرام
  • البروتين :1.93 جرام
  • الدهون :0.19 جرام
  • الألياف الغذائية : 3.2 جرام
  • المغنيسيوم :57 مليجرام

الملخص:

  • عرضنا لكم مقالة عن طريقة عمل البامية المجمدة
  • وشرحنا بالخطوات طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة فاطمة أبو حاتي وطريقة عمل البامية علي الطريقة السورية
  • وعرضنا أيضاً القيمة الغذائية في البامية المجمدة وذكرنا بعض النصائح المتبعة لعمل بامية صحية ولذيذة
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى