اطباق رئيسيةوصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل البامية الويكا الصعيدي على أصولها

طريقة عمل البامية الويكا

تعد طرق عمل البامية إحدى الطرق التي يشتهر بها المطبخ الصعيدي في مصر، حيث تتميز هذه الوصفة بتعدد طرق تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية نظرًا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، ولكن إذا رغبتم في التعرف على بعض طرق عمل هذه الوصفة بخطوات سهلة في المنزل فتابعوا معنا السطور التالية من هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “اكلة في دقيقتين“.

طريقة عمل البامية الويكا   

طريقة عمل البامية الويكا
طريقة عمل البامية الويكا

يمكن اعتبار طريقة عمل البامية الويكا إحدى الطرق السهلة والسريعة لتحضير البامية، حيث تختلف تلك الطريقة عن الطرق السابقة في كونها لا تحتاج إلى صلصة أو مكونات كثيرة للحصول على طبق لذيذ ذو قيمة غذائية عالية، كل ما عليكم هو توفير المكونات والمقادير التالية لتحضير هذه الوصفة.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • 4 أكواب من شوربة الدجاج 
  • كيلو بامية خضراء 
  • ¼ كوب زيت 
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم 
  • ملح 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات 
  • ½ ملعقة شطة حارة 
  • 2 ملعقة من السمنة 
  • ½ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة 
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة 

طريقة تحضير وعمل الباميا الويكا 

  1. في البداية نقوم بغسل البامية جيدًا عدة مرات، ثم نجففها جيدًا ثم نزيل أطرافها.
  2. نقطع البامية حلقات، ثم نضعها في صينية على نار متوسطة ونضيف إليه الزيت و الفلفل بعد تقطيعه حلقات رفيعة.
  3. نقلب البامية على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يتغير لونها، ثم نرفعها من على النار بعد ذلك.
  4. نضع الشوربة في وعاء ونتركها على النار إلى أن تبدأ في الغليان، ثم نضع البامية بها ونتركها على نار هادئة إلى أن تنضج.
  5. نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نضع البامية في الخلاط الكهربائي ونخلطها إلى أن تصبح ناعمة للغاية.
  6. نضع بعد ذلك السمنة والثوم ونحركه إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف إليه الكزبرة ونحرك المكونات معًا عدة مرات.
  7. نصب البامية على المكونات السابقة وتقلب المكونات معًا، ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح ونترك المكونات على النار إلى أن تبدأ في الغليان.
  8. بعد أن يصبح قوام الويكا أكثر كثافة نرفعها من على النار ونقدمها مع الليمون والخبز الساخن وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس الفريسكاس وسر القرمشة والخلطة السرية

طريقة عمل الويكا للشيف الشربيني

طريقة عمل البامية الويكا
طريقة عمل البامية الويكا

من بين الطرق العديدة لتحضير الويكا في المنزل توجد طريقة تحضيرها على طريقة الشيف الشربيني، التي تتميز ببساطة مكوناتها ودقة مقاديرها، لذلك لا تفوتوا فرصة تحضيرها من خلال المكونات التالية: 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • ¼ كيلو من العدس البني 
  • ½ كيلو من الموزة الضاني 
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة 
  • ورق لورا 
  • بصلة متوسطة
  • ½ كيلو بامية 
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
  • ½ ملعقة صغيرة من البهارات 
  • ملعقة من الفلفل الأخضر الحار 
  • ملعقتان من الكزبرة الجافة 
  • ملح 
  • ½ ملعقة صغيرة من حب الحبهان 
  • 6 فصوص ثوم مفروم 

طريقة تحضير وعمل الباميا الويكا للشيف الشربيني 

  1. في البداية نقطع الموزة لقطع متوسطة ونضعها في وعاء جانبًا، ثم نضع وعاء على النار به البصلة بعد تقسيمها لأربع قطع والسمنة.
  2. نحرك البصل لمدة دقيقتين، ثم نضيف إليها الحبهان وورق اللورا ونحركهم لبعض الوقت ثم نضيف قطع اللحم.
  3. نقلب اللحم إلى أن يتغير لونه، ثم نضيف إليه الماء المغلي ونتركه على النار لبعض الوقت إلى أن تنضج.
  4. في وعاء آخر نغسل العدس ونغطيه بالماء، ثم نرفعه على النار ونتركه يغلي عدة مرات، ثم نضع البامية في وعاء ثالث ونضيف إليها كمية كافية من شوربة اللحم ونتركها على النار إلى أن تنضج تمامًا.
  5. نضيف العدس إلى البامية ونستخدم الهاند بلندر لخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
  6. في مقلاة على النار نضع ملعقتين من السمنة ونضيف إليهم الثوم ونحركه إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف الكزبرة ونستمر في تحريك المكونات مع بعضها البعض.
  7. نضيف نصف كوب من الشوربة في المقلاة إلى المكونات السابقة، ثم نضيف هذا المزيج إلى البامية ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  8. بعد ذان تنضج البامية نضيف إليها قطع اللحم الضاني ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشعيرية بالسكر

طريقة عمل البامية الويكا للست غالية

طريقة عمل البامية الويكا
طريقة عمل البامية الويكا

يفضل الكثيرين اتباع طريقة الويكا لعمل البامية وخاصة على طريقة الست غالية، التي تحمل طابع ونكهة المطبخ الشعبي التي يعشقها الجميع، ولتحضير الويكا في هذا الوصفة يلزم المكونات والمقادير التالية: 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • ½ كيلو من مكعبات اللحم 
  • ½ كوب بصل مفروم 
  • ½ كوب من عصير الطماطم 
  • ملح 
  • فلفل أسود 
  • شطة حارة 
  • ملعقتان من الكزبرة الجافة 
  • ¾ كيلو من البامية الجاهزة على الطهي 
  • 4 ملاعق سمنة 

طريقة تحضير وعمل الباميا الويكا للست غالية 

  1. نضع ملعقتين من السمنة في وعاء على النار ونضيف إليهم الباميا ونحركها لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه بعد ذلك على النار ونتركه جانبًا. 
  2. نضع البصل والسمنة في وعاء ونحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلبها إلى أن يتغير لونها.
  3. نضيف بعد ذلك الطماطم  ونتركها على النار مع قطع اللحم لمدة 10 دقائق، ثم نضيف التوابل السابقة ونضيف الماء المغلي.
  4. نترك قطع اللحم إلى أن تقترب من النضج نضيف إليها البامية ونتركها حتى تنضج في الشوربة.
  5. يجب ترك البامية على النار لمدة 45 دقيقة حتى تنضج للغاية وتصبح مثل المهروسة.
  6. في هذه الأثناء نضع ملعقة من السمن مع الثوم والكزبرة ونحركهم على النار إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون.
  7. نضيف الثوم إلى البامية ونقلب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نضيف الملح ونرفع الوعاء من على النار.
  8. نصب البامية في أطباق التقديم ونقدمها بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

فيديو طريقة عمل البامية الويكا

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدقة على اصولها

طريقة عمل البامية

 

وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا لليوم وتعلمنا من خلاله طريقة عمل البامية الويكا بأكثر من طريقة وبخطوات بسيطة في المنزل، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم، وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية في مقالاتنا القادمة.

طريقة عمل البامية الويكا من الطرق السهلة لتحضير البامية، فهي لا تتطلب الكثير من المكونات، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم كيفية تحضيرها من خلال هذا المقال.

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى