طريقة عمل البان كيك
يتسائل الكثير عن طريقة عمل البان كيك لان الفطائر هي طبق إفطار كلاسيكي ، وتعتبر بالنسبة للكثيرين الطريقة المفضلة لبدء اليوم. يمكن صنع فطائر البان كيك باستخدام مقلاة أو صينية كريب ويمكنك معرفة ما هي الطريقة في هذا المقال عبر موقع أكلة في دقيقتين.
عادة ما يتم صنع عجينة البان كيك من الدقيق الابيض الفاخر ومسحوق الخبز والملح. مع إضافة الماء لمنحها القوام الصحيح ، يمكن صنع هذا الخليط على الموقد أو في الفرن وكذلك في الخلاط!
ولصنع فطائر البان كيك اليكى الطريقة ، اسكبى حوالي 1/4 كوب من عجينة البان كيك على صينية الخبز الساخنة أو مقلاة وافردها بالملعقة أو السكين حتى يبلغ عرضها حوالي 3 سم. عندما تتشكل الفقاعات على سطح الفطيرة ، اقلبها على الناحية الاخرى حتى يطهى كلا الجانبين بالتساوي.
طريقة عمل البان كيك على الطريقة الامريكية
اولا المكونات المطلوبة لصنع عجينة البان كيك كوب ونصف دقيق أبيض ، 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ، نصف ملعقة كبيرة ملح ، ملعقة صغيرة سكر ، 1 وربع كوب حليب سائل. بيضة واحدة ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. ولتحضير الوصفة يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر. يُمزج البيض والحليب والزبدة المذابة ثم يُمزج مع ما قمنا بتحضيره من خليط الدقيق للحصول على قوام العجين. تُسكب عجينة البان كيك في مقلاة وتُمزج جيداً وتحرك بسرعة لتاخذ الشكل والقوام المطلوب لصنع الفطيرة.يتم تسويتها على الجانبين حتى الحصول على اللون الاشقر الفاتح ويمكن إضافة أى نكهة حسب الرغبة مثل العسل أو السكر البودرة.
طريقة عمل البان كيك على الطريقة الفرنسية
المكونات المطلوبة لعمل الوصفة هى ربع كوب زبدة مذابة .2بيضة. كوب حليب.ربع كوب سكر بودرة. معلقة صغيرة فانيليا وربع معلقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير: ضعي المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا وأضيفي الحليب والبيض. امزج لمدة دقيقتين تقريبًا للتأكد من أن الخليط رقيق. تدهن المقلاة بقليل من الزيت واسكب نصف كوب من الخليط. اقلبه من كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي واحدة أخرى فوق بعضها واستمري في القلي حتى تنضج كل الفطائر بشكل مثالي. ويمكن تقديم فطائر البان كيك الفرنسية مع الفاكهة مثل الموزأو الفراولة أو تقدم مع العسل والسكر البودرة أو الشيكولاتة.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها صنع الفطائر بدون بيض. يمكننا ذلك عن طريق استخدام اللبن كبديل للبيض وإضافة مسحوق الخبز إلى المزيج واستخدام دقيق القمح الكامل.
قد يكون الطهي بدون بيض صعبًا في البداية ، لكنه ليس مستحيلًا. المفتاح هو العثور على بديل بديل للبيض أو تعديل وصفتك لتشمل مكونًا بديلًا كاستخدام اللبن الرائب أو الزبادى كبديل مثالى عن البيض.
واليكى مكونات تحضير وصفة بان كيك مثالية بدون البيض , سنحتاج الى كوب دقيق فاخر لجميع الأغراض. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. ملعقة كبيرة سكر. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوب من الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الكانولا (أو زيت عباد الشمس) ويمكن ايضا استبداهما بالزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من الماء.
تُمزج المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح في وعاء متوسط الحجم ، مع إضافة الحليب والزيت والماء. اخلطي المكونات السائلة معًا حتى تصبح خليطًا ناعمًا ومتجانس. سخني المقلاة أولًا. ثم اسكب حوالي ربع كوب من الخليط عليها ، كرر هذه الخطوة حتى يتم استخدام كل الخليط. اقلبه على الجانب الآخر وانتظر حتى يتحول إلى اللون البني أو الذهبي على هذا الجانب أيضًا. قدمي الفطائر الخاصة بك مع الشوكولاتة المذابة أو العسل الحلو والسكر بمجرد طهيها بشكل مناسب.
طريقة عمل البان كيك بصوص الشيكولاته
المكونات المطلوبة لاعداد الوصفة: كوب واحد من الدقيق لجميع الأغراض ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، وملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وكوب من الحليب السائل ، وملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة ، وبيضة واحدة ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
وسوف نحتاج أيضا للتقديم قطع من الزبدة الصلبة وكوب من كريمة الخفق وصوص شيكولاته مع القليل من السكر البودرة.
طريقة التحضير: امزجى المكونات الجافة من الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح في وعاء ، واخلط كل هذا مع الحليب والبيض والزبدة في وعاء منفصل. أضيفي هذا الخليط إلى فرنك المسخن مسبقًا لمدة عشرين دقيقة .أو ممكن أن تطهى فطائر البان كيك بطريقة أخرى غير الفرن و هى أن تقومى بتسخين مقلاة كبيرة أو صينية مسطحة ، وادهن سطح المقلاة بالزيت بفرشاة المعجنات أو منشفة ورقية مزيتة. اسكبي حوالي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط على المقلاة ، ثم ضعيها على جانب واحد باستخدام ظهر الملعقة ثم تأكدى من طهي الفطيرة قليلًا قبل قلبها على الناحية الاخرى. حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا وناشفا تمام ولا يوجد به اى سوائل.
طريقة عمل البان كيك بالشوفان والدقيق الابيض
المكونات المطلوبة لاعداد الوصفة : ثلاثة وربع أكواب حليب. بيضتان. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي. ربع كوب شوفان. كوبين من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر . ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
لتحضير البان كيك بالشوفان : ضعى الحليب والزيت والبيض ومستخلص الفانيليا في طبق عميق. ثم قلبي هذه المكونات حتى نحصل على خليط سميك.ننتقل بعد ذلك إلى المكونات الجافة والتي تشمل الشوفان والبيكنج بودر والدقيق والملح. أضف بعض كربونات الصوديوم والسكر. يجب خلط جميع المكونات الجافة جيدًا مع بعض قبل اضافتهم للخليط السائل.أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق وقلبيهم معًا. اتركي العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق ، ودهني المقلاة بقليل من الزيت ، وسخنيها على نار متوسطة. صب حوالي نصف الخليط في المقلاة حتى يبدو أنك تحصل على طبقة على شكل قرص في المقلاة قبل صب المزيد.انتظر بضع دقائق حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي ، ثم اقلبه وانتظر حتى يلين. الان فطيرة الشوفان جاهزة ويمكنك تزيينها بقطع الزبدة والفواكه ودبس التمر .
