البرازق من الحلويات الغربية التقليدية المعروفة وطعمها لذيذ ورائع وهش ومناسب تحضيرها لضيافة العيد تتبعي الخطوات السهلة وحضري أشهى الحلويات لذلك تعرفي على طريقة عمل البرازق بالسمسم بالخطوات والصور
طريقة عمل البرازق بالسمسم
المقادير:
- كوبين ونصف من الدقيق
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر
- كوب وربع من السمنة
- كوب وربع من السكر البودرة
- بيضة كبيرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودة
- بياض بيضة
- 2 كوب من السمسم المحمص
- نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش حسب الرغبة
أقرأ أيضاً:
كيفية عمل بسكويت العشر دقائق في المنزل
طريقة التحضير :
نقوم بنخل الدقيق والبكينج بودر جيدا و نتركهم جانبا
نقوم بضرب السمنة والسكر على حتى يصبح الخليط هش ويصبح لونها أصفر
نضيف البيض والفانيليا ونستمر بالخفق حتى تمتزج البيضة جيدا
نضيف خليط الدقيق ونقلب بالملعقة حتى تتشكل العجينة
نغلف العجينة ونضعها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة ساعة
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحتاج الى صواني ذات سميك صغير.
نضع بياض البيض في طبق عميق ونضع السمسم في وعاء آخر ونضع الفستق الحلبي في وعاء ثالث
نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها خارج الثلاجة لبضع دقائق قبل تشكيلها.
ثم ندعك العجينة لتصبح لينة ثم نقطعها الى قطع صغيرة ونشكلها على شكل كرات صغيرة قطرها حوالي 2 سم
نأخذ كرة من العجينة ونغطسها في بياض البيض الى أن يتغطى نصفها تقريبا
ثم ننقلها لطبق السمسم بحيث يكون الجزء المغطى ببياض البيض الذي في السمسم ونضغط عليها
بباطن الكف حتى تتغطى بالسمسم وفي نفس الوقت تصبح مثل القرص الذي مقاسة حوالي 5 سم
ننقلها لطبق الفستق بحيث تكون الجهة التي عليها السمسم للأعلى نضغط عليها قليلا لتلتصق بعض حبات الفستق في خلف البرازق
نضع البرازق متباعدة عن بعضها في صينية الخبز بحيث تكون الجهة التي فيها السمسم هي التي للأعلى
نخبزها حوالي 15 دقيقة تقريبا أو حتى تصبح لونها ذهبياً
حين تخرج البرازق من الفرن تكون لينة قليلا نتركها لبعض الوقت في الصينية حتى تبرد وتتماسك ويسهل اخراجها
