يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل البراونيز حيث أن تلك الكيكة تعتبر من أشهر وأفضل أنواع الكيك التي يحبه العديد من الناس وأجمع على حبه الجميع من الكبار والصغار بدون تفرقة.
ومن الجدير بالذكر أن تلك الوصفة يتم تحضيرها بكل سهولة من خلال مجموعة من المكونات والخطوات التي تقوم باتباعها في المنزل بكل بساطة وبتكلفة أقل بدلًا من شرائها جاهزة من الخارج، ولكن يمكنك القيام بها في المنزل فهي وصفة سهلة وسريعة جدًا وجميع مكوناتها متاحة في المنزل، بالرغم من أنها بها العديد من السعرات نتيج الشكولاتة والسكريات والدقيق إلا إنها المفضلة من قبل الجميع.
ما هي طريقة عمل البراونيز في المنزل؟
يذكر موقع أكلة فى دقيقتين أن طريقة عمل البراونيز تتم من خلال مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة والتي يتم التعرف عليها في النقاط التالية:
مكونات البراونيز
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- كوب من اللبن السائل.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة تحضير البراونيز
- في وعاء نقوم بوضع اللبن والكاكاو ونقوم بتقليبهم معًا جيدًا ومن ثم نضع الزيت والزبدة والسكر ونستمر في التقليب.
- نضع الوعاء على نار هادئة حتى تذوب جميع المكونات معًا، نستمر في التقليب حتى يكون هناك قوام مطلوب.
- نرفع الوعاء من على النار ونتركه ليهدأ.
- نبدأ في وضع البيض والفانيليا بالتدريج بيضة بيضة مع تقليب المكونات جيدًا معًا حتى يمتزج البيض تمامًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبيكينج بودر ونقلب بشكل مستمر.
- نقوم بتحضير الصينية عن طريق دهنها بالقليل من الزبدة ورشها بالدقيق أو يمكنك وضع ورق زبدة فقط.
- نصب الخليط في الصينية ونضعها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا: تشيز كيك بدون فرن بدون بيض وبدون زبدة وبمكونين فقط
طريقة عمل كيكة البراونيز بقطع الشوكولاتة
هناك طريقة أخرى لتحضير هذا النوع من الكيك وهي طريقة عمل البراونيز باستخدام قطع الشوكولاتة، وهي طريقة سهلة أيضًا تتم باستخدام تلك المكونات:
مكونات البراونيز بقطع الشوكولاتة
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 2 بيض.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ثلث كوب من الكاكاو.
- نصف كوب من الدقيق.
- رشة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من قطع الشوكولاتة.
طريقة تحضير البراونيز بقطع الشوكولاتة
- في وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ونقلب المكونات معًا بشكل جيد.
- بعد ذلك نبدأ بإضافة الزيت النباتي ونستمر في التقليب.
- في وعاء آخر نضع المكونات الجافة من الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر ونقلب تلك المكونات معًا بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخليط الجاف تدريجيًا على الخليط السائل المكون من الزيت والبيض والسكر.
- نخلط المزيج بشكل جيد من ثم نضع رقائق الشوكولاتة ونقلبهم معًا.
- نضع الخليط في صينية الفرن مدهونة بزيت ودقيق أو ورق زبدة.
- نقوم بتسخين الفرن مسبقًا قبل إدخالها بحوالي ربع ساعة.
- ندخل الصينية الفرن حوالي 20 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد وتقطع.
طريقة عمل البراونيز الصيامى بدون بيض
نجد أن تلك الصفة يمكنك أن تحضرها بدون بيض لكي تكون وصفة صيامي تتم من خلال مجموعة من المكونات المختلفة والتي نذكرها كالتالي:
مكونات البراونيز الصيامى
- 200 جرام من الشيكولاتة الدارك منزوعة اللبن.
- 3 ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
- 180 جرام من السكر الأبيض.
- 230 مل لبن جوز هند.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة بيكنج بودر.
طريقة تحضير البراونيز الصيامى
- أولًا نقوم بخلط المكونات الجافة معًا نقوم بنخل الدقيق والكاكاو معًا ونقلبهم جيدًا.
- نضع رشة الملح والبيكينج بودر على الدقيق ونقلبهم مرة أخرى.
- في وعاء آخر نقوم بإذابة الشوكولاتة على حمام مائي حتى تذوب بشكل جيد.
- من ثم نضع الزيت النباتي ولبن جوز الهند والفانليا والشوكولاتة والسكر معًا ونستمر في تقليب تلك المكونات باستخدام مضرب البيض.
- بعد ذلك نبدأ في إضافة المكونات الجافة على الخليط السائل بشكل تدريجي نستمر في التقليب مرة أخرى.
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت في فرن ساخن من قبل لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك نتأكد من أنها نضجت بشكل كامل نقوم بإخراجها من الفرن وننتظر حتى تبرد تمامًا.
- تقدم البروانيز مع بولة من الأيس الكريم النباتي والقليل من المكسرات المبشورة.
اقرأ أيضًا: بان كيك الشوفان للدايت بوصفات سهلة وسريعة
طريقة اذابة الشوكولاتة
في طريقة عمل البراونيز تحتاج إلى القليل من الشوكولاتة السائلة والتي يمكنك الحصول عليها من خلال الخطوات التالية:
- ألًا قم بضع وعاء على النار به كمية من المياه تصل إلى نصف طول الوعاء تقريبًا.
- نترك الوعاء على النار حتى تبدأ المياه في الغليان.
- في وعاء آخر نضع فيه قطع الشوكولاتة ومن ثم نضعها على الوعاء الذي يجد به الماء الساخن.
- نقوم بتهدئة النار جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة ولا يتغير طعمها.
- يمكنك وضعها في طبق فقط وإدخالها الميكروويف لأقل من دقيقة تقريبًا إذا توفر هذا.
الملخص
- تعتبر كيكة البراونيز من أشهر أنواع الكيكة التي يحبها الجميع من كبار وصغار فهي يتم تحضيرها بالشوكولاتة وبالتالي يحبها كل عشاق الشوكولاتة.
- يتم تحضير الكيكة باستخدام مكونات ثابتة منها الدقيق والسكر والكاكاو والزيت والبيض والفانيليا وبعض المكونات الأخرى.
- يمكن تحضير الوصفة صيامي بدون بيض ويتم استبدال الزبدة بزيت نباتي واللبن يتم استبداله بلبن جوز هند.
- من أهم خطوات الوصفة هو تسخين الفرن مسبقًا بحوالي ربع ساعة فقط ويتم ترك الصينية حوالي 20 دقيقة في الفرن فقط.
- يمكنك إذابة الشوكولاتة على حمام ماء دافيء من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة أو عن طريق الميكروويف.
