محتويات المقال إظهار
طريقة عمل البروكلي
تعددت طريقة عمل البروكلي بين عمل البروكلي المشوي وشوربة البروكلي والبروكلي مع الخضار سوتيه لعمل رجيم صحي ومفيد بدون خسارة العديد من معادن الجسم في عمل الرجيم، ينفرد موقع أكلة فى دقيقتين بتقديم الكثير من طريقة عمل البروكلي للأستمتاع برجيم صحي و مفيد لخسارة الوزن في اسرع وقت.
فوائد البروكلي للرجيم
يعرف البروكلي بأنه من أشهى أنواع الخضروات، الذي يتمتع بالعديد من الفوائد والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- وذلك لأن خضار البروكلي يتمتع باحتوائه على نسبة عالية جدًا من المواد المضادة للأكسدة والتي تحمي من التعرض للكثير من الأمراض.
- جدير بالذكر أن البروكلي يُعد من الخضروات المهمة للوقاية من أمراض القلب والأورام السرطانية المختلفة.
- علاوة على أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة جدًا، بجانبه المعادن و البروتينات و الفيتامينات التي يحتوي عليها.
- كما أن الألياف الغذائية التي يحتوي عليها خضار البروكلي تعتبر من أكثر المصادر المشبعة والتي تمنح الإحساس بالشبع لفترات طويلة.
- لهذا السبب تم اختياره ليكون الخيار الأفضل لجميع مرضي السكر ومن يرغب في عمل رجيم مفيد وصحي.
- حيث انه يجعلك تتمتع بشعور الشبع طوال اليوم بدون كسب اي سعرات حرارية كبيرة، وهذا مايساهم بشكل كبير في خفض السكر في الدم وخسارة الوزن.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
طريقة عمل بروكلي بالخضار السوتيه
- تُعد طريقة عمل البروكلي مع الخضار السوتية من أشهى الأطباق وأكثرها فائدة، حيث تمد الجسم بالعديد من الفوائد والقليل من السعرات الحرارية.
المكونات
- نصف كيلو من خضار البروكلي.
- عدد ثمرتين جزر حجم متوسط.
- عدد أثنان من خضار الكوسة بحجم متوسط.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبع.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة كاري.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء كبير لتقطيع جميع الخضروات بداخله.
- يغسل البروكلي جيدًا مع باقي الخضروات (الجزر يقشر ويغسل جيدًا، الكوسة تقشر وتغسل جيد).
- يقم تقطيع كافة الخضروات بعد غسلها، ويقطع الجزر والكوسة على هيئة حلقات.
- يحضر إناء متوسط الحجم ويوضع بها حلقات الكوسة والجزر ويوضع به ماء ساخن على النار ويترك حتى يتم سلقه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو حتى تمام سلقة.
- بعد تمام سلق الكوسة والجزر يرفع من على النار، ويصفى جيدًا من الماء ويوضع بدل منهم البروكلي المقطع على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تمام طهية.
- ثم بعد ذلك يصفى البروكلي ويضاف لباقي الخضروات في وعاء آخر مع إضافة القليل من الزيت النباتي والملح والفلفل وباقي البهارات.
- يتم تقليب المكونات جميعها مع الزيت والبهارات على النار لمدة قليلة لا تتعدى العشر دقائق، ثم يرفع من على النار ويقدم في طبق بشكل شهي ومنسق.
طريقة عمل البروكلي المشوي في الفرن
- كما أن طبق البروكلي المشوي يعتبر من أشهى طريقة عمل البروكلي التي يمكن تقديمها مع مشوي لحم او فراخ وتُعد وجبة غداء شهية أثناء الرجيم.
المكونات
- نصف كيلو خضار البروكلي.
- نصف كوب بصل يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب مكعبات صغيرة فلفل أصفر أو فلفل أحمر.
- عدد واحدة بيضة كبيرة.
- نصف كوب من الخبز الأسمر مقطع صغير.
- ملعقة كبيرة بقدونس.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- أولًا قومي بغسل خضار البروكلي جيدًا ثم قومي بإحضار وعاء متوسط لتقطيع البروكلي.
- يقطع البروكلي قطع صغيرة ويوضع في وعاء به ماء على النار لمدة لاتقل عن ربع ساعة أو حتى تمام طهيه.
- يضاف إلى البروكلي ملعقة الملح وملعقة الفلفل الأسمر وبعد تمام تسوية البروكلي يرفع من النار حتى يبرد.
- ثم بعد ذلك يصفى البروكلي جيًا من الماء ويوضع بالخلاط الكهربائي وهو بارد تمامًا، ويضاف له قطع البصل المقطعة وقطع الفلفل الأصفر.
- يتم خلط المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي، ومن ثم يضاف إليهم البيضة وفتات الخبز الأسمر والبقدونس وباقي الملح والفلفل الأسمر وأي توابل ترغبي بها.
- يتم صب جميع المكونات في وعاء كبير بعد خلطهم جميعًا جيدًا، ثم يتم تشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة.
- تحضر صينية متوسطة أو كبيرة على حسب عدد كرات البروكلي، تدهن الصينية جيدًا بزيت الزيتون وترص الكرات بها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لاتقل عن نصف ساعة حتي يتم طهيها جيدًا.
- بعد ملاحظة ان البروكلي أصبح مقرمش وتكتسب اللون الذهبي تخرج الصينية من الفرن ويقدم في طبق الاكل بشكل شهي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
طريقة عمل شوربة البروكلي للتخسيس
شوربة البروكلي الرائعة لعمل رجيم فعال، وهو من أفضل طريقة عمل البروكلي بمكونات شهية قليلة السعرات.
المكونات
- نصف كيلو من خضار البروكلي يتم تقطيعه وفرمة جيدًا.
- نصف كوب بصل مقطع ومفروم.
- ربع كوب من الكرفس يقطع إلى مكعبات صغيرة.
- قطعة واحدة من ومكعب مرقة الخضار.
- كوب من الشوفان الغني بالألياف المشبعة.
- فصين من الثوم يتم فرمه جيدًا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيره فلفل أسمر مطحون.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يحضر وعاء كبير ويوضع به مفروم البصل وقطع الكرفس والثوم والملح والفلفل والزيت في الوعاء على نار متوسطة لمدة لاتزيد عن ربع ساعة.
- بعد ربع ساعة قومي بإضافة مفروم قطع البروكلي إلى الإناء ومرقة الخضار واتركي الإناء على النار لمدة عشر دقائق إضافية أو لتمام الطهي.
- ثم يضاف بعد ذلك الشوفان إلى كافة المكونات في الوعاء ويترك على النار مدة لاتزيد عن ربع ساعة مع التقليب لدمج المحتويات مع بعضهم.
- عند ملاحظة أن القوام اصبح سميك وان كافة المحتويات قد تم طهيها جيدًا قومي برفع الوعاء من على النار.
- اضيفي الان ملعقة عصير الليمون وباقي الفلفل الأسود وقلبي الشوربة جيًا لتمام المزج، اتركيها حتى تهدأ.
- بعد ان تهدا المكونات وتبرد تمامًا قومي بوضع الخليط بالكامل في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تحصلي على قوام ناعم جدًا.
- صبي الخليط من الخلاط الكهربائي في إناء على النار واتركيه حتى يسخن جيدًاد بعد الوصول لدرجة الحرارة المطلوبة يرفع من النار ويقدم في طبق التقديم.
