وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج

برياني الدجاج من الاكلات المشهورة في العالم العربي تقريبا وهو من الذ الاكلات الهندية الحارة وانتقلت هذه الوجبة الى دول الخليج حتى اصبحت من الاطباق الرئيسية مثل السعودية والامارات وهو ايضا اكلة صحية و البرياني اكلة تعتمد على الارز و البهارات مع اللحوم والخضروات, ولكن ليس الكثير يجيدون عمل هذه الاكلة لذلك يقدم لكم موقع اكلة في دقيقتين طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج  وسنوضح لكم المقادير وطريقة العمل خطوة بخطوة .

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج
طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج

المكونات:

  • دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع
  • 2 كوب ونصف من الارز البسمتي
  • 5 حبات من البصل
  • 5 حبات من الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
  • بطاطس
  • ملعقة كبيرة من بهارات البريانى
  • ملعقة كبيرة من الكارى
  • 5 ملاعق من زيت عباد الشمس
  • قرن فلفل حامي اخضر مقطع
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقتين كبيرتين من الزبادى
  • ملح
  • فلفل اسود

طريقة التحضير:

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج
طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج
– نقطع الدجاجة بالحجم والشكل الذى نريده الي ثمانية قطع او كما تحبين
– نتبل قطع الدجاج بملعقتين الزبادى ورشة من الملح والفلفل الأسود والكارى والفلفل الحار و صلصة الطماطم
– نترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الاقل.
– بعد مرور الساعة نضع قطع الدجاج في صينية في الفرن بدرجة حرارة عالية وتترك نصف ساعة حتى تنضج.
– في مقلاة على النار نقطع البصل إلى شرائح ونضعه في الزيت على النار حتى يذبل
– نضيف إليه الفلفل الاخضر ونقلبه ونتركه مع البصل
– نضيف إليه الطماطم نقطعها الى مكعبات صغيرة ونتركها حتى تذبل ويظهر عصير الطماطم
– بعد ذلك نضيف الملح ورشة من البهارات
– ثم نضيف الارز فوق هذه المكونات بعد نصف ساعة
– اذا احتاجت الى ماء يمكنها تزويدها كلما احتاجت.
– نترك الخليط على النار نصف ساعة
– عندما ينضج الأرز نضيف إليه خلطة الدجاج والبطاطس فى المنتصف وتقدم مع صلصة البرياني

صلصة البرياني

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج

المقادير  :

  •  طماطم مهروسة كاملة مع عصيرها
  • طماطم مهروسة مع الفلفل الحار
  • ربع كوب من البصل المفروم
  • فص ثوم مفروم
  • فلفل اخضر حار مقطع
  • كزبرة فريش مفرومة
  • نصف ليمونة
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر
  • ربع ملعقة ملح

طريقة التحضير:

1- في الخلاط نضع المكونات كلها مع بعضها البعض ونخلطها لنحصل على القوام الذي نريده

2- يفضل وضع الصلصة في الثلاجة قبل التقديم.

وبالهنا والشفا .

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى