طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن بالخطوات

اكتشف وتعلم أسرار نجاح طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن أشهر الطباخين لتحصل على الذ الحلويات الشرقية والمصرية المميزة التي يعشقها الكثير بخطوات بسيطة وسهلة التحضير بالمنزل.

من المعروف عن الشيف حسن أمهر الطهاة بتقديم أجمل وصفات الحلويات الشرقية والرمضانية والتي من أشهرها هي البسبوسة الهشة والطرية اللذيذة التي يقدمها بخطوات بسيطة وأقل مجهود لتكون ناجحة لتقديمها للضيوف والاسرة في كافة المناسبات، لذلك تابع معنا هذه الخطوات المميزة الخاصة بالشيف حسن التي يتبعها في تحضير الذ بسبوسة شرقية شهية.

أفضل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن

يقدم موقعنا الفريد أكلة فى دقيقتين أسهل وأفضل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن تستطيع تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة جدًا تابع الخطوات التالية:

مكونات عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن

1. 600 جرام من دقيق سيمولينا أو السميد.
2. 2 ملعقة كبيرة من الطحينة السائلة لدهن الصينية.
3. 100 جرام من الزبادي.
4. 150 جرام من جوز هند.
5. 200 جرام من شربات الحلويات أو السيرب الثقيل.
6. 300 جرام من السمن المذاب.
7. 300 جرام من السكر.

طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي للشيف حسن

• قم بإحضار إناء كبير وضع به مقدار دقيق السمولينا أو السميد ثم جوز الهند وقم بتقليبه جيدًا.
• وضع في إناء آخر مقدار الزبادي والسمن والسكر وشربات الحلويات ثم تقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا إلى أن يذوب السكر وتختفي حبيباته تمام.
• ثم ضع خليط الزبادي على الدقيق وقم بتقليبه جيدا حتى تتجانس كافة المكونات ويختلطوا جيدًا.
• وتعتبر من أهم خطوات طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن هي عدم تقليب المكونات كثيرًا لكي لا تكون البسبوسة يابسة.
• تناسب هذه المقادير لعمل بسبوسة في صينية مقاسها 28 ذات جوانب رفيعة، وهنا يجب دهن الصينية بالكامل من الداخل بالطحينة.
• بعد هذا قم بوضع الخليط البسبوسة السابق تحضيره في الصينية، ثم دهن الوجه بمقدار بسيط من السمن.
• قم بوضع الصينية داخل الفرن السابق تسخينه في درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتغير لون الخليط للذهبي الطيب.
• بعد نضج البسبوسة وإخراجها من الفرن قم بصب الشربات الدافئ عليها، ثم قم بتغطيتها جيدًا لكي تكون طرية وهشة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة في البيت

خطوات عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب

قد يكون غير متاح لأغلب السيدات استخدام معايير بالجرامات، لهذا نقدم إليكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن المقادير بالكوب المتاحة في كل منزل لكي تتمكن من تحضير أشهى بسبوسة.

مكونات عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن

1. 3 كوب دقيق سيمولينا سميد البسبوسة.
2. 1 كوب من الزبادي.
3. ¾ كوب سكر أبيض.
4. ¾ كوب سمن مذاب.
5. ½ كوب شربات حلويات ثقيل أو سيرب حلويات بارد.
6. 3 ملاعق جوز هند كبيرة مبشور.
7. أى نوع من المكسرات المفضلة المجروشة.

مكونات شربات البسبوسة

1. 1 ¼ كوب سكر أبيض.
2. 1 ¼ كوب ماء.
3. عصير ليمونة واحدة.

خطوات تحضير البسبوسة بالزبادي

• في وعاء عميق قم بوضع كافة المقادير الجافة وهي دقيق سمولينا أو المعروف سميد البسبوسة وأضيف إليه جوز الهند المبشور.
• بعد ذلك قم بإحضار الخلاط الكهربائي وضع بداخله كل من السكر الأبيض والزبادي والسمن وشربات الحلويات وقم خلطهم جيدًا حتى يذوب السكر وتتجانس كافة المكونات.
• بعد ذلك قم بوضع الخليط المحضر سابقًا على السميد وقم بخلطهم جيدًا لكن يجب عدم تقليب الخليط كثيرًا حتى لا تجف البسبوسة.
• بعد ذلك عليك بدهن قاع الصينية مقاس 28 بالطحينة وجوانبها أيضًا ثم قم بوضع خليط البسبوسة عليها.
• ومن أهم خطوات طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن هي دهن سطح البسبوسة بالسمن والقليل من الطحينة لكي يصبح لونها ذهبي مميز.
• بعد ذلك لابد من أن يكون الفرن ساخن على درجة حرارة 200 فعليك وضع صينية البسبوسة في وتركها لمدة ثلث ساعة أو حوالي 25 دقيقة إذا لزم الأمر.
• ويفضل فتح الشواية لكي يحمر الوجه وتنضج حتى يتغير لونه للذهبي اللذيذ.
• وهنا عليك تحضير الشربات وذلك من خلال وضع مقدارك السكر والماء في وعاء صغير وتركه يغلي على نار هادئة، وبعد أن يذوب السكر ضع عصير الليمون ثم اتركه لمدة 3 دقائق وأغلق النار.
• بعد أن تصبح البسبوسة ناضجة قم بصب الشربات الدافئ عليها، ثم ضع المكسرات المفضلة لديك ويفضل تغطية الصينية لكي تكون البسبوسة طرية.

اقرأ أيضًا: بسبوسة المحلات وكل أسرار البسبوسة الناجحة بالتفصيل

كيفية عمل البسبوسة بالقشطة للشيف حسن؟

تعد من أفضل طرق عمل البسبوسة بالقشطة هي طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن المضاف إليها القشطة التي تعطي البسبوسة الطعم اللذيذ الذي يفضله الكثير من الأشخاص، هذا اتبع الخطوات التالية:

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة للشيف حسن

1. كوب قشطة طازجة.
2. كوب ونصف من دقيق السميد البسبوسة.
3. نصف كوب من لبن الزبادي.
4. نصف كوب من دقيق الحلويات الأبيض المنخول.
5. نصف كوب من الحليب الرايب.
6. ملعقة صغيرة فانيليا.
7. ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
8. 3 ملاعق سمن كبيرة مذابة.
9. فول سوداني أو لوز أو بندق مقشر ومحمص للتزيين.

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة للشيف حسن

• في وعاء عميق نقوم بخلط كل من الدقيق الأبيض ودقيق السميد البسبوسة، ثم ضع إليهم الفانيليا والبيكنج بودر.
• ثم نضيف إليهم الزبدة والزبادي واللبن الرائب ونقلبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• قم بإحضار صينية مقاسها 30 وقم بدهنها بالسمن وأيضًا عليها مقدار بسيط من السميد ثم نضيف إليهم نصف الخليط السابق.
• بعد ذلك قم بفرد القشطة على النصف الأول من الخليط جيدًا وبعدها نضيف النصف الآخر فوق القشطة، ونضيف على الوجه المكسرات المفضلة.
• الآن قم بتسويتها في الفرن على درجة حرارة 200، وذلك لمدة 20 دقيقة.
• وبعد إخراج الصينية من الفرن قم بسقيها بالشربات البسبوسة البارد، واستمتع بأشهى بسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد 

المقادير : 

• ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
• كوب من اللبن الرائب.
• جوز هند حسب الرغبة.
• معلقه كبيرة من البيكنج بودر.
• الشربات السكر وجهزيه مسبقاً

طريقة عمل البسبوسة بالسميد 

• في وعاء عميق نقوم بخلط السميد مع البيكنج بودر.
• ثم أضيفي مقدار السمنة عليها ثم نقوم بخلطهم جيداً ثم نضع السكر والفانيليا ونقلب جيداً ثم نضيف اللبن وجوز الهند على العجينة ونخلطهم مع بعضهم جيداً.
• نضع خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الدقيق ثم ندخلها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي تنضج.
• اخرجيها من الفرن عندما يصبح لونها ذهبي واسقيها بالشربات البارد فور خروجها، ثم ضعي فوقها القليل من جوز الهند.
• قطعي البسبوسة بعد إخراجها من الفرن وقدميها لأسرتك.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي واللبن

المقادير :

• 2 كوب من السميد
• كوب من السكر
• ثلثان كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• كوب من الزبادي
• كوب من الحليب البودرة
• ربع كوب من الماء
• لوز للتزيين
• لتحضير الشربات :
• 2 كوب من السكر
• كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض

طريقة التحضير :

ملاحظات لنجاح البسبوسة

• عندما نقوم بخلط المواد الجافة والسائلة الممكنة للبسبوسة نقوم فقط بالتقليب والخلط الجيد فقط وليس بالعجن والتقليب الكثير حتى تصبح البسبوسة هشة وجميلة.
• من الممكن استخدام دقيق سميد يكون بدون أي اضافات يعني سادة تماما.
• لابد من استخدام صينية ذات حافة قصيرة بالإضافة إلى أن تكون الومنيوم.

الملخص :

• تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن واحدة من أنجح الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على أنجح بسبوسة لذيذة وشهيه لهذا يجب اتباع خطوات تحضير البسبوسة وتطبيقها بالترتيب.
• يفضل أن يتم دهن الصينية المستخدمة في عمل البسبوسة بالسمن والطحين ويجب أيضًا دهن حواف الصينية جيدًا.
• لا ينصح بتقليب البسبوسة أو بتزيين سطحها سواء بالقشطة أو المكسرات إلا بعد أن تبرد تمامًا حتى يكون شكلها النهائي مرتب ولذيذ.
• يجب وضع شربات البسبوسة وهو يغلي وذلك بمجرد خروج صينية البسبوسة من الفرن وهي ساخنة جدًا.