حلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي بطريقة المحلات

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة نظرًا لما تتمتع به من مذاق شهي ومميز، ولا تقتصر طرق البسبوسة على طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي فقط بل توجد العديد من الطرق الأخرى سوف نتناولها بالتفصيل من خلال هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “ أكلة في دقيقتين” فتابعوا معنا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة الاكياس وسر نجاحها من أول مرة لتكون مرملة وشاربه الشربات

محتويات المقال إظهار

طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي

طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي 
طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي

قد توجد كل مكونات البسبوسة في المنزل لكن لا يتوفر الزبادي فهل يمكن تحضيرها رغم ذلك؟، إجابة مختصرة نعم بكل سهولة من خلال طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي التي سوف تتعرفوا عليها الآن من خلال الأسطر التالية التي سوف نقدم لكم فيها أهم المكونات والمقادير اللازمة في التحضير.

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 1 ½ كوب من جوز الهند 
  • 1 ½ كوب من الحليب 
  • ½ ملعقة فانيليا
  • كوب سكر بودرة 
  • ملعقة من البيكنج بودر 
  • ½ كوب سمنة سائلة 
  • 1 ½ كوب سميد 
  • 2 كوب سكر للقطر 
  • ملعقة من عصير الليمون 
  • 2 ملعقة من عسل الجلوكوز 
  • 1 ½ كوب من الماء 
  • لوز للتزيين 

طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي :

  1. نضع السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا والسكر في وعاء ونمزجهم معًا إلى أن يتجانس كل منهم مع الآخر.
  2. نضيف بعد ذلك السمنة والحليب بالتدريج ونبدأ في العجن إلى أن نحصل على مزيج متجانس، ثم نحضر صينية فرن وندهنها بالسمنة.
  3. نضع عجينة البسبوسة في الصينية ونوزعها بالتساوي، ثم نضغط عليها برفق.
  4. نزين البسبوسة باللوز بعد تحميصه، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركه لبعض الوقت حتى يسخن.
  5. ندخل الصينية الفرن ونتركها إلى أن يصبح لونها ذهبيًا، في هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر.
  6. نضع السكر والماء في وعاء ونحركهم على البارد، ثم نرفع الوعاء على النار و نضيف عسل الجلوكوز ونترك العسل لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح قوامه أكثر كثافة.
  7. بعد أن ينضج القطر ويصبح جاهز للاستخدام نتركه لبعض الوقت حتى يهدئ، ثم نخرج البسبوسة بعد أن نضجت.
  8. نضيف القطر إلى البسبوسة بالتدريج، ثم نتركها جانبًا إلى أن تتشرب كل القطر.
  9. بعد أن تتشرب البسبوسة القطر نقطعها ونضعها في أطباق التقديم ونزينها برشة من الفستق، ثم نقدمها بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسبوسة بالبيض 

طريقة عمل البسبوسة بالبيض 
طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي دعونا نتعرف على طريقة البسبوسة بالبيض

قد لا تعرف الكثير من ربات المنزل أنه يمكن إضافة البيض إلى البسبوسة والإستمتاع بمذاق مميز أكثر ومختلف لهذه الوصفة، ونظرًا للشكل والمذاق المميز لهذه الوصفة سوف نقدم لكم أهم المكونات والمقادير التي يمكنكم من خلالها تحضير هذه الوصفة والذي يتمثل فيما يلي: 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 1 ½ كوب من الدقيق 
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر 
  • ½ من اللبن الرائب 
  • نصف كوب من السمنة 
  • ¾ كوب من جوز الهند 
  • ½ ملعقة كبيرة من الفانيليا 
  • 1 ½ كوب من السكر البودرة 
  • 1 ½ كوب من السميد 
  • 2 كوب من القطر يتم إعداده مسبقًا
  • فستق حلبي 

طريقة تحضير وعمل البسبوسة بالبيض 

  1. نحضر وعاء واسع ونضع به الدقيق والسميد وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر في وعاء ونمزجهم معًا إلى أن يتجانس كل منهم مع الآخر. 
  2. نخفق البيض، ثم نضيفه بالتدريج إلى المكونات السابقة، ثم نضيف اللبن الرائب كذلك بالتدريج إلى المكونات السابقة مع الإستمرار في مزج المكونات مع بعضها البعض. 
  3. نضيف كذلك السمنة ونعود إلى مزج المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى إلى أن تتجانس ونحصل على قوام مناسب. 
  4. نحضر بعد ذلك صينية فرن وندهنها ببعض السمنة، ثم نضع بها البسبوسة ونحدث بها بعض الخطوط للتقطيع. 
  5. نرص حبات الفستق الحلبي في الصينية بحيث تصبح في منتصف كل قطعة بسبوسة حبة فستق. 
  6. نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به. 
  7. نترك الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تنضج وتحصل على لون مميز من الأعلى والأسفل. 
  8. بعد أن تنضج البسبوسة نخرجها من الفرن ونضيف عليها القطر أو الشربات، ثم نترك البسبوسة حتى تتشرب كل القطر. 
  9. بعد أن تبرد البسبوسة ويصل إلي كل جزء منها القطر نقطعها ونضعها في أطباق التقديم، ثم نزينها بالفستق المطحون ونقدمها بالهناء والشفاء. 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شربات البسبوسة في 12 دقيقة فقط

طريقة عمل البسبوسة بدون بيض

طريقة عمل البسبوسة بدون بيض
طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي

يمكن الإستغناء عن البيض في تحضير البسبوسة دون أن يؤثر هذا الأمر على مذاقها الشهي والمميز، حيث يتم استبدال البيض بالعديد من المكونات الأخرى التي تعطي التأثير والنتيجة نفسها، والآن لكي لا نطيل عليكم دعونا نتعرف على أهم المكونات والمقادير التي يمكن من خلالها الحصول على نتيجة مثالية ومذاق شهي لا يقاوم. 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • كوب من السميد 
  • ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا 
  • ملعقة من البيكنج بودر 
  • ¼ كوب من الزبدة السائلة 
  • ¼ كوب من السكر البودرة 
  • ½ كوب من القشطة الجاهزة
  • ½ كوب من اللوز الصحيح 
  • 1 ½ كوب من القطر الجاهز 

طريقة تحضير وعمل البسبوسة بدون بيض 

  1.  نضع السميد والسكر والفانيليا والبيكنج بودر بالإضافة إلى القشطة في وعاء ونبدأ في مزج هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس. 
  2. نضيف بعد ذلك الزبدة السائلة والفانيليا ونعود لمزج المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى، ثم نحضر صينية فرن مدهونة ببعض الزيت. 
  3. نضع عجينة البسبوسة في الصينية ونفردها بشكل متساوي ثم نحدث بها عدد من الشقوق الطولية والعرضية لتقطيع البسبوسة دون أن تتشقق بعد أن تنضج.
  4. نضيف اللوز ونوزعه بحيث تكون كل حبة لوز في قطعة من البسبوسة، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لبعض الوقت حتى يسخن. 
  5. ندخل الصينية الفرن نتركها لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج وتحصل على لون مميز من الأعلى والأسفل. 
  6. بعد أن تنضج البسبوسة نخرجها من الفرن ونضيف عليها الشرابات، ثم نترك البسبوسة حتى تتشرب كل القطر. 
  7. بعد أن تبرد البسبوسة ويصل القطر إلي كل جزء منها نقطعها ونضعها في أطباق التقديم، ثم نزينها بالفستق المطحون ونقدمها بالهناء والشفاء.

طريقة البسبوسة بجوز الهند

طريقة البسبوسة بجوز الهند
طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي

يضيف جوز الهند إلى البسبوسة مذاق شهي ومميز للغاية، هذا بالإضافة إلى الرائحة الشهية له لذلك تجد الجميع يحرص على تجربة طريقة البسبوسة بجوز الهند اللذيذة للغاية

فجوز الهند لا يضيف مذاق شهي إلى البسبوسة فقط بل إلى جميع أصناف الحلويات الأخرى التي يتم إضافة جوز الهند إليها، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة لهذه الوصفة. 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 1 ½ كوب من الزبادي 
  • ½ كوب من السمنة 
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر 
  • ¾ كوب سكر ناعم 
  • ملعقة كبيرة من الطحينة 
  • ½ كوب من الحليب 
  • 1 ½ كوب من جوز الهند 
  • ½ ملعقة فانيليا 
  • اللوز 
  • 2 كوب من القطر 

طريقة تحضير وعمل البسبوسة بجوز الهند 

  1. نضيف الزبدة إلى السميد ونبدأ في فركها بشكل جيد، ثم نضيف البيكنج بودر والفانيليا والحليب وجوز الهند والسكر ونبدأ في مزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض. 
  2. بعد أن تتجانس المكونات المطلوبة مع بعضها البعض، نحضر صينية فرن وندهنها بالطحينة بشكل جيد، ثم نضع البسبوسة بها ونوزعها بالتساوي لكي نحصل على السُمك نفسه في كل الجوانب. 
  3. مزين البسبوسة بعد ذلك باللوز، ثم نخططها بسكينة، نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لبعض الوقت حتى يسخن. 
  4. ندخل الصينية الفرن بعد ذلك ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي من الأعلى والأسفل. 
  5. بعد أن تنضج البسبوسة نخرجها من الفرن ونضيف إليها القطر ونتركها لبعض الوقت إلى أن تتشرب القطر. 
  6. نقطع البسبوسة بعد ذلك ونضعها في طبق التقديم، ثم نقدمها وبالهناء والشفاء. 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن بالخطوات

طريقة البسبوسة بالقشطة وجوز الهند

طريقة البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي 

لا يوجد ما هو أفضل من تلك الطريقة التي تجمع في مكوناتها بين مكونين أساسيين في الحلويات وهما جوز الهند والقشطة، لذلك لا تفوتوا فرصة التعرف على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند بخطوات سهلة وبسيطة

يمكنكم من خلالها تحضيرها في المنزل بكل سهولة من خلال المكونات والمقادير التالية: 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 3 أكواب من السميد 
  • 1 ½ كوب من القشطة 
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر 
  • 1 ½ كوب من جوز الهند 
  • ¾ كوب من السكر الناعم 
  • ¾ كوب من الزبدة السائلة 
  • ½ كوب من اللوز المحمص

مكونات القطر 

  • 2 كوب ماء 
  • 2 من السكر 
  • ملعقة من ماء الورد 
  • ملعقة من عصير الليمون 
  • ½ ملعقة من الفانيليا 
  • 2 ملعقة من عسل النحل 

طريقة تحضير وعمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند 

  1. نحضر في البداية القطر حيث نضع السكر والماء في وعاء على النار ونحرك السكر إلى أن يذوب، ثم نضيف إليه الليمون وماء الورد والفانيلا وعسل النحل. 
  2. نقلب كل المكونات على النار لمدة دقيقتين، ثم نترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة. 
  3. نرفع القطر بعد ذلك من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نضيف إليه ملعقة من السمنة الفلاحي ونتركه جانبًا حتى يبرد. 
  4. نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لبعض الوقت حتى يسخن لحين الإنتهاء من تحضير المكونات الخاصة بالبسبوسة. 
  5. في وعاء نضع جوز الهند والسميد والبيكنج بودر والسكر ونقلب المكونات معًا، ثم نضيف إليها الزبدة ونبدأ في مزج المكونات مع بعضها البعض. 
  6. نضيف بعد ذلك القشطة ونعود إلى مزج المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى، ثم نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزيت ونضع بها عجينة البسبوسة ونوزعها بالتساوي. 
  7. تزيين البسبوسة باللوز، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة. 
  8. بعد أن تنضج البسبوسة نرفعها من على النار ونضيف إليها القطر ونتركها إلى أن تبرد بشكل جيد و تتشرب كل القطر. 
  9. نقطع البسبوسة بعد ذلك ونضعها في طبق التقديم، ثم نقدمها بعدها إلى جانب أصناف الحلويات الأخرى وبالهناء والشفاء. 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد السايب بالمكونات والمقادير

فيديو طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي

أهم الأسئلة الشائعة 

هل البسبوسة تحتوي على بيض؟

نعم في بعض الوصفات يمكنك إضافة البيض إليها، فالبسبوسة هي عبارة عن وصفات حلويات من الشرق الأوسط، يتم تحضيرها من السميد والدقيق وجوز الهند وبعض المكونات الأخرى التي يتم خبزها في الفرن واسقيها بالقطر الخفيف

ويمكن الاستغناء كذلك عن البيض في هذه الوصفة وسوف نحصل على مذاق مميز أيضًا. 

هل البسبوسة هي نفسها الهريسة؟

تعد البسبوسة من أكثر الحلويات شيوعًا في الشرق الأوسط، وقد تختلف مسمياتها من منطقة إلى أخرى، حيث يطلق عليها في بلاد الشام اسم هريسة و “الهريسة” في شمال إفريقيا هي صلصة حمراء حارة.

كم عدد السعرات الحرارية في البسبوسة؟

تحتوي قطعة البسبوسة التي تزن 100 جرام على حوالي 268 سعرة حرارية.

ما هي مكونات البسبوسة؟

تتضمن البسبوسة العديد من المكونات المختلفة التي تتجانس مع بعضها البعض لتحضير وصفة شهية

ومن ضمن أهم المكونات التي تحتوي عليها البسبوسة ما يلي، السميد وجوز الهند والسكر و الزبدة و الزبادي والبيكنج بودر ومكونات القطر الأخرى. 

هل يمكن عمل البسبوسه بالماء؟

نعم يمكن تحضيرها بالماء ويفضل إضافة الحليب البودرة معها للحصول على نتيجة أفضل، حيث أن الحليب السائل أو الزبادي يضيف لها قوام طري ويحميها من أن تجف، لذلك يفضل إضافته ولحسن الحظ يعني الحليب البودرة نتيجة مساوية لهذا الأمر. 

ازاي اعمل بسبوسة بلبن؟

يمكن تحضير البسبوسة باللبن بكل سهولة عن طريق مزج السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر والزبدة، ثم نضيف اللبن بالتدريج ونبدا في العجن إلى أن نحصل على القوام المطلوب

ثم نضع هذه المكونات في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن إلى أن تنضج، ثم نخرجها ونضيف إليها القطر ونقطعها ونقدمها بالهناء والشفاء. 

ما الذي يجعل البسبوسة طرية؟

من ضمن الأسرار التي تساعد في الحصول على بسبوسة طرية هو أن يتم إضافة السمنة إلى السميد وهي دافئة وليست باردة أو ساخنة فقط دافئة

كما يفضل إضافة الزبادي إلى السميد وتحريكها بخطوات بسيطة وليس كثيرًا ويفضل إضافته في النهاية بعد إضافة كل المكونات الأخرى. 

كيف اعرف اذا البسبوسه استوت من تحت؟

عادة ما يتم خبز البسبوسة في الفرن في مدة من 25 إلى 35 درجة على درجة حرارة 180 درجة، نعرف أنها حصلت على اللون المطلوب من الأسفل عن طريق رؤية حواف البسبوسة قد أخذت لون وانفصلت عن الحواف

بعدها يتم إخراجها من الفرن ونضيف إليها القطر البارد بالتدريج ونتركها إلى أن تبرد بشكل جيد قبل التقطيع ونقدمها بعد أن نقطعها وبالهناء والشفاء. 

كيف تصنع البسبوسة السورية؟

يمكننا تحضير البسبوسة السورية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة عن طريق مزج السميد مع الزبدة في وعاء، ثم نضيف إليهم جوز الهند والبيكنج بودر و نمزج المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس

ثم نضيف الحليب بالتدريج ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على القوام المطلوب

ثم نضعها في صينية الفرن ونتركها إلى أن تنضج، ثم نخرجها بعد أن تنضج ونضيف إليها القطر ونتركها تبرد، ثم نقطعها ونقدمها بالهناء والشفاء. 

وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي تناولنا فيه بالتفصيل طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي والبسبوسة بالقشطة وجوز الهند وأيضا وأيضًا طريقة عمل البسبوسة بالبيض و البسبوسة بدون بيض بالتفصيل وبخطوات سهلة وبسيطة، نتمنى أن تجربوا تلك الوصفات جميعها وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا.

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي بخطوات سهلة وبسيطة وفي المنزل، فيمكنك متابعة هذا المقال الذي سوف نتناول بعضها بالتفصيل. 

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى