هل تبحث عن طريقة عمل البسبوسة في البيت مثل الجاهزة بالتكات والاسرار الأكيدة؟
الآن هذه الطريقة نقدمها لكم لكي تحصلون على اروع بسبوسة شهية للغاية، فقط تابعوا السطور القادمة لتقوموا بتطبيقها.
طريقة عمل البسبوسة
يتسائل الكثير من الناس عن طريقة عمل البسبوسة في البيت مثل الجاهزة، لكن يجب العلم بإننا سنحتاج إلى استخدام دقيق القمح الكامل، ودقيق لجميع الأغراض، وسكر ابيض.
سنحتاج إلى خلط الدقيق معًا في وعاء وإضافة بعض الملح والبيكنج باودر بالإضافة إلى البيض والحليب ومستخلص الفانيليا في وعاء منفصل ويخلط جيدًا ثم نقوم بسكب المكونات السائلة مع المكونات الجافة ونخفقها حتى تمتزج، كما يمكنك تطبيقها بأكثر من طريقة وذلك من خلال مقالنا التالي في موقع أكلة في دقيقتين.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
المقادير:
- 4 أكواب سميد خشن.
- نصف كوب سمن.
- سميد مذاب + كوب إضافي للدهن على البسبوسة قبل تسويتها.
- 2 كوب جوز هند ناعم.
- 2 ملاعق صغيرة بكينج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب لوز للتزيين.
طريقة التحضير:
- حضري السميد وأضيفي إليه السمن والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند.
- فركي المزيج بيدك جيداً حتى يمتزج تماماً ويمتص السمن.
- نضيف الحليب ونقلب حتى يتماسك الخليط ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
- دهن صينية بالطحينة واسكب المزيج فيها. وزعي حبات اللوز على الوجه واتركي البسبوسة جانباً لمدة ساعتين.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا.
- أخرج الصينية من الفرن وهي لا تزال ساخنة، ثم اسكب كوب السمن على صينية البسبوسة، ثم أعد الصينية للفرن لمدة دقيقتين وأخرجها.
- سخني مكونات الشراب في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا.
طريقة عمل البسبوسة المحشية
- نحضر السميد ونضيف باقي مكونات البسبوسة.
- افركي المزيج بيدك حتى يمتزج تمامًا.
- أضيفي القليل من الماء وقلبي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- اتركه لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يمتص السميد الماء، أضف كمية أخرى من الماء حتى تصل إلى قوام كثيف يشبه العجينة.
- دهن صينية بالزبدة واسكب ثلث الخليط في تلك الصينية ووزعها بالتساوي.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق
- اخلطي مكونات الحشوة معًا في قدر على نار متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- اسكبي طبقة الحشو القابلة للدهن فوق خليط البسبوسة.
- ثم ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن وسخنيها حتى 180 درجة.
- افرد البورية المتبقي من الأعلى باستخدام ملعقة طويلة لأنها لم تجف بعد.
- سخني مكونات الشراب في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا.
- أخرجي الصينية من الفرن وهي لا تزال ساخنة، اسكبي عليها الشراب البارد فورًا.
- ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا وقدميها.
اقرأ أيضا: طريقة عمل بلح الشام في البيت بسهولة
طريقة عمل البسبوسة بالقشدة
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة هي حلوى يمكنك تقديمها لضيوفك وتذوقها. إنه سريع الإعداد ولا يتطلب أي قياسات. الوصفة أيضًا في خطوات سهلة بحيث يمكن لأي شخص متابعتها.
المكونات: سميد، قشطة، زيت نباتي، جوز الهند، سكر، نول الفول، مسحوق الخبز.
مكونات شربات البسبوسة بالقشطة:
ماء، كوب سكر، فنجان ماء ورد، ليمونة.
طريقة عمل شربات البسبوسة بالقشطة:
في وعاء على النار ضعي كمية من الماء وضيفي لها كوب سكر وفنجان ماء ورد مع عصير ليمونة واتركيه يغلي حتى يصبح متماسك قليلًا، لكن لا تجعلي الشربات سميكًا.
طريقة التحضير:
- نحضر السميد أو البسبوسة الحلزونية ثم نضيف الحليب والبيكنج باودر والسكر.
- قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتشكل عجينة طرية.
- ترك المزيج ونحضر شراب البسبوسة في قدر منفصل.
- ادهني صينية البسبوسة بالزبدة وأضيفي نصف كمية الخليط
- أضيفي طبقة من الكريمة في الأعلى ووزعيها بالتساوي حول حواف الصينية. ثم خذ 10 حصص من المزيج
- كل منها بعمق 1/2 بوصة، لذلك لا تريد أن تنتشر أكثر من اللازم.
- قطّعي صينية البسبوسة إلى مربعات أو بالشكل الذي تفضله قبل طهيه في الفرن.
- ضعي قطع اللوز على سطح الحبة.
- ثم سخني الخاتم إلى 180 درجة وأدخل صينية الخبز فيه
- اخبزي لمدة 20 دقيقة، وبمجرد أن يخرج من الفرن، ثم اسكبي الشراب وهو لا يزال ساخنًا.
- دعها تبرد تماما، والآن تصبح جاهزة للتناول.
طريقة عمل البسبوسة بالكنافة
المقادير:
- 2 كوب سميد ناعم.
- 2 كوب سكر ناعم الحبيبات.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم.
- 2 كوب زيت ذرة.
- 6 حبة كبيرة بيض.
- 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الحشو:
- 1 كوب جوز مجروش.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 كوب سكر
الطبقة العلوية:
- 1/4 كوب زبدة.
- 250 جرام كنافة.
- شربات.
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم قم بتركيب الرف الأوسط، وقم بإعداد صينية مستطيلة مقاس 13 × 9 بوصة. ثم نأتي بوعاء الخلاط، يُمزج السميد والسكر وزيت جوز الهند وحليب وبيض الذرة ومسحوق الحليب (والفانيليا) على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الحشوة:
في طبق صغير، ضعي الجوز والقرفة والسكر وقلبي لخلط المكونات.
الطبقة العلوية:
- في مقلاة عميقة، سخني الزبدة على نار متوسطة واقلي الكنافة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اسكبي نصف الخليط في القالب ووزعي الحشوة على سطح العجين المحشي ووزعي قطعة واحدة مطولة في كل مرة على جانبين قصيرين بحيث تشبه المستطيل.
- ادخليها الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج بالكامل مطبوخ ويصبح ذهبي اللون.
- استخدمي ملعقة عميقة لإخراج البسبوسة من الفرن ووزعي الشراب عليها بسخاء قدر الإمكان.
- ثم اتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى مربعات أو قطعيها حسب الرغبة.
- بعدها الانتهاء منها تصبح جاهزة للتناول .
- تقدم البسبوسة مع العصير عند التقديم لمن يرغبون.
