تعد البقلاوة من أشهر أطباق الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها اعملي أطيب بقلاوة بعجينة منزلية بحشوة القشطة زوري موقعنا لتعرفي طريقة عمل البقلاوة زي المحلات بعجينة منزلية بأقل تكلفة هشة ومقرمشة عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل البقلاوة زي المحلات
المقادير:
- 3 كوب ونصف دقيق
- نصف كوب حليب
- نصف كوب ماء دافئ
- 1 بيضة
- 2 ملعقة من الخل
- نشا
- قشطة
- قطر
اقرأ أيضا:
طريقة عمل دونات دانكن دونتس
طريقة عمل البقلاوة التركية الملفوفة
طريقة عمل البقلاوة زي المحلات :
- احضري وعاء واخفقي به البيضة ثم ضيفي لها الخل والحليب والزيت والماء وحركي المكونات حتي تتجانس
- ثم ضيفي الدقيق الأبيض متعدد الأستخدام واخلطي المكونات الي ان تصلي لعجينة طرية ومتماسكة
- ثم لفي العجينة علي شكل رول وقطعيها الي قطع متساوية ثم كوري كل قطعة علي حدة
- ثم رشي سطح العمل بالقليل من النشا وابدأي في فرد كل قطعة علي حدة بواسطة النشابة الي ان تصلي الي دوائر متساوية الحجم والسمك ثم غطي قطع العجينة بالنايلون واتركيهم لمدة 30 دقيقة حتي ترتاح العجينة
- ثم اغمري قطع العجينة بالنشا وقومي بفردها طول وعرض بالشوبك ثم من طرف العجينة لفي علي الشوبك مع الضغط عليها وكرري نفس الطريقة مع جميع أطراف العجينة حتي تصبح رقيقة السمك
- ثم احضري صينية دائرية الشكل وضعي بها قطع العجين الرقيقة مع قطع الزوائد من الأطراف حتي نصف كمية القطع وادهني كل طبقة بقليل من الزبدة ثم ضيفي القشطة كطبقة ثانية فوق قطع العجين
- ثم كملي فرد باقي طبقات العجين مع دهن القطع بقليل من الزبدة ثم ادخلي حواف قطع العجين للداخل
- ثم قطعي صينية النمورة وادهني وجهها بقليل من الزبدة ثم ادخلي الصينية الفرن المسخن سابقاً علي درجة حرارة 180 درجة علي الرف الأوسط واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تنضج وتحمر الجوانب ثم ارفعيها تحت الشواية ليتحمر وجهها
- اخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها القطر ثم قدميها ألف صحة وهنا
