البيتزا هي من الأكلات السريعة التي يحبها الاطفال والكبار ويقومون بتناولها بكثره في المحلات بالخارج ويعتقدون دائما ان طعمها لايمكن تحضيره بنفس الجوده في البيت لذلك سنقدم لكم طريقة عمل البيتزا بكل تفاصيلها
وتعود أصول البيتزا الي دول شرق البحر الابيض المتوسط كدول اليونان وتركيا حيث كانوا يعتمدون علي طريقة الخبز علي الحجر الساخن ويقومون فوقها بطهي طبقة من العجين المغطاه بانواع مختلفه من البروتين ( اللحم او الدجاج او غيرهم )
والخضروات بعد ذالك أخذهم عنهم الايطاليون ونقلوها الي كافه محلات الايطاليون ليبتكروا فيها باضافة الطماطم والجبنه الموتزريلاحيث تعد مدينه نابولي مركز البيتزا الايطاليه ، كما تمتاز البيتزا انها من الوجبات الرئيسيه التي لستي بحاجه الي تقديم شئ معها سوي طبق صغير من البطاطس المقليه والمخللات
كما لها شعبيه عند معظم الناس ويسهل التنوع فيها دون التكلفه فممكن أعدادها بالجبن فقط او باقل كميه من البروتين او الكبدة الاسكندراني او السجق او التونه علي حسب مايحبه أفراد أسرتك
تعالوا بنا لنعرفك علي طريقة عمل البيتزا بأبسط الطرق وأسهلها
طريقة عمل البيتزا بكل تفاصيلها
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الابيض
- رشه من الملح
- كوب الاربع من الحليب
- معلقه صغيرة من الخميره الفوريه
- رشه من السكر
- كوب زبادي كبير
- 3 معالق من الزيت
- نصف كوب من الصلصه المتسبكة
مكونات الحشوة:
- علبه من التونه
- فلفل رومي
- زيتون أسود مقطع شرايح
- ربع كيلو من الجبنه الموتزريلا
- 4 شرايح من الجبنه الرومي
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل بيتزا ستافت كراست مثل المطاعم
طريقة عمل البيتزا :
في بوله نضع كوب الزبادي الكبير عليهم رشه من الملح و3 معالق من الزيت
ثم نحضر كأس الحليب وندوب فيه معلقه من الخميره الفوريه مع رشه من السكر ونقلبهم جيدا ونقوم بتغطيته ونتركه ليختمر بعد الاختمار نصب الخليط في بوله الزبادي والزيت ونقلبهم جيداً
ثم نضيف حبه حبه الدقيق حتي تتشكل العجينه ليس من الضروري صب ال 2 كوب من الدقيق بالكامل فاذا وجدتي أن العجينه تتشكل ولاحاجه الي أضافه المزيد من الدقيق فكتفي وقومي بعجنها جيدا لمده لاتقل عن خمس دقائق ثم غطيها واتركيها تختمر لايقل عن ساعه
بعد الاختمار رشي دقيق علي الرخامه وخذي عجينه البيتزا وقومي بفردها بالنشابه لتصبح دائريه الشكل ثم احضري صنيه مدهونه وقومي بوضع البيتزا فيها ناخذ الاطراف ونشكل منها شكل باطراف الايدي نقوم بطي اطراف العجينه اي شكل تحبينه
ثم نقوم بتخريم البيتزا بالشوكه حتي لاتنفش بزياده في الفرن ليصبحها سمكها كالمحلات ثم نوضع معجون الصلصه ونوزعه علي كافة النواحي
ثم نضع شرائح الفلفل الاخضر والزيتون ثم نضع التونه ونرصها علي كافه النواحي ونرشي رشه من الملح والفلفل الاسود ثم نقطع الجبنه الرومي عليها وندخلها في فرن حامي علي درجه حرارة 180 في الرف الاوسط من 20 الي 25 دقيقه
وقبل الانتهاء من خبزها بخمس دقائق نضع الجبنه الموتزريلا عليها ونشعل الشوايه لتاخذ لون جميل
ملحوظه وضع الجبنة الموتزريلا في اخر دقائق في خبز العجين يجعلها مطاطه وطريه غير ناشفه في الفرن وبالف هنا لكي ولأسرتك
