طريقة عمل الترمس

الترمس من المُسليات المُفضلة لدي الجميع في عيد الفطر وهي طقوس أساسية لدي الكثيرون بجانب أطباق الكحك والبسكويت ، نُقدم لكم اليوم طريقة عمل الترمس من خلال موقع أكلة في دقيقتين .

الترمس هو نوع من أنواع البقوليات الصحية والمُفيدة لجسم الإنسان ويوجد منه نوعين الترمس الحلو وهو سريع في تحضيره وإعداده والترمس البلدي المر الذي يحتاج إلى  وقت أكثر في تحضيره .

الترمس الحلو ( السريع ) يمتاز بسهولة تحضيره  عن الترمس المر ( البلدي ) الذي يحتاج إلى وقت طويل لينضج لذلك يلجأ الكثيرون إلى إستخدام الترمس الحلو حيث يمتاز بسهولة إعداده وسرعة تحضيره وأقل مرارة من الترمس المر .

الترمس من المُسليات الصحية التي تحتوي على قيم غذائية عالية تُفيد جسم الإنسان كما تعتبر وجبة خفيفة على المعدة كما أنها من المُسليات التي إجتمعت فيها عدة مُميزات يصعب أن تجدها في الأنواع الأخرى من المسليات فليست فقط وجبة صحية بل تمتاز بطعم رائع كما أنها وجبة قليلة السعرات كما أنها لها قيمة غذائية عالية بسبب إحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن  .

نُقدم لكم اليوم طريقة عمل الترمس الحلو والمر بطريقة مُبسطة وسهلة تابعوا معنا طريقة التحضير .

اقرأ أيضاً :بسكويت التمر الأصلي بالعجوة

طريقة عمل الترمس السريع

نبدأ بأُولى وصفاتنا وهو  طريقة إعداد الترمس الحلو السريع في أقل من يوم يُصبج جاهزًا للأكل

المكونات :

• كيلو من الترمس الحلو مغسول جيدًا
•  كمية من الماء المغلي على حسب الحاجة
• ماء فاتر
• 4 ملاعق من الملح

لتحضير دقة الترمس نحتاج إلى :

• عصير ليمون
• شرائح ليمون للتزين
• ملح
• كمون
• شطة ( إختياري حسب الرغبة )

طريقة التحضير :

• يتم نقع الترمس الحلو في ماء مغلي لمدة 3 أو 4 ساعات .
• يتم تصفية الترمس من ماء النقع ويُضاف الترمس إلى إناء ثم يُضاف إليه ماء مغلي حتى يتم تغطية   الترمس بالماء .
• يُوضع على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا .
• بعد التأكد من تسوية الترمس يتم تصفيته من ماء السلق ويُوضع في بولة كبيرة .
• نقوم بتحضير محلول النقع وهو ( ماء فاتر مع  4 ملاعق من الملح ) يتم خلط المحلول جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا في الماء ثم يُضاف إلى الترمس ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين .
• يتم تحضير الترمس حتى يكون جاهز للأكل في بولة مُخصصة للتقديم يتم وضع الترمس مع رشة صغيرة من الشطة والكمون والملح حسب التذوق وعصير ليمون ونخلطهم جيدًا بالترمس ثم نضع شرائح الليمون على حواف الطبق ويُقدم  وبألف هنا .

طريقة عمل الترمس البلدي

نبدأ بتقديم وصفة الترمس المر الذي يحتاج إلى عدة أيام حتي يُصبج جاهزًا للأكل وإليكي طريقة تحضيره .

المكونات :

• كيلو من الترمس البلدي
• ماء للسلق
• ملح حسب التذوق
• عصير ليمون
• شطة ، كمون ، شرائح ليمون

طريقة التحضير :

• يتم تنقية الترمس من أي شوائب ثم يُغسل جيدًا بالماء .
• يتم نقع الترمس بالماء حتى يُغطي الترمس تمامًا ثم يُترك ليلة كاملة منقوع .
• بعد مرور ليلة كاملة يتم تصفية الترمس من ماء النقع ويُغسل ويُضاف في إناء ملئ بالماء .
• يُوضع على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام السلق .
• يُصفى ثم يُضاف إليه ماء جديد ونتركه لمدة ليلة كاملة .
• نقوم بتغير ماء الترمس كل 12 ساعة ويُترك لمدة من  5 إلى 7 أيام .
• نقوم بتجهيز دقة الترمس وهي عبارة عن ملح وكمون وشطة يتم إضافتهم للترمس مع عصير الليمون ويتم خلطهم جيدًا مع حبات الترمس وبذلك يُصبح جاهزًا للتقديم وبألف هنا .

ماهي فوائد الترمس ؟

للترمس فوائد صحية كثيرة وهي :

1. يحتوي على قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان.
2. يُقوي المناعة بسبب إحتوائه على العديد من المعادن مثل الزنك والمغنسيوم .
3.  يعُد الترمس كمضاد قوي للأكسدة بسبب إحتوائه على مصدر السيلينوم .
4. يُساعد على تقليل الوزن بسبب إحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تُساعد على الشعور بالشبع والإمتلاء وبالتالي يُساعد الجسم على تقليل الكميات التي سوف يتناولها .
5. يُحسن من عملية الجهاز الهضمي بسبب إحتوائه على الألياف التي تُعالج الإمساك وعُسر الهضم
6. غذاء مثالي وصحي للمرأة الحامل بسبب إحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية  .
7. يُقوي العظام ويُساعدها على النمو بسبب إحتوائه على العديد من المعادن ( المغنسيوم و الزنك والمنغنيز والفسفور والكالسيوم )
8. يُقلل من مستوى خفض السكر في الدم فهو غذاء صحي يمكن أن يتناوله مرضى السكر .
9. يُقلل من مستوى الكوليسترول الضار  في الجسم بسبب إحتوائه على الألياف الغذائية وحمض الأرجينين .
10. مٌقشر طبيعي للبشرة فيُعالج مشاكل البشرة ويُزيل النمش ويُفتح لون البشرة .

ما القيمة الغذائية للترمس ؟

 القيمة الغذائية لمقدار كل 100 جرام من الترمس المغلي بدون إضافة الملح هي كالأتي  :

وبهذا نكون قد إنتهينا من طريقة عمل الترمس بنوعيه ( الحلو – المر ) وكيفية طرق تحضيرهم نتمنى أن ينال إعجابكم كما نتمنى لكم عيد سعيدًا ، إنتظروا منا كل ماهو جديد في عالم الطبخ من خلال موقع أكلة في دقيقتين .