طريقة عمل الجريش القصيمي

سنقدم لكم مقالة عن طريقة عمل الجريش القصيمي وهو من الأكلات الشعبية التي يشتهر بها الخليج العربي منذ القدم وتحتوي علي عناصر غذائية عديدة وتقدم في المناسبات والحفلات والولائم لذا وفرنا لكم طريقة عمل الجريش القصيمي لتنوعي في أكلات الفطور علي سفرتك عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الجريش القصيمي

مقادير الجريش القصيمي:

• 2 كوب جريش
• 3 أكواب لبن الزبادي
• 1 حبة بصلة مفرومة
• 1 صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة عمل الجريش القصيمي:

1. ذوبي الزبدة في قدر علي النار ثم ضيفي البصل وقلبي حتي يذبل
2. ضيفي قطع الدجاج واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق
3. ضيفي الماء بالتدريج وغطي القدر واتركيه علي نار هادئة لمدة 30 دقيقة
4. بعد ذلك ضيفي اللبن الزبادي وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الأخضر وقلبي المكونات حتي تتجانس
5. غطي القدر واتركي الخليط مرة اخري لمدة 15 دقيقة
6. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليهدأ ثم اسكبيه في أطباق التقديم وقدميه

ما هي مكونات الجريش السعودي؟

• قمح الجريش
• لحم او دجاج
• ملح
• زيت او سمنة
• لبن رايب
• كمون
• بصل

كم مدة نقع الجريش؟

• ينقع الجريش في الماء لحوالي 90 دقيقة تقريباً ثم يصفى ويستخدم

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل فطائر التوست بالفرن

طريقة عمل الجريش ب 5 وصفات مختلفة

طريقة عمل السوفلي بعجينة قطنية وحشوات لذيذة

طريقة عمل الجريش النجدي

المقادير:

• 3 أكواب من الجريش المغسول
• نصف كوب من الأرز المصري المغسول
• 2 كوب ونصف من اللبن الرايب
• 2 حبة من البصل المفروم
• نصف كوب من الزيت
• 8 أكواب من الماء الفاتر
• 4 أكواب من مرقة اللحم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• “للتزين”
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• 4 حبات من البصل المفروم
• نصف كوب زبدة

طريقة تحضير الجريش النجدي:

1. سخني الزيت في وعاء علي النار ثم ضيفي البصل وقلبي حتي يذبل
2. ثم ضيفي الجريش والأرز والماء ومرقة اللحم وقلبي المكونات جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه حتي الغليان
3. خففي درجة حرارة النار الي الهادئة واتركيه حتي تجف السوائل
4. بعد ذلك ضيفي اللبن الرايب والملح والكمون وقلبي المكونات ببعضها حتي تمتزج
5. ارفعي الوعاء عن النار واسكبي الجريش في أطباق التقديم بألف صحة وهنا

تحضير زينة الجريش:

1. ذوبي الزبدة في مقلاة علي النار ثم ضيفي البصل واقليه مع التقليب المستمر حتي يكتسب اللون الذهبي
2. ضيفي الكزبرة اليابسة الي البصل وقلبي
3. وزعي الخليط فوق أطباق الجريش وزينيها به

طريقة عمل الجريش بالدجاج في قدر الضغط

مقادير الجريش بالدجاج في قدر الضغط:

• 1 كوب من الجريش الخشن
• 2 من صدور الدجاج المخلية
• 2 ملعقة كبيرة من السمن
• 3 حبات من البصل
• 2 كوب من الحليب الرايب
• 2 كوب من مرقة الدجاج
• 1 ملعقه صغيره من الفلفل الأسود
• ¼ ملعقة صغيرة من الهيل
• 1 عود قرفة
• رشة من الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. اغسلي الجريش ثم انقعيه في ماء مغلي واتركيه لمدة 3 ساعات
2. ثم احضري وعاء واغمريه بالماء وارفعيه علي النار حتي الغليان ثم اسقطي فيه الدجاج المخلي ونكهي بالهيل والقرفة والفلفل الحار والملح وقلبي ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة حتي تسلق
3. قطعي حبتان من البصل شرائح وانقعيها في الخل
4. انزعي الدجاج من الشوربة وفتتيها ثم اتركيها جانباً لحين الإستخدام
5. ثم احضري قدر الضغط وارفعيه علي النار وضيفي له السمن وقطعي حبة البصل قطع صغيرة وقلبي حتي تتشوح ثم ضيفي الجريش ومرقة الدجاج وقلبي
6. غطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتي الغليان ثم خففي النار علي الهادئه
7. ارفعي الغطاء وضيفي صدور الدجاج المفتته مع الملح والفلفل ثم ضيفي الحليب الرايب مع التقليب المستمر
8. اغلقي القدر مرة أخري بعد تن يصدر صوت التصفير هدئي النار تحته
9.  افتحي القدر مرة ثانية وقلبي الخليط حتي يصبح هريس
10. ثم احضري مقلاة صغيرة علي النار وضعي فيها السمنة تذوب ثم ضيفي شرائح البصل تقلي وتكتسب اللون الذهبي ثم صفي شرائح البصل من السمن
11. وزعي شرائح البصل المقلي فوق طبق الجريش وقدميه ساخناً

كم كوب ماء للجريش؟

• 6 اكواب من الماء لسلق الدجاج و الجريش
• ربع كوب من الماء لنقع الأرز المصرى

ما هي مكونات جريش؟

• الجريش هو حبوب القمح او الحنطة المجروشة
• و الحنطة المطحونه طحناً خشناً او مدقوقة دقاً غير ناعم

ما هو الجريش في مصر؟

• الجريش في مصر هو البرغل وهي حبوب مغسولة جيداً وتسلق حتي تقترب من النضج

كم سعرة حرارية في الجريش؟

• يحتوي (100 جرام) من الجريش الخام علي:
• السعرات الحرارية: 343 سعرة
• البروتين: 13.3 جرام
• الكربوهيدرات: 71.5 جرام
• السكر: 0 جرام
• الألياف: 10 جرام
• الدهون: 3.4 جرام

طريقة عمل الجريش بالدجاج منال العالم

المقادير:

• 3 أكواب من الجريش المنقوع سابقاً
• 1كجم من صدور الدجاج المخليه
• 3 حبات كبيرة من البصل المفروم
• 4 ملاعق كبيرة من السمن
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 أكواب من لبن الزبادي
• حمسة الجريش:
• 2 ملعقة صغيرة من اللومي الناعم
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير الجريش بالدجاج منال العالم:

1. في مقلاة علي النار ضيفي السمن ثم البصل وقلبي الي ان تكتسب اللون الذهبي
2. ثم احضري قدر وخذي نصف كمية البصل من المقلاة وضعيها فيه ثم ضيفي الكمون والملح والفلفل وقلبي المكونات حتي تمتزج
3. ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبي ثم اغمريها بالماء واتركيه حتي الغليان مع التقليب من حين لأخر
4. ثم خففي درجة النار الي المتوسطة لحوالي 30 دقيقة حتي ينضج الدجاج
5. ثم ضيفي الجريش مع المزيد من الماء واتركيه لمدة 120 دقيقة الي ان يصبح الجريش مهروس
6. استمري في التقليب من خليط الجريش والدجاج حتي يتكون خليط سميك وناعم
7. ثم ضيفي اللبن الرايب وقلبي الي ان يتجانس
8. صبي خليط الجريش في طبق التقديم
9. سخني بقية البصل وضيفي له اللومي والهيل والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقة ووزعيها فوق طبق الجريش

فيديو طريقة عمل الجريش القصيمي

https://youtu.be/Ug6H_9E-dmU

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل الجريش القصيمي
• وشرحنا خطوة بخطوة طريقة الجريش النجدي وطريقة عمل الجريش بالدجاج في قدر الضغط
• وذكرنا بعض أسئلة ماهو الجريش وكم مدة طبخة وكم سعرة حرارية به