وصفات أكلة فى دقيقتينحلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الجوزية الهشة في 20 دقيقة

طريقة عمل الجوزية الهشة

الجوزية هي إحدى الحلويات المميزة للمطبخ العربي، ولكن طريقة عمل الجوزية الهشة تختلف من مكان لآخر فتتعدد الوصفات ولكنها في النهاية عادة ما يتم الاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة.

الجوز المقرمش بالبيض

طريقة عمل الجوزية الهشة
طريقة عمل الجوزية الهشة

يمكن لموقع أكلة فى دقيقتين توضيح لك طريقة عمل الجوزية الهشة بشكل مثالي وكما تقدمه المحلات وذلك من خلال الأسطر التالية:

المكونات

  1. كوب نشا.
  2. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  3. كوبان دقيق.
  4. كوب سكر مطحون.
  5. بيضتان.
  6. ملعقة صغيرة فانيليا.
  7. ملعقة صغيرة ملح.
  8. 75 جرام زبدة.

طريقة عمل الجوزية بالمقادير :

  • ضعي النشا والملح والدقيق، والبيكنج بودر، وفي وعاء واخلطي المكونات الجافة، وبعدها ضعي السكر والبيض والزبدة في وعاء كهربائي واخلطيهم معًا.
  • نضيف خليط الدقيق تدريجيًا حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض، ثم نضعها في وعاء آخر ونغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة.
  • نضعها في قوالب للحصول على حبات على شكل حبة الجوز وتكرر العملية حتى تكتمل كمية العجين.
  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 3 دقائق حتى تنضج.
  • يُخرج الجوز من الفرن ليبرد ثم يوضع في برطمانات حتى التقديم، ويمكن أن تقدم مع القهوة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل حنيذ الدجاج

طريقة عمل الجوزية بالمقادير

الجوزية بالكريمة

المكونات :

  1. ثلاث أكواب جوز هند.
  2. كوب دقيق.
  3. ملعقتين حجم كبير من البيكنج بودر.
  4. ثلاث بيضات.
  5. عبوة قشطة.
  6. نصف كوب زيت.
  7. شربات حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يُمزج مسحوق الخبز مع الدقيق وجوز الهند في وعاء عميق.
  • نضيف باقي المكونات ونعجن الخليط باليد حتى تحصل على عجينة.
  • تشكل العجين على شكل كرات، وتوضع في آلة الجوز، وتُطهى حتى تصبح طرية، ثم تبرد، وتسقي الجوز شربات قبل التقديم.

طريقة عمل الجوزية الهشة

المكونات

  1. كوب وربع من الدقيق.
  2. نصف كوب نشاء.
  3. نصف كوب سكر بودرة.
  4. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  5. نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
  6. بيضة.
  7. 100 جرام زبدة.
  8. مربى الفراولة للحشوة.

طريقة عمل الجوزية بالمقادير :

  • في وعاء كبير يُمزج الدقيق مع النشا والبيكنج باودر، وفي وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا ومزيج الدقيق معًا ثم قلبي المزيج جيدًا.
  • ادخل الخليط الثلاجة حتى يرتاح العجين، وبعدها تشكل العجين على شكل كرات، وتوضع في آلة الجوز وتُطهى حتى تصبح طرية وتترك حتى تبرد.
  • يُحشى المربى في الجوز ويُقدم مع القهوة.

الجوزية بالتوفي

طريقة عمل الجوزية الهشة
طريقة عمل الجوزية الهشة

يمكن أن تضيفي حشوة على حسب رغبتك، وفي هذه الطريقة سنوضح لك طريقة عمل الجوزية الهشة بالتوفي كما في الأسطر التالية:

المكونات

  1. كمية المكسرات والتوفي.
  2. كوبان ونصف دقيق.
  3. كوب سكر بودرة.
  4. كوب نشا.
  5. بيضتان.
  6. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  7. رشات الفانيليا.
  8. كوب ونصف سكر.
  9. عبوة قشطة.

طريقة عمل الجوزية بالمقادير :

  • يخفق البيض ومستخلص الفانيليا حتى يصبح الخليط رغويًا، مع إضافة السكر والزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
  • في وعاء اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ثم انقلي المزيج إلى وعاء البيض واعجنيه حتى تحصلي على عجينة لزجة.
  • تشكل العجين على شكل كرات وتُطهى حتى تصبح طرية ثم تبرد.
  • للتزيين: يذوب السكر على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف الكريمة بالخلاط السريع، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد، احشي الحلوى بين كل اثنين من الجوز.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن السبيط

طريقة عمل الجوزية منال العالم

مقادير جوزية منال العالم

  • كوب زبدة لينة
  • 3/4 كوب من السكر البودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • حبة كبيرة من البيض
  • نصف كوب من الجوز المطحون ناعم
  • كوبين من الدقيق الابيض

مقادير كريمة جوزية منال العالم

  • نصف كوب من قشطة القيمر
  • 100 جرام شيكولاتة

طريقة تحضير جوزية منال العالم :

يتم وضع الزبدة مع السكر وتمزج جيداً للحصول على خليط متناسق القوام كريمي فاتح اللون.

يوضع البيض والفانيليا ويمزج مع بعضها البعض لتختفي بشكل تمام. .

يضاف الدقيق وجوز الهند ويقلب مع بعضهم بشكل جيد، للحصول على عجينة متناسقة.

يغطى العجين ويوضع في التلاجة لترتاح ويسهل استخدامها.

يترك العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ويتم اخراجها لتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم. .

يتم تشكيل دوائر العجين داخل قوالب آلة الجوزية وتشكل من خلال عمل تجويف بسيط لها لوضع الحشوة بداخلها، ويمكن بقائها دون حشوة حسب الرغبة.

يتم إدخال القوالب علي صنية الفرن من خلال وضعها على الشبكة الساخنة جداً.

تترك لتتحمر وتصبح جاهزة، بعد المده المحددة، وتوضع جانباً من الفرن، وتترك لتهدء جيداً، ثم يتم إخراجها من القوالب لعمل الحشوة بداخلها.

طريقة تحضير حشوة جوزية منال العالم
يوضع القشطة علي النار ليصبح فاتراً.
يوضع جانباً عن النار، ويضاف له الشيكولاتة ويمزج مع الاستمرار في التقليب لتمتزج جيداً.
يتم حشو الجوزية واحدة ووضع واحدة اخري فوقها، لتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل القسطنطينية الجوزية

المكونات

  1. 200 غرام من الجوز المفروم.
  2. ثلاث بياض بيض.
  3. 300 جرام عسل.
  4. 250 جرام سكر.
  5. 75 جرام ماء.
  6. رشات الفانيليا.
  7. قليل من الملح.
  8. الجوز للتزيين.

طريقة عمل الجوزية بالمقادير :

  • يخفق بياض البيض حتى يصبح قوامه كريميًا ثم يضاف الملح.
  • في قدر على النار اخلطي الماء والسكر حتى يتكون شراب ثم أضيفي العسل واخلطيهم جيدًا.
  • اخفقي مزيج بياض البيض مع خليط الماء حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • ضعيه في حمام مائي واستمري في التقليب على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة، حتى يجف الجوز.
  • يُضاف الجوز المفروم ويُقلب المزيج ثم يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الشمع ويُزين بالجوز الكامل.
  • دع الجوز يبرد يقطع ويقدم وبالهناء والشفاء.

الجوزية الهشة

طريقة عمل الجوزية الهشة
طريقة عمل الجوزية الهشة

عند تناولها باعتدال تعتبر حلويات الجوزية من أكثر الأطعمة الصحية لأنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط الذي يحتاجه ويمكن تحضريها هشة على النحو التالي:

المكونات

  1. كوبان ونصف من الدقيق.
  2. كوب نشا.
  3. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  4. بيضتان.
  5. كوب سكر بودرة.
  6. ملعقة صغيرة فانيليا.
  7. نصف كوب زبدة.

طريقة عمل الجوزية بالمقادير :

  • في وعاء يُمزج الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والملح، وفي وعاء الخلاط أضيفي باقي المكونات واخلطي حتى تمتزج.
  • أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا واستمري في الخلط لبضع دقائق حتى تحصلي على عجينة.
  • غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة أو أكثر، وفي تلك اللحظات سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • شكلي عجينة الجوز بالقالب المخصص لها، وافرد الجوز على صينية خبز مبطنة بورق.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لون الجوز ذهبيًا، وقدميها مع الشاي أو القهوة.

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى