طريقة عمل الحمص المعلب بأسهل طريقة مثل المطاعم

سنقدم لكم مقالة عن طريقة عمل الحمص المعلب حيث ان الحمص من الأطباق الجانبية والسلطات التي تقدم بجانب الوجبات ويعتبر الحمص من اهم البقوليات التي تغذي الجسم ويمكن أن يحضر بأكثر من طريقة زوري موقعنا وتابعي المقالة لتعرفي طريقة عمل الحمص المعلب عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الحمص المعلب

مقادير الحمص المعلب:

• 1 علبة من الحمص
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
• ¼ كوب من الطحينة
• 3 مكعبات من الثلج
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 2 فص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

طريقة عمل الحمص المعلب :

1. قومي بتصفية الحمص من العلبة وضعيه في وعاء واتركيه جانباً
2. ثم ضيفي عصير الليمون واهرسي الثوم وضعيه فوق الحمص
3. ثم احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه كلاً من الحمص وعصير الليمون والثوم المهروس واللبن والطحينة وزيت الزيتون والملح واخلطي المكونات جيداً
4. ثم ضيفي مكعبات الثلج واخلطي مرة اخري
5. اسكبي خليط الحمص في طبق التقديم وقدميه بالهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الفول المعلب زي المحلات وسر التتبيلة المميزة

طريقة عمل طبق الحمص بقطع اللحم التركي

طريقة عمل الحمص بدون طحينة

المقادير:

• 1 فص ثوم مفروم
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ونصف حمص مسلوق
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة لبن رايب
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• “للتزين”
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة حمص مسلوق

طريقة تحضير الحمص بدون طحينة:

1. احضري الكبة وضعي فيها كلاً من الثوم والملح والحمص والكمون وزيت الزيتون واللبن الرايب وعصير الليمون
2. اخلطي المكونات جيداً الي ان تصلي الي قوام كريمي
3. ضعي الحمص في بولات التقديم ثم زيني بالحمص المسلوق والبابريكا بالهنا

طريقة عمل الحمص السوري

مقادير الحمص السوري:

• 2 كوب من الحمص
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 2 فص من الثوم المفروم
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 كوب من الماء سلق الحمص
• “لتزيين”
• ربع ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. ينقع الحمص لحوالي يوم كامل مع تغير الماء له من حين لأخر
2. يصفي الحمص من الماء ثم يغسل جيداً ثم يغمر بالماء ويوضع في قدر علي النار ويترك حتي ينضج
3. احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون وماء سلق الحمص واخلطي المكونات الي ان تصبح ناعمة
4. اسكبي الحمص في أطباق التقديم وزيني وجهه بالبقدونس وزيت الزيتون

طريقة عمل الحمص اللبناني

المقادير:

• 1 علبة حمص جاهز
• نصف كوب طحينية
• 1 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة ملح
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة سماق
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة تحضير الحمص اللبناني:

1. في وعاء الخلاط الكهربي ضعي فيه كلاً من الحمص والثوم وعصير الليمون والطحينة والملح والكمون والفلفل الأسود وقليل من الزيت واخلطي لمدة 3 دقائق حتي يصبح الخليط ناعماً
2. اسكبي خليط الحمص في أطباق التقديم وضعي علي الوجه السماق وباقي كمية الزيت الزيتون وقدميه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الحمص مثل المطاعم

مقادير عمل الحمص مثل المطاعم:

• 450 جم من الحمص المعلب
• نصف كوب طحينة
• 1 عصير حبة من الليمون الطازج
• 3 فصوص ثوم مهروس
• رشة ثوم بودر
• رشة ملح
• 3 حبات فلفل حار مقشر و محمص
• ربع ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. اغسلي حبات الحمص بالماء بالبارد ثم صفيه جيداً من الماء
2. احضري وعاء وضعي فيه الحمص وبيكربونات الصودا واغمريه بالماء ثم ارفعيه علي نار مخفضة واتركيه لمدة 60 دقيقة حتي ينضج 
3. احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه كلاً من الحمص المسلوق والفلفل وعصير الليمون والطحينة واخلطي المكونات لمدة 5 دقائق حتي تحصلي علي قوام كريمي
4. اهرسي الثوم والملح واخلطي حتي يصبح المريج ناعماً 
5. ضيفي مزيج الثوم الي الحمص واخلطيهم ببعض
6. اسكبي الحمص في طبق التقديم واسكبي فوقه زيت الزيتون وزيني بالبقدونس

طريقة عمل الحمص بالزبادي

المقادير:

• 1 كوب حمص منقوع سابقاً
• 3 فصوص ثوم مهروس
• نصف كوب طحينية
• ربع كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• رشة ملح

طريقة تحضير الحمص بالزبادي:

1. قومي بغسل الحمص بالماء جيداً ثم ضعيه في وعاء واغمريه بالماء وارفعيه علي نار متوسطة واتركيه حتي الغليان ثم ازيلي الرغوة البيضاء واخفضي النار الي الهادئة واتركيه حتي ينضج تماماً
2. بعد ذلك ارفعي الحمص عن النار وصفيه جيداً ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي واخلطي حتي يطحن ويصبح ناعماً
3. ضعي خليط الحمص في بولة وضيفي له الزبادي والثوم والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح وقلبي حتي تتجانس المكونات
4. ضعي الحمض بالزبادي في أطباق التقديم وقدميه بألف صحة وهنا.

طريقة عمل الحمص المعلب بالفيديو

القيمة الغذائية للحمص

• يحتوي كل 100 جرام من الحمص علي:
• السعرة حرارية: 162 سعرة
• البروتين: 8.86 جرام
• الكاربوهيدرات: 27.42 جرام
• الألياف: 7.6 جرام
• الدهون: 2.59 جرام
• الكالسيوم: 49 ملجم
• الحديد: 2.89 ملجم
• الزنك: 1.53 ملجم

هل الحمص المعلب يحتاج طبخ؟

• الحمص المعلب لا يحتاج لسلق لأنه يكون مسلوقاً وجاهزاً ويمكنك استخدامه مباشرة وتحضيرة بأكثر من طريقة

كم مدة سلق الحمص المعلب؟

• ينقع الحمص في قدر ويغمر بالماء ثم يرفع القدر علي نار عاليه واتركيه حتي الغليان ثم خففي النار الي الهادئة واتركيه لمدة 120 دقيقة مع إضافة قليل من الماء عند الحاجة إليها

ليه نحط ثلج مع الحمص؟

• الثلج المجروش له اهمية كبيرة في وضعه علي سلطة الحمص لأنه يجعل السلطة لونها فاتح

كيف اخلي الحمص ناعم؟

• يجب نقع الحمص لمدة 24 ساعة مع تغير الماء بصورة مستمرة كل 4 ساعات
• يجب إضافة كوبين من الحمص في الخلاط ويضاف له الماء بالتدريج ويخلط حتي يصبح ناعم

خطوات يجب اتباعها عند استخدام الحمص

• يجب استخدام الحمص الطازج افضل من المعلب حتي تتكمي في نضجة وطراوتة أثناء السلق
• يجب استخدام ملعقة صغيرة من صودا الخبز علي الحمص أثناء النقع وليس عند الطهي
• يجب استعمال الثوم والليمون والكمون والملح وزيت الزيتون وقليل من البقدوس علي الوجه حتي يعطي نكهة مميزة

الملخص:

• عرضنا لكم مقالة عن طريقة عمل الحمص المعلب
• وذكرنا خطوات التحضير بالتفاصيل عن طريقة عمل الحمص السوري وطريقة عمل الحمص اللبناني وطريقة عمل الحمص بالزبادي
• وذكرنا بعض الأسئلة الهامة عن القيمة الغذائية للحمص