يعد السردين من الأكلات المالحة المحببة لدى الكثير ويتميز بالحمة الطري المملح لذلك وفرنا لكم طريقة عمل السردين مخلل في 7 أيام بس زوري تابعي طريقة تحضيره و تخزينه وحفظه في الثلاجة ومش هاتبطلي تعمليه عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل السردين مخلل هاتعمليه في 7 أيام بس
المقادير:
- ماء
- 2 عصرة ليمون
- 2 كيلو سمك سردين طازج
- ربع كيلو ملح خشن
- شطة
- ورق لورا
- كركم
- زيت نباتي
- شرائح ليمون
اقرأ أيضاً :
طريقه عمل السردين صينية بتتبيلة خطيرة في دقايق
طريقة عمل سلطة الرنجة المميزة بالطحينة
طريقة عمل السردين مخلل :
- قومي بتنظيف السمك من الدخل جيداً ثم اقطعي الرأس
- ثم احضري علبة بلاستيكية واملئيها بالماء وعصرة الليمون ثم ضعي فيها قطع سمك السردين
- تأكدي من تنظيف السمك جيداً بعد وضعه في الماء بالليمون
- ثم اغسليه بالماء جيداً مرة أخري وضعيه في مصفاة حتي يتصفي جيداً
- ثم احضري شبكة وضعيها فوق صينية وقومي بوضع السردين علي بطنه علي الشبكة واتركيه لمدة 3 ساعات حتي يتخلص من الماء جيداً
- ثم احضري فوطة المطبخ النظيفة وافرديها علي الرخامة وضعي عليها السردين ثم اغلقي الطرف الأخر من الفوطة عليه واضغطي عليه
- بعد ذلك اخلطي الملح مع الشطة والكركم وقلبيهم جيداً
- ثم قومي بحشو السردين من الداخل بخليط الملح والشطة ومن الخارج
- ثم احضري كيس بلاستيك وضعي عليه قطع السردين بعد حشوها
- ثم احضري اول كيس بلاستيك وقومي برص السردين بداخله ثم ضيفي علي الوجه ورق اللورا لتخلص من اي زفاره ثم ضيفي باقي كمية الملح المتبقيه
- اضغطي علي الكيس وافرغيه من الهواء تماماً ولفي الكيس ثم اثني عليه الجزء الباقي من الكيس وادخليه في كيس ثاني ولفيه ثانية ثم ادخليه في كيس ثالث
- ثم احضري علبة بلاستيك مخصصة لحفظ الطعام واغلقيها واتركيها لمدة أسبوع
- يمكنك فتح العلبه يومياً وتقليب السردين علي الوجه الأخر علي مدار 7 ايام
- بعد ال 7 أيام يصبح السردين جاهز
- بعد ذلك احفظيه في الثلاجة احضري حبات الليمون وقطعيها شرائح ثم احضري العلبة وضعي فيها زيت وشرائح الليمون ثم رصي فيها السردين بعد فتحه ثم زيدي له بربع كيلو زيت بحيث يغمرة ثم ضيفي شرائح الليمون وغطي العلبة واتركيه في الثلاجة لحين الإستخدام
