يعتبر السلمون من أكثر الوجبات المفيدة لجسم الإنسان، لذلك فإن الكثير من الأمهات يبحثن عن طريقة عمل السلمون المشوي، حيث إنه يحتوي على الكميات الكبيرة من الأوميجا 3 الدهنية والمفيدة للجسم.
كما أن الكثير من خبراء التغذية ينصحون بوضع نظام لتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع، وهو من الأنواع التي يمكن طبخها بطرق متعددة ونكهات مختلفة، لأنه يتم طبخه بأكثر من طريقة مختلفة.
بالإضافة إلى أن سمك السلمون يقي بإذن الله من الإصابة بأمراض القلب والتهابات المفاصل، ويمنع من تساقط الشعر، كما أنه يحافظ على نضارة البشرة، وخاصةً إذا كان مطهيًّا بطريقة الشوي.
حيث إن الشوي يعرَف عنه أنه من أفضل الطرق الصحية لطهي الطعام، وهذه الطريقة تعتمد على التفاعل الحراري بين النار والفرن، فتكون بعيدة تمامًا عن الأضرار، واليوم سنتحدث عن وصفات لسمك السلمون.
طريقة عمل السلمون المشوي
يعرض لنا موقع أكلة فى دقيقتين أولى الوصفات الخاصة بطريقة عمل السلمون المشوي، والتي يتم طبخها من خلال الأمور التالية:
المكونات
- أحضري أربع قطع من سمك السلمون.
- فاصوليا خضراء طازجة تعادل 200 جرام.
- حبة ليمون واحدة معصورة.
- 12 حبة من الطماطم وتكون صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة أيضًا من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- لابد في الخطوة الأولى أن تقومي بتتبيل سمك السلمون بالملح والفلفل فقط.
- انثري في صينية لديكِ الفاصوليا الخضراء، وقومي بوضعها فوق قطع السلمون.
- ثم ضعي في وعاء ما جانبي كمية من كريمة الطبخ وامزجيها مع عصير الليمون.
- بعد ذلك قومي بصب قطع السلمون على هذا الخليط.
- أضيفي الطماطم فوق هذه المكونات.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن بعد أن تقومين بتسخينه جيدا على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين الـ 10 دقائق والربع ساعة.
- قدمي وجبة السلمون المشوي في الفرن ساخنًا مع بعض السلطات مثل السلطة الخضراء مثلًا، وسلطة البطاطس.
اقرأ أيضًا: ما هي أفضل طريقة عمل البشاميل ؟
طريقة عمل السلمون المشوي على الفحم
هذه من إحدى طرق عمل السلمون المشوي المشهورة، وتعطي مذاقًا رائعًا للوجبة بسبب طهيها على الفحم، وهذه أهم مواصفات عملها:
المكونات
- أحضري كيلو من سمك السلمون.
- جهزي خمس أوراق من إكليل الجبل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأبيض.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون وتكون كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- قومي بتتبيل السمك أولا بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وزيت الزيتون.
- ضعي بعض الدهون على شواية الفحم من خلال دهن الزيت عليها.
- ثم قومي بوضع إكليل الجبل مع قطع سمك السلمون، وقلبيهم باستمرار على الوجهين حتى تتأكدي من نضج كل وجه منهما.
- ثم بعض النضج تمامًا قومي بوضع قطع السلمون في صحن التقديم، وقدمي بجانب الوجبة الأرز الأبيض والخضراوات المشوية مثلًا، وبعض السلطات.
طريقة عمل سمك السلمون المقلي
من الجدير بالذكر أن العثور على طريقة عمل السلمون المشوي، ليس وحدها من الطرق المطلوبة، بل إن السمك المقلي من أكثر أنواع طرق الطهي المحببة للكثيرين، وهذه أهم مواصفاتها:
المكونات
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ومن الممكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون.
- قومي بتحضير قطعة كبيرة وسميكة من سمك السلمون مع احتفاظك بجلد السمكة.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- جهزي شرائح الليمون الكاملة للتزيين.
- أحضري كمية بسيطة من البروكلي أو أي نوع آخر من الخضار.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة الزبدة في مقلاة ساخنة وضعي قطع السلمون عليها، مع مراعاة وضع جهة الجلد على المقلاة لتكتسب اللون الذهبي.
- بخري السلمون بالملح والفلفل الأسود من جهة الأعلى، ثم أضيفي عصير النصف ليمونة، ثم اتركيه يقلى لمدة 3 أو 4 دقائق.
- قطعي السلمون وقلبيه من جهة لأخرى لمدة دقيقة أو دقيقتين على الأقل.
- ثم قومي بطهي البروكلي من خلال وضعه في كمية من الماء المغلي والمملَّح لمدة تتراوح من ثلاث أو أربع دقائق تقريبًا.
- ثم قدمي السلمون والبروكلي في طبق واحد مع تقديم شرائح الليمون للتزيين.
اقرأ أيضًا: طريقة تخليل القرنبيط بخطوات بسيطة
طريقة عمل سمك السلمون بالزبدة والثوم
بعد التعرف على طريقة عمل السلمون المشوي، نود التعرف على بعض المختلفة لعمل السلمون، من خلال الزبدة والثوم، وهذه مواصفاته:
المكونات
- أحضري 500 جرام من البطاطا المقطعة قطع.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربعة من شرائح سمك السلمون بدون الجلد.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ملقعتان من البقدونس المفروم الناعم.
- أحضري نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب زبدة غير مملحة وتكون مذابة.
- شرائح ليمون للتزيين.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن بدرجة حرارة تصل إلى 200.
- ضعي البطاطس مع الزيت ونصف ملعقة من الثوم في صينية كبيرة ورشي عليها الملح والفلفل.
- أخرجي الصينية من الفرن وأزيحي البطاطا ورتبي قطع الفليه السلمون فيها، وافركيها بنصف ملعقة من الثوم المهروس مع البقدونس.
- امزجي عصير الليمون والزبدة سويًّا واسكبيها على شرائح الليمون ورشي الملح والفلفل الأسود عليها.
- ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لتكملة الطهي.
الملخص
- إن سمك السلمون من أشهى أنواع الأسماك.
- التعرف على طريقة عمل السلمون المشوي من أكثر الوصفات المطلوبة.
- احرصي على عدم قطع سمك السلمون من المنزل.
- يحتوي هذا النوع من الأسماك على الكثير من الفوائد.
- لا تضيعي عليك أهم الفوائد الموجودة في سمك السلمون.
