طريقة عمل السوفلي بعجينة قطنية وحشوات لذيذة

سنقدم مقالة عن طريقة عمل السوفلي وهي عبارة عن نوع من الحلويات الخفيفة التي يحبها الكثير وتصنع من العجين المخبوز في الفرن وهي من أشهر الحلويات التي تشتهر بالمطبخ الفرنسي ويوجد منها الحلو والحادق لذلك وفرنا لكم طريقة تحضير السوفلي زوري موقعنا وتابعي طريقة التحضير خطوة بخطوة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل السوفلي بعجينة قطنية وحشوات لذيذة

مقادير عمل السوفلي:

• 12 قطعة من بسكويت الشوكولاتة
• 1 عبوة من كريمة الخفق
• نصف علبة من القشطة
• 1 كوب من الحليب

طريقة التحضير:

1. احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه كلاً من قطع البسكويت والحليب والكريمة والقشطة واخلطي المكونات الي ان تصلي الي خليط ناعم متجانس
2. اسكبي الخليط في بولات السوفليه ثم ادخليها الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة
3. اخرجي بولات السوفليه من الفرن وانثري علي وجهها رشة من السكر البودر وقدميها بالهنا

ما هي مكونات السوفلي الحادق؟

• 500 جم فارينة
• 1 صدر من الدجاج المقطع قطع صغيرة
• 1 حبة من البصل المفروم
• 1 حبة من الفلفل الأخضر المفروم
• 1 ملعقة من قهوة الهريسة العربي
• 1 بيضة
• 50 جم من جبن الموزاريلا
• 50 جم من الجبن الشيدر المبشور

كم سعرة في السوفلي؟

• السعرات الحرارية : 336 سعرة
• الصوديوم : 143 مليجرام
• الكربوهيدرات : 30.1 جرام
• الألياف الغذائية : 2.4 جرام
• السكر: 23.7 جرام

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل 5 أنواع من حلويات العيد بعجينة واحدة – أسهل أسرع أوفر

طريقة عمل الترمس السريع ستجعل الترمس ينضج في نصف ساعة

طريقة تحضير سوفلي بالدجاج

المقادير:

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة  خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ربع كوب زيت نباتي

مقادير صلصة الطماطم:

• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 1 كوب ماء
• رشة ملح وفلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 حبة كبيرة  طماطم مفرومة

مقادير الحشوة:

• 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع شرائح
• جبن موزاريلا

طريقة تحضير الصلصة:

1. في وعاء متوسط الحجم ضعي فيه الزيت والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والماء وقلبي المكونات ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر
2. ارفعي الوعاء عي نار متوسطة واتركيه حتي يتسبك
3. ارفعي الصلصة عن النار واتركيها جانباً حتي تبرد

طريقة تحضير السوفلي بالدجاج:

1. احضري وعاء وضيفي له السكر والحليب والخميرة والملح والملح والبيضة والزيت واخلطي المكونات بالمضرب اليدوي حتي تتجانس
2. ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتي تحصلي علي عجينة لينة لا غير قابلة للإلتصاق
3. غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتي ترتاح
4. انثري الدقيق علي سطح العمل ثم قومي بتقسيم العجينة الي 12 جزء متساوي الحجم
5. افردي قطع العجينة بالنشابة حتي تصبح قرص دائري
6. ادهني اقراص العجينة بمعقلة من الصلصة ومن فوقها شرائح الدجاج ثم ملعقة من الجبن الموزاريلا
7. نغلق قطع العجين مع ثنيها حتي تصبح نصف دائرة
8. سخني الفرن علي درجة حرارة 190 درجة
9. اخفقي صفار البيضة مع الحليب واخلطيهم جيداً
10. احضري صينية الفرن ثم رصي بداخلها قطع السوفلي وادهني وجهها
11. ادخلي الصينية الفرن حتي تأخذ لون من الأسفل ثم ارفعي الصينية تحت الشواية واتركيها دقيقة حتي تكتسب اللون الذهبي
12. قدمي قطع السوفليه ساخنة بألف صحة وهنا

سوفليه الشوكولاتة بالمايكرويف

مقادير سوفلية الشوكولاتة بالمايكرويف:

• “للتزين”
• 2 ملعقة صغيرة شوكولاتة جاهزة
• سكر حسب الحاجه
• قطع فراولة حسب الحاجة
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة حليب سائل

طريقة التحضير:

1. في وعاء اخلطي به الدقيق والكاكاو والسكر
2. ثم ضيفي البيضة المخفوقة والزيت والحليب مع التقليب المستمر الي ان تحصلي علي خليط متجانس
3. ثم احضري السلطانيات الصغيرة ووزعي في كل سلطانية ملعقة من خليط الدقيق ثم ملعقة من الشوكولاتة الجاهزة وفوقها باقي كمية خليط الدقيق
4. ادخلي السلطانيات في المايكرويف واتركيها لمدة 45 دقيقة حتي تنضج ويرتفع حجمها
5. زيني السلطانيات بالسكر والفراولة وقدميها بالهنا

ما هي مكونات السوفليه الحلوة؟

• الحليب
• الكريمة
• القشطة
• البسكويت

طريقة سوفليه الأوريو

المقادير:

• 32 قطعة  بسكويت أوريو
•  2 عبوة كريمة خفق بودر
• 2 علبة قشطة
• 2 كوب حليب سائل
• سكر بودر للتزين

طريقة تحضير سوفليه الأوريو:

1. في الخلاط الكهربائي ضعي فيه كلاً من البسكويت والكريمة والحليب والقشطة واخلطي المكونات حتي تصبح ناعمة
2. اسكبي خليط السوفليه في قوالبها الخاصة
3. ادخلي قوالب السوفليه الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتي يتضاعف حجمها وتنضج
4. اخرجي القوالب من الفرن واتركيها جانباً لتبرد ثم انثري عليها السكر البودر وقدميها

كم يحتاج السوفليه في الفرن؟

• توضع قوالب السوفليه في الفرن وتترك لمدة من 5 الي 15 دقيقة حتي تنضج

طريقة عمل السوفلي التونسي

مقادير العجين:

• ½ كيلو من الدقيق
• 1 كوب من الحليب الدافئ
• ¼ كوب من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

مقادير الحشوة:

•  ¾ كوب من الجبن الكريمي
• ⅛ كيلو من الجبن الموزاريلا المبشور
•  ⅛ كيلو من الجبن الشيدر المبشور
• 1 علبة تونة مصفاة من الزيت
• ¾ كوب من الزيتون الأخضر المقطع شرائح
• 1 بيضة مخفوقة
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• ¼ كوب من السمسم

طريقة تحضير السوفلي التونسي:

1. سخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
2. ثم احضري وعاء وضيفي له الحليب والسكر والخميرة وقلبي ثم ضيفي الدقيق بالتدريج وقلبي ثم ضيفي الزيت واستمري في التقليب الي ان تحصلي علي عجينة طرية ومتماسكة
3. غطي الوعاء بالنايلون واتركيه جانباً في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة
4. قسمي العجينة الي 4 قطع متساوية
5. ثم افردي علي سطح العمل كل قطعة علي حدة بالنشابة حتي تتشكل علي شكل قرص دائري
6. ادهني كل قطعة من قطع العجين بالجبن الكريمي ووزعي الجبن الموزاريلا والشيدر ثم ضيفي ملعقة من التونة ثم شرائح الزيتون ثم قومي بثني أطراف الدائرة فوق الحشوة واضغطي علي أطراف الدائرة بالشوكة حتي تشكل نصف دائرة
7. ثم احضري صينية الفرن وافردي بداخلها ورق زبدة ثم قومي برص قطع السوفلي بداخلها ثم ادهني وجه القطع بخليط البيض وانثري علي الوجه السمسم
8. ادخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 25 دقيقة حتي تنضج مع التقليب علي الوجه الأخر حتي تكتسب اللون الذهبي

فيديو طريقة عمل السوفلي بدون مجهود

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل السوفلي بالخطوات والتفاصيل
• وشرحنا خطوة بخطوة طريقة عمل السوفلي التونسي وطريقة عمل سوفليه الأوريو وطريقة عمل سوفليه الشوكولاتة بالمايكرويف
• وذكرنا بعض القيمة الغذائية في السوفلي وبعض الأسئلة عن ماهي مكونات السوفلي