يعد السويت آند ساور من الصوصات الصينية التي انتشرت كثيراً في الفترة الأخيرة بسبب انتشار ثقافة الأكلات الصينية والأكلات المختلفة ويتميز الطعم والنكهة الصينية بأنه ذات نكهة حلوة وحارة في نفس الوقت و طريقة عمل السويت اند ساور سهلة وبسيطة فهي صلصلة وتختلف في بعض الأشياء البسيطة حسب اختلاف الأكلة ونقدمها لكم عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل السويت اند ساور
المقادير :
- أربع من صدور الدجاج
- ٣ قطع من الفلفل الألوان
- فلفل أخضر
- كأس كومبوت أناناس
- نصف كأس من عصير الأناناس
- نصف كأس بصل أخضر
- ملعقة طعام كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الجنزبيل المفروم
- ٣ ملعقة طعام كبيرة من الخل الأبيض
- مرقة حسب الإحتياج
- ملعقة طعام كبيرة من النشا
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود
- أرز أبيض جاهز
طريقة التحضير :
- نفتح النار علي درجة متوسطة ثم نقوم بتشويح قطع الدجاج المقطعه في الزيت حتي يصير لونها ذهبياً
- ثم نضيف علي قطع الدجاج السابقة قطع الفلفل الألوان والأخضر المقطعه
- ثم نضع الملح ورشة من الفلفل الاسود والجنزبيل المفروم سابقاً
- ثم نضيف الخل والنشا ونستمر في التقليب حتي تبدأ المحتويات تنضج
- يضاف مع الخليط السابق الأناناس وعصير الأناناس وحلقات البصل الأخضر ثم نقلب جيداً ونضيف المرقة حسب الرغبة والاحتياج
- ثم بعد ذلك نترك الخليط حتي تمتزج المحتويات ويقدم سويت آند ساور مع الأرز الأبيض المجهز سابقاً
فيديو ل عمل سويت اند ساور :
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية
طبخات بصدور الدجاج
طريقة عمل فراخ سويت اند ساور أميرة شنب
المقادير :
- حبة من البصل متوسطة الحجم المقطعة لمكعبات
- كأس من الفلفل الأحمر المقطع
- كأس من الفلفل المقطع الأخضر المقطع
- كأس من الفلفل الأصفر المقطع
- ٤ فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الجنزبيل المبشور
- علبة أناناس
- كأس من عصير الأناناس
- ربع كأس من صويا الصوص
- ربع كأس كاتشب
- ٢ ملعقة طعام كبيرة من الخل الأبيض
- ٢ ملعقة طعام كبيرة من السكر البني
- ٢ ملعقة طعام كبيرة من النشا
- مكعب من مرقة الدجاج
- كأس من الماء الدافئ
- رشة من الفلفل الاسود
- القليل من الملح
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الكاتشب والصويا والسكر البني والنشا والخل الأبيض وعصير الأناناس حتي يختلطو جيداً
ثم بعد ذلك نذيب مكعب مرفة الدجاج في كأس ماء ساخن ونضيفه
طريقة تحضير الدجاج سويت آند ساور
المقادير :
- ٨ قطع من صدور الدجاج
- ربع كأس من الطحين
- ربع كأس نشا
- ربع كأس صويا صوص
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير :
- نقوم بتتبيل الدجاج المجهز سابقاً بالصويا والنشا والبينكج باودر والطحين مع معلقتين من الماء البارد ليصبح عجينة ونتركها في الثلاجة
- نقوم بقلي الدجاج في زيت غزير ليصبح لونه ذهبيا ثم نقلي البصل ونضيف جميع الفلفل بألوانه والزنجبيل والملح والفلفل الأحمر البودر والثوم
- ثم نضع الصلصة المضاف لها مكعب مرقة الدجاج ثم نضيف الدجاج المقلي والأناناس
فراخ سويت اند ساور سالي فؤاد
المقادير :
- نصف كيلو من المكرونة الشرائط المسلوقة
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
- فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- كأس فلفل أصفر مقطع شرائح
- فص ثوم مهروس
- ملعقة طعام كبيرة من الزنجبيل المبشور
- كأس من قطع الأناناس
- ربع كأس من صويا صوص
- ربع كأس من الكاتشب
- ٢ ملعقة طعام كبيرة من الخل
- ٢ ملعقة طعام كبيرة من السكر البني
- ٢ ملعقة طعام كبيرة من النشا
- كأس ماء دافئ
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- نقوم بفتح النار علي درجة حرارة متوسطة ثم نحضر طاسة ونضع فيها زيت ونسخنه جيداً ثم ننزل فيه بالبصل والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والجزر والثوم والزنجبيل والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقتين
- ثم نقوم بإذابة النشا في ماء ثم نضع خليط النشا والصويا صوص والكاتشب والخل والسكر وعصير الأناناس وقطع الأناناس والماء ونقلب جيدا بإستمرار
- ثم ننزل علي الخليط السابق بالمكرونة المسلوقة سابقاً ونتركها علي درجة حرارة هادئة حتي تغلي خمس دقائق ونستمر بالتقليب
- بعد ذلك تكون جاهزة للأكل وتقدم المكرونة ساخنة مع دجاج سويت آند ساور
سويت اند ساور صحي
المقادير :
- خمس قطع بانيه شرائح سميكة مقطعة مكعبات
- حبة بصل كبيرة
- فلفل ألوان
- فلفل حار جسب الرغبة
- توابل ملح وفلفل أسود وثوم بودر وبابريكا
- ٣ ملعقة طعام كبيرة من الصويا صوص
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- فصين من الثوم
- ملعقة طعام كبيرة من الخل الأبيض
- شريحيتن من الأناناس
- كأس صغير من عصير الأناناس
- ملعقة صغيرة من السكر البني
- ملعقة كبيرة من الكاتشب
طريقة التحضير :
- أولا نقوم بتتبيل صدور الدجاج المجهزة سابقاً بالبهارات والصويا صوص في طبق عميق ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً إلي أن تصبح متماسكة
- نضع ربع كوب من الماء الدافي حتي يصبح الدجاج مغطي بالصوص الناعم
- نقوم بتجهيز طاسة بها كمية مناسبة من الزيت لتحمير قطع الدجاج ثم نضع قطع البصل مقطعة مكعبات مع الثوم والفلفل الألوان على الدجاج
- ثم نضع صوص من عصير الأناناس والكاتشب والخل والسكر البني المجهز سابقاً ثم نضيف الخليط علي الدجاج المجهز سابقاً ونتركه لمدة خمس دقائق ونستمر بالتقليب جيداً حتي ينضج ثم نضع مكعبات الأناناس مع الدجاج الناضج حتي يصير طعمه شهي ومميز
- من الممكن إضافة بجانب السويت آند ساور النودلز أو الأرز بالبهارات حسب الرغبة
طريقة عمل فراخ سويت اند ساور فاطمة أبو حاتي
المقادير :
- أربع صدور من الدجاج
- ثلاث حبات من الفلفل الألوان
- فلفل أخضر
- كأس من كمبوت أناناس
- نصف كأس من عصير الأناناس
- نصف كأس بصل أخضر
- ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الجنزبيل المفروم
- ٣ ملعقة طعام كبيرة من الخل الأبيض
- مرقة حسب الرغبة
- ملعقة طعام كبيرة من النشا
- ملح
- فلفل اسود
- أرز أبيض مجهز سابقاً
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز صنية ونضع بها الزيت يسخن ثم ننزل بقطع الدجاج المجهزة سابقاً ونقلبها حتي يصبح لونها ذهبياً
- ثم ننزل عليها بالفلفل الألوان والفلفل الأخضر والملح والفلفل والجنزبيل المفروم ونقلب جيداً
- ثم نضيف الخل والنشا ونستمر بالتقليب لمدة خمس دقائق
- ثم ننزل بقطع الأناناس وعصير الأناناس وحلقات البصل الأخضر ونقلب جيداً حتي يتجانس الخليط مع بعضه لمدة عشر دقائق ثم بعد ذلك يكون جاهزاً للتقديم مع الأرز
ملخص
- قدمنا لكم طريقة عمل السويت اند ساور و طريقة عمل سويت اند ساور صوص على طريقة الشيف أميرة شنب
- كما قدمنا طريقة تحضير الدجاج سويت آند ساور ومكرونة سويت اند ساور بطريقة الشيف سالي فؤاد
- وأخيراً طريقة سويت اند ساور بطريقة صحية و طريقة عمل فراخ سويت اند ساور بطريقة الشيف المميزة فاطمة أبو حاتي.
